喝酒前先吃這些食物~可護肝、護胃！

朋友聚會，商業應酬，很難避免要喝酒，酒是人際關係的調節劑和緩衝劑, 飲酒也可以提升聚餐時的氣氛。

馬上就要到春節了，小編建議大家過春節聚會，喝酒時一定要適度, 量力而行。

不管是家人團聚或赴宴, 都不要飲酒過度,飲酒過度務必會影響人的精神狀態, 造成意外。

喝酒前先吃這些食物

1，喝酒前吃主食，主食中含有的澱粉分解產生葡萄糖，葡萄糖經糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸是一種重要的結合解毒劑，在肝臟中可與酒精、細菌毒素、重金屬砷等結合，可消除這些物質的毒性或生物活性，從而減少酒精對肝臟的損傷。

酒精代謝會消耗大量的維生素B1，而穀類、豆類等糧食作物中都富含維生素B1，因此喝酒前先吃主食有助於讓酒精更快的代謝掉，而且主食中不能消化的糖類在腸道細菌作用發酵會產生短鏈脂肪酸，這種脂肪酸有一定的解讀和保健作用。

喝酒吃主食也可以保護我們的胃，因為我們的胃可以直接吸收少量酒精，如果喝酒前先吃主食，就可以減少酒精與胃的直接接觸，對胃起到一定的保護作用。

2，喝酒前喝點酸奶，攝入的酸奶有一部分附著於人體胃壁黏膜上，一方面降低了酒精對胃黏膜的刺激， 緩解喝酒產生的不適感， 另一方面在一定程度上可減少胃吸收的酒精量。

3，喝酒過程中大量飲水也是預防醉酒的方法，大量飲水，加快尿液產生，如果人體難以在短時間內分解酒精，通過尿液的形式將其排出體外也是保護機體免收酒精傷害的辦法。

4，多吃利尿作用的水果，如西瓜、梨等，也有助於酒精的排出。

談談酗酒對身體的危害

長期飲酒過量, 會損傷人體諸多臟器。

1、長期大量喝酒對肝臟的損害。

大量飲酒引起肝臟損傷。

患者自覺肢體麻木、肝區不適、食欲不振、餐後腹脹、乏力, 同時伴有腹瀉。

酒精中毒引起肝臟損傷後, 如不積極治療,往往會因肝細胞大量壞死後在肝細胞再生的同時, 伴有大量纖維組織增生, 最終導致肝硬化,甚至肝癌。

2、酗酒對大腦的損害。

長期大量飲酒, 會出現一系列腦中毒症狀。

經常酗酒會使大腦神經不斷地遭到破壞, 從而使大腦容積逐漸縮小。

在大量飲酒者中,85 % 的人智力減退, 記憶力和邏輯思維能力明顯下降。

酗酒為什麼會造成對大腦的損害呢? 這是因為酒中的化學物質乙醇(即酒精) 能夠直接通過胃粘膜吸收進血液, 並很快通過血腦屏障進入大腦組織。

長期大量飲酒者腦細胞死亡速度會越發加快, 腦萎縮亦將越來越嚴重。

伴隨腦血流量的減少, 腦內葡萄糖代謝率下降, 腦神經細胞活性降低, 那麼大腦功能隨之減退。

3，,長期大量喝酒對眼睛的損害。

長期飲酒過量引起視神經受損, 視力會逐漸降低。

對視力影響最大的是喝含有大量甲醇的酒, 這種酒會在短時間內造成視網膜細胞壞死, 進而導致視神經萎縮, 使視力急劇下降。

4，由於酒精對食管和胃的黏膜損害很大，會引起黏膜充血、腫脹和糜爛，酒精對消化道的長期刺激, 會使消化道內側發炎甚至潰瘍，易導致食管炎、胃炎、潰瘍病等。

5，經常性大量飲酒, 會對心肌產生毒素,引起心力衰竭。

6，大量飲酒會使心率增快，血壓急劇上升，極易誘發腦卒中。

營養師溫馨提示：

1，喝酒要掌握方法, 仰脖豪飲, 空腹海喝是最不可取的飲法。

2，不要把多種酒摻在一起喝, 或交替喝不同種類、不同度數的酒。

因為同時飲不同度數的酒最容易醉。

3，喝酒宜飲低度酒，含5%酒精濃度的酒最不容易被人體吸收,故不易醉人。

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作者信息：

國家二級公共營養師

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