我是營養師，請多指教

透過溝通來幫助人們建立適當的日常飲食，推進健康。

... 就英文翻譯來闡釋吧！ 「營養師」的英文實際上是「Dietitian」； 一般我們所口語相傳的營養專家才是 ... CBC個人營養實戰 跳到主文 喜歡美食的營養師們這麼看這麼說 部落格全站分類：醫療保健 相簿 部落格 留言 名片 Oct26Sat201308:49 我是營養師，請多指教 前一陣子在中秋節烤肉會上，沉默大口吃肉的我，莫名地因為「營養師」這個職稱而被訓話了一頓，大部分人認為的「營養師」，就是坐在食物前低頭計算熱量而完全不敢吃的神經病。

事發之後，我便一直重新思考究竟什麼是「營養師」？也因此在臉書上公開發文及私底下詢問大家的意見為何。

當然大家的看法與意見很多，裡面包括了─ 醫院NPC、萬能的科技食品技師、減重顧問、教別人怎麼吃維他命、高級幫廚和不知道…等等，最慘的是有人想了想後回答我說：「就像我囉唆的爸媽！」當然除了這些答案之外，還是有些人給了理想的回應─ 透過溝通來幫助人們建立適當的日常飲食，推進健康。

但是我覺得這個回答依舊不夠完整，也已不夠「現代化」了就英文翻譯來闡釋吧！「營養師」的英文實際上是「Dietitian」；一般我們所口語相傳的營養專家才是「Nutritionist」，這兩個稱呼之間其實說明了一個非常重要的差異。

「Diet」所指是「飲食整體」的狀況，而不是單一的營養素﹝Nutrition﹞、食物或一道佳餚。

所以比起蕃茄裡面有很多茄紅素，「營養師」更在乎蕃茄在一餐裡是扮演著什麼樣的零件，來架構「健康飲食」這個主體。

既然「營養師」的工作是天天與「飲食」為伍，那「飲食」究竟是什麼呢？簡單說起來便是吃東西的模式，裡面反映著一個人的生活型態、習慣與喜好，搭配烹飪的變化可稱為「藝術」，而許多人所組成的就是一種「文化」了。

因此個人認為，營養師的工作包含了「生理基本需求」、「藝術精神實踐」與「基層文化體認」交集的核心。

那究竟什麼是「營養師」呢？我會回答：「營養師藉由飲食來建立個案「身體」、「精神」與「社會」的健全，推展大眾邁向良好品質的生活。

」營養師們已經準備好為大家建立健全且愉快的生活了，那各位親愛的朋友們是否也已躍躍欲試呢？請鼓勵在社會角落努力工作的營養師們，請支持「國民營養法」。

CBCPNS營養師徐 全站熱搜 創作者介紹 cbcpns20130627 CBC個人營養實戰 cbcpns20130627發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：醫療保健個人分類：徐此分類上一篇：減肥真正的難處 此分類下一篇：卡洛里不能這樣算！那大家身材怎麼辦？ 上一篇：DietaryApproachestoStopHypertension 下一篇：入口即化的生魚片 歷史上的今天 2013:長高長高...別找自己麻煩 2013:保護自己，對抗不良食品添加物 2013:戰鬥吧！減肥少女 2013:得舒飲食(VII) 2013:水果吃越多越好嗎? 2013:保健食品反失衡 2013:5:2輕斷食 2013:「銅葉綠素」？我們可不想行光合作用。

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