104-2-introduction - 朝陽科技大學食物暨社會與文化銀行

食物暨社會與文化銀行教育部資訊及科技教育司推動『104年度人文及社會科學知識跨界應用能力 ... 優點. (1)環境舒適清爽，隱密性高。

(2)志工人數多，工作人員親切。

搜尋這個協作平台 HOME關於我們F‧S‧C‧B介紹計畫介紹跨域學程簡介跨域共創課程成員介紹實作場域長青學苑共創成果研討會&講座活動資源連結媒體專區表單下載聯絡我們 跨域共創課程‎>‎跨域共創課程‎>‎ 104-2-introduction 【104-2跨域共創課程成果】食物、社會與文化銀行導論課程名稱：食物、社會與文化銀行導論開課年度：104學年度/第二學期授課對象：跨域學程學生必修課上課時間：每周五，A、B、C節授課老師：黃全慶老師一、課程說明　　『食物暨社會文化銀行』計畫，是以滿足社會弱勢的身體、社會心理與心靈之需求為目標，本導論課程提供整體計畫核心知識之建構。

我們首先需界定誰是社會弱勢？他們面臨什麼問題？目前政府提供哪些協助？推動食物銀行是否真的有助於解決貧窮問題？除食物與物資外，為何也應提供社會關懷之服務，以及促進社會與文化參與之機會？　　本課程將系統性地分析貧窮界定、致貧理論與社會排除觀點、社會救助與邊緣戶經濟扶助相關法規、食物銀行之發展與趨勢、文化銀行如何運作等，並從比較觀點，瞭解世界各國之主要服務模式，讓學生在行動前，能更全面掌握本服務方案之精神，覺察貧窮所帶來之多面向排除問題，進而提出去標籤化、多元化的服務。

二、課程目標1.  瞭解貧窮的定義、切入點、面向2.  瞭解食物銀行的發展與理念3.  認識社會排除與社會投資國家觀點，瞭解為何與如何推動社會與文化銀行4.  認識世界各國食物銀行運作模式5.  認識台灣食物銀行現況6.  實際於校內進行物資之募集、並參與食物銀行實際收集與發放流程提出初步構想三、課程大綱及進度 週次 日期 課程內容 1 2月26日(五) 課食物暨社會文化銀行計畫緣起、學程與課程介紹 2 3月04日(五) 課食物銀行的類型 3 3月11日(五) 課食物銀行的服務對象：從台灣社會救助制度談起 4 3月18日(五) 課長青學苑場域參訪、布置、服務模式現場討論 ＆世界各國食物銀行介紹 5 3月25日(五) 課香港食物銀行類型與運作模式 （演講者：陳惠容/香港社會服務聯會政策研究及倡議總主任） 6 4月01日(五) 假校慶補假 7 4月08日(五) 課理論觀點：社會排除＆社會投資國家 8 4月15日(五) 假補4/23或4/30參訪行程 4/23（六）台灣北部食物銀行參訪行程 9 4月22日(五) 假補4/23或4/30參訪行程 4/30（六）台灣北部食物銀行參訪行程 10 5月06日(五) 課食物銀行比較研究：世界與台灣 11 5月13日(五) 課文化銀行與社會參與 12 5月20日(五) 假補食物銀行週活動（小組討論） 13 5月27日(五) 假補食物銀行週活動（小組討論） 14 5月28日(六) 食物銀行學生工作坊：「臺灣剩食與食品安全問題探討」 15 6月03日(五) 假補食物銀行週活動（小組討論） 16 6月10日(五) 課綜合討論 17 6月17日 (五) 課小考與與小組討論 18 6月24日(五) 課提案報告競賽 四、學生成果及心得本課程除有關知識的建構外，學生需實際參與食物銀行的運作與物資募集，並參訪台灣主要食物銀行機構，最後融合所學，提出一個未來一年服務規劃之初步構想。

下列舉學生心得與初步構想為例，說明學生成果與心得  「 學生參訪心得 」 本課程於4/23與4/30兩四，安排至高雄、台北兩度食物銀行參訪行程，共參訪四個食物銀行機構。

學生分組書寫心得，內容包括機構介紹（含組織架構、服務地點等）、服務對象與服務項目、領取時間、發放頻率、倉儲人力、志工運用、資源連結、機構價值與社會功能、未來願景等。

完成後再分別學生個人心得。

以下我們就其中兩組學生為例，說明其在參觀某機構後，分組討論後所寫出的心得：    第一組學生整體心得      1. 該機構服務優缺點分析   優點  (1)環境舒適清爽，隱密性高。

(2)志工人數多，工作人員親切。

(3)有自己特屬一套管理物資的系統與管理方式。

(4)將此理念推廣至大小城鄉之間。

   缺點  (1)建議可以增設電梯，供行動不便者使用。

(2)每戶受助戶的愛心卡，每卡每次輸入的點數不一。

  2. 若從一般民眾觀點看該機構，有何感想?(1)慈總的食物銀行，除了食物之外還有許多的民生用品，選擇多樣，非常符合弱勢居民的需求。

(2)連結許多分據點，讓需要幫助的人不會受到地理距離的限制。

  3. 若從受助戶觀點看該機構，有何感想? (1)樓梯狹長，對老人家較不方便。

(2)領取商品時若有手推車會更省力。

(3)所有物品分類明確、擺放清楚，讓人一目了然。

(4)按照每戶人口數與需求發放點數。

這一組學生之個別心得（基於個資保護，機構名稱採匿名化處理）： 【學生A】XX食物銀行，是我第一次參觀的實體食物銀行，所有形式就像一般的便利超商一樣，只是付錢的方式不同，讓來換取物資的住戶可以像到超市購物一樣，擁有該有的尊嚴與服務。

在我們到XX參觀的時候，社工與理事長們都非常熱情的歡迎我們，他們對於志工和受助戶的特質暸若指掌，很用心的對待每一位在那裏的人，彼此之間感情也很好，我想這一定也是讓受助戶可以放心、安心來領物資的理由之一！ 【學生B】XX食物銀行，是一間營運非常好的實體食物銀行，不管是捐贈物資的擺設、免費提供期限已快到的物資、甚至是透過特殊的POS系統結帳，可以追蹤受助戶的需求，都可以很明顯地感受到。

經由社工的介紹，讓我更清楚XX食物銀行，其實就像便利超商，以愛心卡的點數來換取物資，讓受助戶可以享有基本的尊嚴與服務。

    第二組學生整體心得      1. 該機構服務優缺點分析   優點   (1)有別於一般的食物銀行，擁有創新的服務方式。

(2)透過勞務換取食物，提升地方勞動力。

(3)與市立圖書館連結，里民能夠就近取得服務。

(4)領導人行動力高。

(5)結合老人服務、學童關懷、社區服務等多元項目。

    缺點   (1)人力不足與專業訓練自行摸索。

(2)資源募集不易，亟需企業長期捐助。

(3)經費籌募不易，需運用多元管道籌募。

(4)資源平台仍難以整合。

(5)地方政府支持推行食物銀行的態度不一。

【學生一心得】XX食物銀行…霸氣作風，不是論述著自己是否有專業能力，而是最樸實幫助…，要改善現況廢話不說行動就對了，錢的部分則是船到橋頭自然直，在繁榮的大都市裡也是有需要幫助的人，在志工人力上的運用，不是將需要被幫助的人貼上標籤，而是利用每個居民都可以做志工換取點數，一樣可以用點數換取物資，讓需要幫助的人被幫助，讓想要幫助人的志工能有地方可以發揮，志工人力就可以變成源源不絕的一大資源，我覺得….對於食物最後一次被利用的概念很棒，每一種食物都達到最大效能，那人類浪費的資源會大幅減少。

「 學生服務計畫初步構想計畫書 」學期結束的最後一堂課，學生分三組，提出未來一年實際推動食物、社會與文化銀行的初步構想，並邀請兩位評審老師，分別就詳細、可行、創新性，提供建議意見。

這三組學生中，食物銀行有兩組，文化銀行有一組，人數為7-15人。

  競賽由 社會與文化銀行組 獲得最優異成績!!五、課程紀錄本課程除上課外，有幾個與一般課程較無不同之處：(1) 安排學生到實作場域討論未來如何打造這個空間   ◥ 邀請本校建築系-張登堯老師親至場域講授改造場域之課程(2)學生參與食物銀行的收集與發放  ◥ 學生至霧峰黃昏市場，參與食物銀行的收集與發放(3)安排一場工作坊，邀請全台灣各主要食物銀行創辦人與推手前來演講 ◥ 食物銀行工作坊 (2016/3/25)  /邀請香港與台灣主要食物銀行推手，與本課程、本計畫師生一起討論台灣食物銀行的訂物發展與潛能/(4)安排高雄、台北兩度食物銀行參訪行程，共參訪四個食物銀行機構  ◥ 北部食物銀行參訪 (2016/4/30)  ◥ 南部食物銀行參訪(2016/4/23)(5)學生於校內發動食物銀行日，實際將所學應用在如何募集物資、募集哪些物資等  ◥ 校內舉辦食物銀行宣導日 (2016/5/25)(6)學期末分三組，提出未來一年分組推動食物暨社會與文化構想競賽   ◥學生分組提出未來推動之構想競賽     ◥ 服務計畫競賽第一名頒獎六、授課教師心得交流　　本堂課作為整個計畫的導論與基礎，先從貧窮概念、理論、福利資源切入，瞭解『不足』的定義與面向，再一一介紹食物銀行的緣起、發展、世界各國與台灣現狀，最後介紹文化銀行的概念。

這堂課程應屬全台首創，具體而言，達到以下成效：一、彙整食物銀行相關研究：因食物銀行在台灣屬與草創階段，目前還沒有系統性介紹之專書，故透過課堂準備，已彙整部份研究成    果，包括授課老師發表之中英文論文。

二、透過一場食物銀行定位、發展與合作潛能』研討會，不僅擬聚台灣食物銀行的共識，在我們參與推動下，目前已成立食物銀行聯    合會，有助於各食物銀行共識之形成與資源共享。

三、食物導向的思維與計畫：選課學生於學期中需實際參與食物銀行的收發、參訪主要食物銀行，並將之是匯集成服務構想，能有效    結合理論與實務。

四、本課程透過工作坊、南北食物銀行參訪，與台灣各地食物銀行建立良好關係，提高服務能量與資源連結之可能。

五、授課老師因需跨域進行、並需思考參與式教學，雖未盡完善，但從中反省過去知識建構與授課方式，獲益良多。

 　　總之，這門同時強調參與式、做中學的課程，除了概念建構、認識貧窮問題與福利資源、認識國際趨勢外，我們還辦理許多輔助性工作坊與活動，例如一場邀集香港與台灣主要食物銀行推手的工作坊、兩天的南北食物銀行參訪、一場食物募集活動、實際參與食物銀行的收發等，兼具理論與實務的雙重意義，學習內容若能充分參與，內容應該頗為豐富。

  　　然而，基於一些原因，這堂課程也有許多不足之處，未來有待改進，其中有許多是整體計畫結構性因素，有些則是師生溝通需再加強者： 一、 本課程因需與整理計畫產生關連，故必須整體考量與協調其他課程、計畫其他活動等，致使課程常需挪用他途，例如為了回應    總計畫辦公室場域應由學生『由下而上』參與建構的建議，有一次邀請建築專家到場域就如何由學生參與討論，但因為實際執    行困難（如場域為古蹟、空間建構專業度糕，學生能實際參與空間有限），未達到預期效果。

又例如因應多項活動之舉辦，於    課堂上進行多次排練與討論，影響知識面向方面課程之進行。

二、 課堂上有部份專業知識，對於傳播與資管兩系學生而言，學習上較不易掌握，例如為了瞭解如何界定受助對象資格，需介紹我    國社會救助低收入戶之認定、福利幾付等，對非社工系學生難以在短短時間內吸收。

三、 為了能順利推動未來『食物、社會與文化銀行』之預定服務項目，我們將三系實習課程納入『食物暨社會與文化銀行學程』必    修課程中。

然而因社工系方案小組需以八人以上才能成組，而傳播與資管實習相關規定與社工本質上有較大的差異，以上學生    若未再原訂實習組成中持續參與學程，都需額外進行72小時時數之實習，導致不少學生退出學程。

若未來能考慮以『學程』方    式推行本計畫，宜重新規劃如何搭配課程，且有必要放寬選必修課程認定。

四、 由於是跨系課程，為了避免與三系超過八班學生自己班上必修課程時段衝堂，開課時段選只好選在星期五晚上，使得修本學程    學生需至少兩個晚上選課，但許多學生有時需參與部份社團重要活動，或需與其他學生討論團體作業，導致有時無法每堂課固    定前來上課。

五、 由於本課程與學程另門課程都有安排不少額外活動，學生需要額外投入時間參與，部份學生抱怨課程壓力過重，以致於需調整    原訂課程的部份要求，例如原先擬辦理食物銀行週活動，介紹全台食物銀行與本計畫，後來改為一日的物資募集，而原訂應由    學生主導的『台灣剩食與食品安全工作坊』，也只好取消。

六、 本校有不少學生本身需於週末打工賺取生活費，而本課程有多次需利用星期六進行補充課程活動，有些學生無法參加，或為了    避免負荷過重，兩次參訪只要求參與一次，學生也無法更全面掌握台灣食物銀行生態。

七、 3月25日工作坊，因考慮演講者時間，需於上班時間舉辦，但有不少學生因其他課程無法全程參與，殊為可惜。

八、 由於場域屬三級古蹟，且建構過程之行政程序繁瑣，以致於開幕時間數度延期，打亂計畫時程。

　　由於授課老師需與學生、辦公室成員、各授課老師、計畫辦公室成員、社工系實習委員會成員、學校行政單位等持續溝通，工作坊、參訪等活動辦理，加上準備與回應期初、期中審查，影響備課時間與授課品質。

黃全慶老師/2016.07.31 食物暨社會與文化銀行 ・ Food,Social,andCultureBank EMAIL：[email protected]　│　電話： 04-2330-1009分機11~15│　地址：41343台中市霧峰區大同路16號2樓(FSCB計畫辦公室) Ver1.0.2 Signin|RecentSiteActivity|ReportAbuse|PrintPage|PoweredByGoogleSites