維他命K2是什麽？一分鐘搞懂維生素K食物及功效懶人包

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其實被歸類為脂溶性的維生素總共有4種喔！除了前述提到的維生素A、D、E 之外，還有維生素Ｋ。

這篇營養師要帶大家好好認識維生素Ｋ的定義、功效、食物來源，以及哪些族群適合補充維他命K，缺乏維生素K會造成什麼反應，最後營養師再介紹一款擁有維生素K的保健食品，一起來看看吧。

  目錄 維生素K（維他命K）是什麽？ 維生素K分為哪3大類？ 既然維生素K1和K2都那麼常見，那它們有何差異？ 維生素K2的3大功效 維生素K2的食物來源為？ 可能需要補充攝取維生素K的族群 缺乏維生素K會造成什麼影響？ 維生素K副作用有哪些？ 悠活原力產品介紹   維生素K（維他命K）是什麽？ 維生素K最早在身體的生理機制上被發現。

它是一群由2-methyl-1,4-naphthoquinone（2-甲基-1,4-萘醌）衍生而來的脂溶性化合物，也是以萘醌環型為主結構的一群化合物。

根據不同碳位所鍵結的結構，維生素K可以進一步被區分為K1、K2、K3和K4等，而其中最常見的是維生素K1（葉綠醌）和維生素K2（甲基萘醌）。

大家比較少聽說過維生素K，維生素Ｋ之所以較易被忽略，是因為它與許多其他維生素不同，維生素K通常不會單獨作為一種保健產品，而是會以複方的方式被添加在其他保健食品中。

  維生素K分為哪3大類？ 維生素K1 維生素K1英文全名為Phylloquinone（2-methyl-3-phytyl-1,4-naphthoquinone），又名葉綠醌，在日常食物中主要能在深綠色葉菜、其他蔬菜及植物油中獲取，也是美國規定維生素K營養補充品的主要形式。

維生素K2 維生素K2英文全名為Menaquinones又名為甲基萘醌，可以進一步分為幾種不同的亞型，最重要的是MK-4及MK-7型。

維生素K2主要存在於肉類、奶酪、雞蛋及發酵食品中，而身體中的細菌也能協助製造。

維生素K3 維生素K3的英文全名為Menadione，又稱作甲萘醌，是一種人工合成的維生素K，在安全使用量下，可被添加於家禽、家畜和寵物（貓狗）飼料中，並會在體內轉化為維生素K2，雖然維生素K3會被添加於飼料當中，但是維他命K3是被禁用在人類身上的。

維生素K3之所以會被禁用，主要的的原因為經研究證實維生素K3會影響生理機能及健康。

  既然維生素K1和K2都那麼常見，那它們有何差異？ 有一項研究顯示，植物中的維他命K1其實不易被身體吸收，再者，在脂肪性食物中較容易出現的維他命K2反而吸收狀況比K1好，原因是維他命K本身就是脂溶性維生素，因此與脂肪類食物一起攝取時，能更好的被吸收。

不僅如此，還有另一項研究顯示，維他命K2的留存時間比維他命K1長，維他命K1留存時間為數小時，而K2則有數天的時間，因此維他命K2被認為能更好的被身體利用。

有些人可能會擔心，如果缺乏維生素K，要補充K1還是K2好？其實K2相較K1起來，K2會比較容易從食物中找到及被利用喔，但如果只能攝取K1，也不會造成任何影響喔，只是成效可能不及K2好，因此大家不必擔心這個問題。

  維生素K2的3大功效 1. 有助血液正常的凝固功能 維生素K2可以「喚醒」關鍵因子，將之轉換為活化形式，在臨床上發現，當缺乏維生素K可能會影響身體機能。

2. 促進骨質的鈣化 維生素K2可以促進骨質的鈣化，作用原理為維生素K2能幫助兩種蛋白質，分別為骨鈣素（osteocalcin）以及基質Gla蛋白，在維生素K2的存在下，可調節基質Gla蛋白和骨鈣素的作用，有助於維持健康，另外此作用也被研究認為有正向作用。

延伸閱讀：骨鈣素是什麽？如何補充增加骨鈣素？ 3. 活化肝臟與血液中的凝血蛋白質   因為國內食品法規有規定，僅能寫到如上字句，挺可惜的 如果對維生素K想了解更多， 歡迎您加入Line詢問：@yohopower， 讓營養師親自服務與說明   維生素K2的食物來源為？ 維生素K2主要存在於動物性食材，例如雞肉、豬排、動物肝臟或內臟類等；植物性來源的食物例如發酵性食品，像是硬乾酪、軟起司、梅干、納豆。

常見維生素K食物（以100克食物計算）： 食物 含量（μg） 每日建議參考攝取量 食物 含量（μg） 每日建議參考攝取量 納豆 1103 920% 牛肝 106 88% 瑞士甜菜 830 692% 硬乾酪 87 72% 羽衣甘藍 817 681% 豬排 69 57% 芥末菜 593 494% 雞肉 60 50% 菠菜 483 402% 梅干 60 50% 散葉甘蘭 407 339% 軟起司 59 49% 鵝肝醬 369 308% 綠豆 48 40% 豆油 184 153% 奇異果 40 34% 花椰菜 141 118% 綠豌豆 26 22% 抱子甘藍 140 117% 牛油果 21 18%     可能需要補充攝取維生素K的族群 1.新生兒 母乳中維生素K的含量較低，若新生兒缺乏維他命K可能會影響寶寶健康，因此兒科醫師會評估是否需要額外提供維生素Ｋ來維持嬰兒健康。

2.熟齡族群 多數熟齡族群會注意到鈣質的補充，但建議加入維生素K可以促進骨質的鈣化，維持健康。

  缺乏維生素K會造成什麼影響？ 一般來說，缺乏維生素K是很罕見的情況，如果真要擔心的話，新生兒可能會比成人更容易出現維生素K缺乏症。

  維生素K副作用有哪些？ 對大部分成年人來說，維他命K只要適當攝取，基本上不會造成副作用。

如果有疑慮，可以先詢問專業醫生。

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悠活原力營養師團隊，皆具有多年保健食品研發經驗，並多次參與營養知識推廣，期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

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