堅果也能助防疫每天一湯匙吃出抵抗力 - 衛生福利部國民健康署

2. 吃「適量」：因堅果種子類的油脂含量較高，若當作零食，容易不知不覺吃進過多熱量，導致肥胖上身。

每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆 ... 跳到主要內容區塊 ::: 新聞 111年 110年 109年 108年 107年 106年 105年 104年 103年 102年 101年 100年 99年 98年 97年 96年 95年 94年 93年 92年 91年 定位點 :::首頁>服務園地>本署新聞>新聞>109年 堅果也能助防疫每天一湯匙吃出抵抗力 facebook line twitter plurk 轉寄 列印 縮短網址 發布單位：發布單位：社區健康組 瀏覽數：瀏覽數：18653 修改日：修改日：2020/03/23 發布日：發布日：2020/03/23   現在大家聽到武漢肺炎就人心惶惶，各種偏方應運而生，其實保持均衡營養，規律作息，提升自身的抵抗力，才能真正地抵禦病毒感染。

每日適量攝取堅果種子類，例如逢年過節常吃的瓜子、開心果、杏仁果等，均富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質等營養素。

其中單元不飽和脂肪酸具有降血脂效能，可減少心血管疾病發生；維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，有助於保護心血管、減少自由基等；纖維質則有幫助促進腸胃蠕動等功能。

提升抵抗力不能少堅果種子來加值   國民健康署王英偉署長表示，每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果種子，就可以達到營養的建議量，再透過選「原味」、吃「適量」、巧「搭配」三撇步，善用食材變化，兼顧營養及美味。

1. 選「原味」：採買時注意食品標示，選購原味或直接購買生的堅果種子類自行烘烤，才能保留完整的營養，並減少熱量、添加糖或鹽的攝取。

2. 吃「適量」：因堅果種子類的油脂含量較高，若當作零食，容易不知不覺吃進過多熱量，導致肥胖上身。

每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。

3. 巧「搭配」：較硬的堅果可敲碎、打成粉，或選擇質地較軟的芝麻、花生仁等，搭配蔬菜、牛奶或優格等一起入菜料理，不僅增添菜餚風味，更能順便補充「纖維」與「鈣」。

  國民健康署提醒請靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢，聰明吃、快樂動，用健康的生活型態增強抵抗力，共同抵抗疫情。

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