解析酗酒引發肝癌的原因

酒是逢年過節、朋友聚會必不可少的東西，古往今來，在節假日、喜慶和交際的場合，人們飲酒已經成為一種習慣。

酒既是好東西也是壞東西，關鍵看你喝的量。

適量飲酒對人體有好處，可以減輕人的疲勞，使人忘卻煩惱，心情舒暢，可以增加社交活動和節日中歡聚喜慶的氣氛。

同學聚會、工作聚餐如果不喝酒氣氛都帶動不起來。

適量喝酒可以舒筋活血，增強血液循環，提高血液中的高密度脂蛋白的濃度，將血液中的膽固醇沉積於血管內膜，從而防止動脈硬化。

葡萄酒作用更為明顯，對預防心血管病，癌症及延緩衰老均有一定作用。

但是，過量飲酒，以至飲酒成癮，不僅危及自己的健康和家庭的幸福，對社會也會造成種種危害。

一旦飲酒過量甚至變成酗酒，就會令身體產生極大的損傷，甚至會危及生命。

酒精是在肝臟代謝消失的，一個成年男子肝臟分解乙醇的能力為一天25g，大量的臨床試驗證實：酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。

因為酒精進入體內90％以上是通過肝臟代謝的，它能使肝細胞發生變性和壞死。

在乙醇脫氫酶的作用下，氧化成乙醛，是一種非常強的反應性化合物，是已知酒精所致肝病的主要因素之一。

乙醛對人體有害，擴張血管、導致臉紅，是使人致癌的物質，影響DNA的正常功能，引起染色體變異，誘發癌症。

但乙醛很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸排出體外。

乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。

酒精對肝臟有一定的毒性作用，吸收入血的乙醇在肝臟內代謝，造成其氧化還原狀態的變化，從而干擾脂類、糖類、蛋白質等營養物質的正常代謝，同時也會影響肝臟的正常解毒功能。

肝炎病人更不能飲用白酒，對於肝炎病人來說，由於肝的實質性損害而引起肝臟解毒功能的降低，常使酒精代謝所需要的各種酶活性和分泌量降低，嚴重影響肝臟對酒精的解毒能力，促使肝炎病情加重，甚至發展為肝硬化或重症肝炎，對於所有的肝炎患者來說，嚴禁飲用白酒。

根據人類衰老的時間表，肝臟應該是在70歲以後才開始衰老的，但由於人們酗酒直接影響了肝臟，所以酗酒的人的壽命一定會大打折扣。

根據「黃帝內經」理論，肝臟系統主藏血，特別是凌晨1：00-3：00是肝臟運作的時間，本應該血回到肝臟過濾的，讓血逆行全身，這時喝酒比白天喝酒的危害更大，肝臟衰老、被氧化更快。

一次過量飲酒後，會殺傷大量的肝細胞，幾天後仍可觀察到肝內脂肪增加及代謝紊亂。

長此以往，會造成脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化、肝癌。

情況嚴重者必須進行肝臟移植才能保全性命。

在每日飲酒的酒精量大於50g的人群中，10—15年後發生肝硬化的人數每年約為2％。

肝硬化死亡中有40％由酒精中毒引起。

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作者信息：

王旗（中國營養健康產業協會理事 中國營養健康產業協會金牌講師 《北京電視台》特約營養嘉賓）