這些人最好別喝咖啡

——患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人——

正常人長期或大量喝咖啡，將增加體內膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應喝咖啡。

——老年婦女——

咖啡會使人體需要的鈣質減少，從而導致骨質疏鬆。

婦女在絕經後，每天需要的鈣比絕經前要多10倍以上。

如果老年婦女常飲咖啡，易發生骨折。

——胃病患者——

有胃病的人儘量少喝或不喝咖啡，喝咖啡過量可導致胃病惡化。

——孕婦——

孕婦飲咖啡過量，可導致胎兒畸形或流產。

——維生素B1缺乏者——

維生素B1保持神經系統的平衡和穩定有重要的作用，而咖啡對維生素B1卻有極大的破壞作用。

——癌症患者——

過量飲用咖啡對正常人的有致癌危險，儘管目前尚未確切證實咖啡因與癌症的聯繫，但對已患癌症的人來說，還是不喝咖啡為好。

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【喝咖啡是否影響睡眠？ 】

許多人都有喝了咖啡後因精神亢奮而睡不著的經驗，這是因為人體內有一種叫做腺甘酸的傳導物質，它能夠控制神經活動，產生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。

而咖啡因會假冒腺甘酸，使體內以為腺甘酸的作用已經發生，讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著。

值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，並不表示體力真的獲得恢復。

此外，每個人對咖啡因的新陳代謝速度不同，對其敏感度也就有所差異，所以有人在喝了咖啡後，並不覺得睡眠受到影響。

因此，早上起床後來一杯熱咖啡，可以振奮身心，讓心情更加舒暢，而晚上則可能會造成失眠。

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【咖啡是否會造成鈣質流失？】

近年來由於人們對於鈣質流失和骨質疏鬆的問題越來越重視，對於咖啡也產生相當的疑惑。

至於咖啡因的攝取和骨質疏鬆症的關係，仍在持續研究中，目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。

因此在此建議咖啡愛好者應該多吃些高鈣食品來補充鈣質，如準備吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補充鈣質，還能使咖啡更加美味。

【咖啡是否要趁熱喝才正確？】

咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85～88度。

一杯好咖啡無論在溫度高低口感表現應該是一致的，這也是為什麼咖啡測試鑑定師會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑑。

一杯品質良好的咖啡，冷卻之後除了香味減少之外，口感的表現甚至會比溫度熱時更好。

但因為咖啡本身的不穩定性，所以大多鼓勵趁咖啡熱時就飲用，從一個角度來說，當一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時，趁熱飲用則是咖啡的禮節。

【咖啡是美容殺手？ 】

到目前為止，並沒有任何一項研究結果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對的關係。

相反地，適量的咖啡因會加速新陳代謝、促進消化、改善便秘，並能夠改善皮膚的粗糙現象。

關於咖啡因能加速新陳代謝，有一種說法是咖啡會加速燃燒卡路里，達到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡路里的燃燒還不至於讓體重減輕多少，如果咖啡里還加了糖和奶精，從熱量上的計算是更不符合減肥的原則了。