比吃豬肝補血更好！5大改善貧血好棒棒食材必存

【早安健康／張維庭編譯】女性每個月生理期來報到，時常會有貧血氣虛的困擾，這時總有不少人會提醒要多吃豬肝，舉凡冬天補身、開刀或產後，台灣人習慣 ... 慢運動，養身更養心！〉〉早安健康3月號《慢運動》太極拳、瑜伽，開啟驚人療癒力！立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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然而鐵質還有吸收率很低的特性，因此要在日常生活裡多費點功夫，時常留意吃能夠補血的食材，才能夠預防並改善貧血。

台大名師自創「穴道導引」身心鍛鍊法，從癌症三期重生〉〉早安健康3月號《慢運動》，帶你一窺中醫慢養生奧秘 《5大日常補血食材》 1.菠菜 菠菜是鐵質含量豐富的蔬菜，雖然植物性的鐵質人體吸收率較低，不過菠菜中還含有維生素C，能更加強鐵質的吸收，而且冬天的菠菜，又比夏天的菠菜多了3倍的維生素C。

美國營養療法專家喬爾‧傅爾曼醫師表示，菠菜是營養素密度排行前五名優秀的蔬菜，富含葉酸，能幫助身體代謝有害物質，預防心血管疾病；維生素K調度體內鈣質的使用，可預防骨質疏鬆症；維生素A可預防癌細胞與DNA結合；葉綠素可發揮解毒功用、人體無法自行合成的葉黃素可護眼。

菠菜吃起來的澀味來自於草酸，草酸還會阻礙身體吸收鐵質，因此調理菠菜時要先汆燙，減少澀味和草酸，並且留意汆燙過菠菜的熱水就不要再使用。

2.納豆 納豆的原料是黃豆，鐵質含量高，而且優良的蛋白質含量豐富，能夠作為材料，製成製造血液、輸送氧氣給全身細胞的血紅素。

雖然還有豆漿、豆腐等黃豆製品可選擇，不過納豆是發酵食品，能夠發揮整腸效果，讓鐵質等營養素更好的被充分吸收。

3.蛤蠣 蛤蠣也是鐵質含量很高的食物，不論是煮湯、煮飯或是用酒蒸，有各式各樣的調理方法，可在日常生活裡發揮變化，時常攝取。

4.小松菜 日本管理營養士磯村優貴恵表示，小松菜也是富含鐵質，又同時含有維生素C以及葉酸的食材，能夠讓鐵質的吸收率提高。

5.沙丁魚 沙丁魚、鰹魚都含有鐵質以及蛋白質，還含有維生素B6、B12，能平衡女性荷爾蒙，促使血紅素正常合成避免貧血，維持神經機能正常，還具有促進免疫細胞增生的效果。

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