吃不完的食物，鄰居幫你收4百萬人用這App守護地球 - 天下雜誌

下次丟棄會造成愧疚的物品之前，不妨先打開App問問鄰居吧？ 2193瀏覽數. Olio-App-剩食-英國-食物危機-浪費-全球暖 圖片來源：Shutterstock. 回首頁 English 免費訂閱電子報 參與預測2022年關鍵趨勢 搜尋 頻道分類 財經 理財五角課 貿易戰 財經焦點 財經週報 投資理財 產業 製造 服務 金融 科技 國際 國際週報 兩岸四地 東南亞 亞洲 歐洲 美洲 非洲 紐澳 管理 管理 行銷 創新創業 人才 職場競爭力 環境 永續發展 氣候變遷 環境 能源 教育 教育趨勢 創新教育 親子教養 人物 大師觀點 CEO觀點 人物特寫 政治社會 政治 政策 社會現場 調查排行 2000大調查 兩岸三地1000大 快速成長企業100強 CSR天下企業公民 標竿企業 金牌服務業調查 縣市調查 2000大調查資料庫 健康關係 健康醫療 兩性關係 心靈成長 時尚品味 時尚精品 旅行 設計 藝文 影視 運動生活 運動 生活 重磅外媒 經濟學人 BBCNews中文 日經中文 德國之聲 路透社 專欄作者 多媒體 數位專輯 互動專題 深度專題 品牌專區 數據圖表 資料新聞 數字說話 圖表動畫 調查報導 聽天下 重磅封面 財經週報 國際聚焦 天下好讀 記者開講 好主管的12樣禮物 創新突圍軍師 四端看天下 大數據，熱品牌 天下書房 天下影音 雜誌 策展 企業突圍 傳承接班 數位轉型 創新突圍 經營管理 Off學 風格 文化 旅行 美食 特色頻道 未來城市@天下 [email protected]天下 獨立評論@天下 創新學院 天下學習 我讀網 換日線 天下影音 微笑台灣 粉絲專頁 官方instagram 官方Line 天下財經週報 美國人不想工作，恐再推升物價 國際 歐洲 吃不完的食物，鄰居幫你收　4百萬人用這App守護地球 留之無用棄之可惜的物品，總是帶給人們強烈的罪惡感。

兩個女孩靈機一動打造了英國剩食分享AppOlio，如今在全球有4百萬愛用者，台灣也有1千多人加入了行列。

下次丟棄會造成愧疚的物品之前，不妨先打開App問問鄰居吧？ 2195瀏覽數 圖片來源：Shutterstock 分享 其他 文 田孟心 天下Webonly 2021-09-04 2021-09-12 2195瀏覽數 前陣子與朋友們訂了Pizza配足球，結束時還有好幾片沒吃完，正感嘆著浪費之際，在英國久待的朋友說，「用Olio呀，待會就會有人來拿了，」狐疑地看著友人在名為Olio的App上傳了Pizza照片，幾分鐘後，一名住在附近的女士敲門，滿心歡喜地帶走了令人苦惱的Pizza。

原來這個有百萬用戶的剩食分享App，已是英國的日常。

來自農場與街頭，兩位不忍食物被丟掉的女孩 生活裡，當人們必須丟棄吃不完卻仍狀況良好的食材、還嶄新卻用不到的東西，多少都體驗過愧疚感纏身的掙扎。

差別是Olio創辦人之一泰莎（TessaClarke），在面對這樣的無奈時，決定捲起袖子對抗它。

從小在英格蘭約克郡一座農場長大的泰莎，清楚看見產出餐桌上的食物需要多少努力，「所以我從小就堅信，食物是拿來吃的，不是拿來丟掉的，」 2014年，在一次搬家經驗中，泰莎發現廚房裡仍有些許完好的食材，卻苦無接收者，「直接敲鄰居家門有點尷尬，」一個念頭在她心裡響起：「為什麼沒有一個App讓我可以po文分享？」 那是創業燈泡亮起的時刻，儘管身邊的人都覺得泰莎瘋了，她在商學院的摯友莎夏（SaashaCelestial-One）卻完全理解。

廣告 在倫敦一間溫馨的辦公室裡，坐在我對面的另一位創辦人莎夏，娓娓道來她的成長故事。

Olio共同創辦人莎夏（SaashaCelestial-One）。

圖片來源：田孟心攝 出生於美國愛荷華州的嬉皮家庭，她從小跟著母親在社區做拾荒回收事業，「法拍屋中的木家具、棄置溫室中的植物、鋁製汽水罐，」莎夏說，「我不僅賺了零用錢，也發現一個人的垃圾，可以是另一個人的寶貝，」 從5個郵遞區號到全球 當泰莎把創業點子告訴莎夏，兩人只花了一小時就想好公司名稱與初步計畫。

研究商業模式的過程中，發現時勢是站在她們這一邊的。

根據聯合國，全球生產的食物有三分之一被丟掉。

而在英國，超過一半的食物浪費是由家庭造成。

平均每個家庭每年會丟棄價值700英鎊的食物，意即總計125英鎊，就這樣直接進入垃圾場。

廣告 她們也進行了市場調查，發現三分之一的人，會在丟掉吃不完的食物時產生實質的「痛苦」。

圖片來源：Olio 然而，對剩食惋惜，與願意進一步下載App，贈送或收受來自陌生人的食物，中間仍有一個不小的鴻溝。

兩位女孩於是發動了最簡陋的實驗：邀集12位住家附近的志願者，在一個What’sApp群組裡分享自己多餘的食物，為期兩週，「終於有人po了第一份食物（一袋蔥）的瞬間，大家都好感動！」泰莎說。

接著，測試版的App上線，實驗擴大至英國5個郵遞區號的範圍，這次的受測者來自泰莎與莎夏挨家挨戶拜訪，大約敲了一萬名住戶的家門。

「我當廚師的13年來都在思考剩食可以怎樣不被浪費，這個App出現真的是福音，」在倫敦市中心知名餐廳SearcysatTheGherkin擔任主廚的Olio長期用戶艾琳（Erin）說。

廣告 乘著英國近年蔚為風潮的環保意識，Olio在短短5個月站穩腳步，成為全球第一個鄰里間分享多餘食物的App，至今在全球累積了450萬用戶（英國佔一半）。

英國以外，最活躍的是新加坡，台灣也有1千多人在57個地點嘗試使用。

功不可沒的是5萬多名志工，「社群型的App，必須有人一直po東西，才會熱絡起來，」莎夏說明，許多早期幫忙廣發貼文的志工，後來也進入團隊，成為現在的40名正職之一。

Anotherhappycustomerwithusing@OLIO_Stories@OLIO_exappwe’veconnectedmorefoodfromgoingtowaste#foodtwitter#foodwastewarrior#olio👏🏾👏🏾👏🏾pic.twitter.com/QPDBBM5hlw —IramWoolleyLabourPartyCooperative(@iCreativeIram)June30,2021 透過Olio分享剩食，是英國人的日常。

營利模式：超市是最大贊助商 Olio從創辦起就走社會企業之路，除了有天使投資、獲英國社企資金計畫SEIS贊助，主要靠「剩食英雄」計畫（FoodWasteHero）獲取收益。

廣告 他們與英國大型超市、學校等機構合作，將每天消化不完的剩食分給鄰里，英國知名連鎖超市Tesco，就是「剩食英雄」贊助者之一。

目前每週在全國各地發送超過一萬份剩食，總計已讓7百萬份食物免於被浪費。

超市們樂見Olio的志工來幫忙發送狀況良好的剩食，因為對企業而言，銷毀食物的處理成本反而更高昂，且在企業社會責任（CSR）被強調的現代，成為「剩食英雄」也對企業形象有所助益。

許多英國在地餐廳加入了剩食英雄計劃。

圖片來源：Olio 「擔任志工，我不只實踐了節約食物的理念，也交了很多朋友，」在倫敦好幾個地點擔任「剩食英雄」志工的派克（Petko）表示。

這也是創辦人莎夏認為這個App最有意義的發展， 「讓在地社群、個人的生命故事，能連結在一起。

」 廣告 除了平台上佔7成的食物分享，居家用品也很受歡迎。

9月起則會啟動「借用」功能，一把螺絲起子、一根離子夾、一台烤肉架都可以出借，讓社區互動更為緊密。

不過，即使如今Olio用戶橫跨全球，也靠穩定營運模式大幅成長中，創辦人們的夜晚依舊輾轉難眠，「該怎麼讓食物浪費議題真正走進主流大眾眼中？」是她們至今都沒有答案的難題。

根據聯合國報告，如果「被浪費的食物」是一個國家，它的碳排放僅次於中國與美國，是造成全球暖化危機的第三名。

而食物浪費其實只有2%來自商店，超過一半發生在你我家中。

「多數人還是缺乏意識，隨手丟棄吃不完的餐點，採買過多用不完的食材，和地球的命運息息相關，」莎夏總結，「如何讓每個人知道自己的一舉一動都對全世界有影響，我們還在思考。

」 相關熱門主題 英國社會創新專欄 英國近一成的小型企業是社會企業，社企每年帶來600億英鎊的產值，佔GDP的3％。

2020年起，英國新興社會企業更以355%驚人速度成長中。

本系列介紹英國近年受歡迎的社會企業案例，用台灣的眼睛看這些組織如何不仰賴捐款，解決社會問題。

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