日清炸雞粉全口味介紹試炸第二次才成功(含失敗經驗分享) 日本 ...
文章推薦指數: 80 %
日清最高金賞店監修 「香ばししょうゆ味醬油口味」和「ガーリック風味大蒜口味」 由來自日本大分的からあげ太閤監修炸雞粉 於日本全國炸雞大賽2013 ...
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日清炸雞粉全口味介紹試炸第二次才成功(含失敗經驗分享)日本炸雞粉/唐揚粉
2016-10-30
大阪旅遊
3Comments
上次周末趁著全家人都有聚在一起吃飯,試炸了日本日清炸雞粉,今年10月京都大阪行買回的日清炸雞粉,特色就是不用在額外添加調味、食材裹粉後,可以炸出猶如日式炸雞的口味;日清炸雞粉有出需要加水炸雞粉、不需加水炸雞粉、日清微波爐炸雞粉,也太妙了!
本篇收錄全口味介紹,試炸第二次才成功(含失敗經驗分享),當然也包含Wanchen的食後心得。
Welcometowanchentravelblogwebsite:)歡迎來到玩轉芋圓部落格網站,最新豐富的美食餐廳與飯店心得,讓你熟知旅行大小事,跟著玩轉芋圓旅遊去!
日清フーズから揚げ粉/天ぷら粉/パン粉
水溶性的炸雞粉(水溶きタイプ),目前有這五種口味>>
香ばししょうゆ味醬油口味
ガーリック風味大蒜口味
塩味鹽味口味
甘辛しょうゆ味辣味口味
中華街のから揚げ粉中華料理醬油口味
從左上至右下排序
01&02
日清最高金賞店監修
「香ばししょうゆ味醬油口味」和「ガーリック風味大蒜口味」
由來自日本大分的からあげ太閤監修炸雞粉
於日本全國炸雞大賽2013年(第4回)西日本「醬油炸雞類」冠軍
資料來源http://karaage.ne.jp/event/grandprix/post_16.html
03
「塩味鹽味口味」
連續五年「からあげグランプリ®」在鹽味項目中冠軍
來自「元祖中津からあげ もり山」監修
04
「甘辛しょうゆ味辣味口味」
日本全國炸雞大賽2015年(第6回)中日本「醬油炸雞類」冠軍
名古屋的鳥開(雞肉料理店專門店)
資料來源http://karaage.ne.jp/event/grandprix/6.html
05
「中華街のから揚げ粉中華料理醬油口味」
新推出的口味,主打帶有甜味的炸雞粉。
名詞解釋
日本唐揚協会→日本油炸協會(JapankaraageAssociation)
からあげグランプリ→全國炸雞大賽
金賞→冠軍
不用加水的(まぶしタイプ),可以用於炸雞炸物、炒飯炒青菜調味,日清製粉官網目前主推的商品。
設計為瓶裝,使用上更為便利。
日清微波爐炸雞粉
Microwavefriedchickenpowder
http://www.nisshin.com/products/detail/4902110316131.html
電子レンジ、フライパンはもちろんノンフライヤーでも簡単調理。
油の使用も控えられます。
日清製粉グループ是日清集團下生產炸粉、鬆餅粉、麵包原料(小麥粉)、義大利麵條等
日清炸雞粉日本哪裡買?
日本超市,調味料或是炸粉麵粉區,可以把圖片存在手機裡,以圖找商品。
日本價格118日元-144日元不等台灣代購一包80
Wanchen買過最便宜的日清炸雞粉是108日元一包
購自玉出超市日本橋分店
日本大阪超市スーパー玉出日本橋店(24小時營業)
javascript:void(0)
炸出來的炸雞成品,家人也覺得好吃~日清炸雞粉食譜作法往下走~
一包炸雞粉、雞胸肉500g-600g、100g水
不銹鋼鋼盆容器大創有賣,一個39元,醃肉裝盛食材很方便!
因為怕失敗,使用對半的比例下去製作,也幸好沒有一開始就用整包,第一次失敗,還剩下半包可以挑戰XD
以下提供作法,還有吃起來的味道供你參考。
半包的粉,倒出來的粉很香,光聞就覺得有鹹度。
失敗的炸雞粉漿,實驗後得知這次水加太多,粉漿沒有稠稠的,水水的就很危險!
可怕的皮肉分離,而且好油不好吃,嗚嗚嗚,單吃有點鹹……ORZ
晚上趕緊又在炸一次,記取中午一次失敗的經驗,晚餐的炸雞好吃又美麗吶!
薑切4段江江江江~
成功了喔耶!日清炸雞粉成功版本,和前一張照片對照,真的差很多對吧!別急別急,告訴你2種差異,提供炸雞粉配方和作法。
調整後的食譜雞肉多汁又好吃!日式炸雞在家就能做!
重點一:炸雞粉與水的比例
第一次的水過多,粉漿水水
第二次水加少量,為了調整鹹度,有添加少許木薯粉(地瓜粉)
重點二:油
第一次的油有蓋過雞肉
第二次油採半煎半炸
日清炸雞粉作法
程序比照包裝後方的時間,粉加水再加入雞肉,靜置10分鐘,熱油後,放入雞塊,不要急著翻面,採半煎半炸的方式(這樣也省油),待雞塊呈現金黃色色澤,及可起鍋瀝油!
日清炸雞粉金賞 からあげグランプリ 100g
用來裝盛炸物的盤子是日本設計師-岡本肇(プロフィール)的やんちゃ猫(岡本肇淘氣貓)大皿,逗趣的毛筆線條,為日本製和風瀬戸焼。
HP:和味文化研究所岡本肇官網
台式鹽酥雞需要加蒜頭、醬油等調味,醃製上要備料;而日式炸雞粉需要粉加水,步驟上少了一道,Wanchen覺得2種都好吃。
日清炸雞粉單炸後的吃起來有點鹹,怕鹹的可以先炸一半,嘗看看原始的味道,第2次炸可在炸粉添加雞蛋或是木薯粉(地瓜粉),這樣油炸出來的雞肉鹹度剛剛好~
相關連結>>
日清製粉グループ
http://www.nisshin.com/
日清瓶裝調味炸粉
http://www.nisshin.com/cookingkaraage/
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3Responsesto日清炸雞粉全口味介紹試炸第二次才成功(含失敗經驗分享)日本炸雞粉/唐揚粉
訪客表示:
2016-10-309:13上午
網路上有人代購日清炸雞粉對於口味被翻成甘辛是甜醬油口味我非常疑惑@@原來是辣味呀XD
回覆
Hsuan表示:
2016-10-3012:37下午
比例拿捏真的很重要
回覆
tw27003265表示:
2016-10-3112:50下午
吸引我的居然是那三隻貓盤子XD
回覆
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