康氏馬加鰆 - 維基百科

康氏馬加鰆（學名：Scomberomorus commerson）為鯖科馬加鰆屬的魚類，中國大陸俗名馬鮫（康氏馬鮫的簡稱），閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚（土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠 ... 康氏馬加鰆 語言 監視 編輯 康氏馬加鰆（學名：Scomberomoruscommerson）為鯖科馬加鰆屬的魚類，中國大陸俗名馬鮫（康氏馬鮫的簡稱），閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚（土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠魚）。

分布於印度洋北部沿岸、紅海、東至澳大利亞、北至日本、朝鮮以及中國大陸南海、台灣海峽、東海南部等海域，屬於近海暖水性中上層魚類。

[1]本魚無鰾，第二背鰭下方側線突然向下彎曲，幼魚身體上具橢圓形的大黑斑，中間三分之一第一背鰭白色，其餘鰭黑色，背鰭硬棘15-18枚;背鰭軟條15-20枚;臀鰭軟條16-21枚;脊椎骨42-46枚，體長可達240公分，棲息在沿岸水質混濁的海域，會進行迴游，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類等為食。

康氏馬加鰆 保護狀況 近危（IUCN3.1） 科學分類 界： 動物界Animalia 門： 脊索動物門Chordata 綱： 輻鰭魚綱Actinopteri 目： 鯖形目Scombriformes 科： 鯖科Scombridae 屬： 馬加鰆屬Scomberomorus 種： 康氏馬加鰆S.commerson 二名法 ScomberomoruscommersonLacepede,1800[1] 異名 Scomberomoruscommersoni[2]康氏馬加鰆 目次 1產地 2營養 3食用 4參考文獻 產地編輯 台灣海域所產的馬加魚有六種： 台灣馬加鰆，台語為白腹仔。

高麗馬加鰆，台語為闊腹。

日本馬加鰆，台語為正馬加或正馬鮫。

康氏馬加鰆，台語為𩵚魠（土托或塗托）。

中華馬加鰆，台語為疏齒或大耳。

棘鰆，台語為竹節或石橋。

東方齒鰆，台語為煙仔虎台灣台中與台南為捕𩵚魠魚基地之一。

而冬天時澎湖地區海域所產土魠魚亦富盛名。

營養編輯 鰆魚肉美刺少，含高蛋白質、低脂肪、礦物質、鈣、磷、鐵等，是閩南、臺灣地區喜食的魚類，尤其土托魚羹更是有名的小吃。

食用編輯 炸𩵚魠魚，台灣小吃。

𩵚魠魚羹，台灣小吃。

魚酥塊加勾芡形成稠湯，再加醃筍塊、香菇絲、木耳、蝦米，加烏醋醬油芥末，即可。

湯汁香甜。

[3]參考文獻編輯 ^1.01.1中國科學院動物研究所.康氏马鲛.中國動物物種編目資料庫.中國科學院微生物研究所.[2009-04-16].（原始內容存檔於2016-03-05）.  ^"Scomberomoruscommerson"（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）,台灣魚類資料庫. ^𩵚魠魚羹-台灣大百科全書.[2015-11-04].（原始內容存檔於2019-07-12）.  維基物種上的相關資訊：康氏馬加鰆 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=康氏马鲛&oldid=71470348」