吃堅果助瘦身！每天30g好處多 - 早安健康

②堅果保存：如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。

③好的 ... 慢運動，養身更養心！〉〉早安健康3月號《慢運動》太極拳、瑜伽，開啟驚人療癒力！立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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訂閱早安健康電子報，不錯過最新健康資訊！還有最新Podcast上架通知唷！ 松子有助於抑制食欲、最有飽足感美國一項研究指出，婦女服用松子油脂會提高腸胃道荷爾蒙含量，腸胃道荷爾蒙會發出飽足感訊號，因此受測婦女的食欲降低、容易飽足。

肚子餓時不妨吃一點松子，攝取量會比吃其他堅果來得少，而且容易飽。

好處2：壓力大吃堅果護心、增強免疫力核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助於強化心臟及免疫力，壓力來襲時也有減緩的效果。

此外，花生、腰果等堅果類食物的降膽固醇效果，也可以連帶降低心臟病風險。

好處3：夏天吃堅果美肌又抗老堅果油脂所含的維生素E，具有抗氧化、消除自由基的作用，能幫助肌膚保濕、阻止黑色素沈積產生班點，還能預防肌膚出現皺紋。

堅果類食物的纖維素則有助於消化，有便秘困擾者也可食用，能協助排出體內廢物。

好處4：孕婦、兒童吃堅果改善視力又補腦吃整顆堅果必須不斷咀嚼，而有研究發現，咀嚼的強度有助於改善視力。

堅果的成份也對大腦神經細胞有益，例如維生素B群、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，都可以供給腦部營養，適合孕婦、兒童食用。

每天一份（30g）堅果應降低油脂攝取量營養師謝玉琇曾表示，每天食用堅果應注意3要點：．每天吃一份（30g）堅果即可，不可食用過量。

．堅果也是油脂類食物，有吃堅果就要減少油脂攝取，避免導致肥胖。

．留心儲存環境的溫度、溼度，防止堅果腐壞、對身體有害。

食譜：檸香蜜漬堅果 【準備材料】檸檬1/2個蜂蜜1匙堅果1包玻璃罐1個 【做法】1.將玻璃罐放入沸水中消毒。

2.將檸檬榨汁，與蜂蜜一起拌勻。

3.把堅果放進罐中，加上2，冷藏保存。

【推薦吃法】酸酸甜甜又帶有堅果香，淋上原味優格就很美味，搭配水果更健康！ ①堅果熱量：美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」，因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，可以降低身體的「壞膽固醇」，但是堅果熱量也不容小覷，營養師建議，一天以一把為限，免得攝取過多熱量。

②堅果保存：如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。

③好的堅果，要以低溫慢慢烘焙，雖然費時，但是可以將油脂逼出，讓堅果香又脆，並且保留原始養分，如果以高溫油炸，堅果反而會吸油。

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