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熱水能幫助茶物質釋出，冷泡茶健康效果較差？ - 康健雜誌

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○兒茶素各有高下：冷泡茶的游離性兒茶素的含量高30～50％，酯型兒茶素少一半。

○冷泡茶的茶胺酸多：總游離胺基酸含量超過熱泡茶的80％。

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