[台北美食] 東區豪宅裡吃「梵燒肉」對於燒肉的定義 - 蛋寶趴趴go

[台北美食] 東區豪宅裡吃「梵燒肉」對於燒肉的定義，我想我有新的了解！#和牛三明治#忠孝敦化#忠孝復興 · 地址：台北市大安區敦化南路一段235號2樓(元大柏 ... 蛋寶趴趴go 跳到主文 你好，我是「蛋寶」！吃飽再玩，玩累就吃！ 我用美食&旅遊鼓舞自已每天都要-超-展-開！ 合作邀約：[email protected] 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Mar14Thu201901:03 [台北美食]東區豪宅裡吃「梵燒肉」對於燒肉的定義，我想我有新的了解！#和牛三明治#忠孝敦化#忠孝復興 近年來燒肉大風吹，人們追求更好的生活，同時也追求更好的燒肉！ 今天蛋寶要介紹的是位於敦化南路豪宅裡的「梵燒肉」(VanneYORONIKU) 是由日本東京金獎燒肉名店『よろにく』(YORONIKU)社長桑原秀幸先生(Vanne) 聯手台灣唯一榮獲米其林一星燒肉「大腕」前料理長， 台日交流合力打造出「2019年最強燒肉品牌『梵燒肉』」 以「保持初衷、堅持最好、誠心服務」，給顧客全新的燒肉體驗。

    【梵燒肉】 地址：台北市大安區敦化南路一段235號2樓(元大柏悅2樓) 交通：忠孝敦化站6號出口步行5分鐘；忠孝復興站3號出口步行7分鐘 電話：02-27710597 營業時間：17:00~23:45(週一、四公休) FB：梵燒肉        「梵燒肉」，特請よろにく(YORONIKU) 南青山本店設計師笠康彰，打造室內設計與空間佈置， 店內中擺設的樹，就像一條龍穿梭在其中，很特別， 據說是耗資6000萬請到日本設計師和花藝師共同打造的燒肉空間。

  ▼吧台區      ▼店內有三間包廂，分別可坐2人、6人、12人。

    ▼吧台沙發區，可坐這享用特調飲料或甜點，並欣賞敦南誠品外的景觀。

  【菜單】 「檜木」的菜單封面，散發著獨特的優雅感， 這裡有二種價位(3280、2580元)的套餐可選擇， 可品嚐和牛的十種部位、十種不同的口感與搭配， 讓你吃一餐就像是經歷一場遊肉。

我們今日點的是3280元的套餐， 肉品是來自於九州的和牛。

  ▼除了套餐，也有單點的食材可選擇。

    一、【前菜、沙拉】 前菜為「泡菜三盛合」、「小菜三盛合」， 簡單的說，就是日式+韓式小菜，非常的開胃。

特製的油醋沙拉，吃起來很清爽。

    二、【冷製】 首先上桌的牛肉料理為冷盤，裡頭分別為： 三胃(韓醬) 牛刺身 生牛肉。

    ▼三胃(韓醬)，吃起來脆脆辣辣的，口感很不錯，超喜歡！   ▼牛刺身，可搭配旁邊的細蔥、茗荷一同食用，增加香氣。

    ▼生牛肉 服務人員先將肥瘦各半的生牛肉拌上蛋黃， 再放到烤過的法國麵包上，就完成了這道料理。

咬一口，麵包超酥脆，牛肉有鹹甜有味又有咬勁，口感很不錯。

     一開始就這麼厲害，讓我更期待接下來的品項了....   四、【燒物-鹽味】 有三種，皆已有灑上一點點椒鹽調味！ 厚切牛舌 薄牛舌 赤身肉     ▼桌邊有專門的服務人員代烤，只要等著吃就行了！ 值得一提的是梵燒肉使用的是特製一體成型的烤網， 受熱均勻也易清洗，烤得安心，吃得安心 烤肉的同時不妨欣賞一下這手作的工藝， 因為燒肉好吃的關鍵往往就在這小細節裡！     ▼厚切牛舌，是使用牛舌根的部位， 吃起來軟嫩中帶有脆感，非常好吃！     ▼薄牛舌，搭配蔥醬，風味更佳。

  ▼赤身肉，油花豐富，肉質軟嫩多汁， 建議第一口先品嚐原味，若味道不夠再沾特製的醬油提味！   五、【燒物-醬料】 橫隔膜 中肉    ▼橫隔膜 這可是屬於稀有部位的肉品，一頭牛也只有一點點而已， 五分的熟度吃起來細嫩多汁，不需另外調味就有最佳口感。

  ▼中肉 烤好後放在米飯上，就像牛肉壽司般， 一口吃下，牛肉的油脂肉汁瞬間化開與米飯融合，好吃的讓人驚喜！     六、【吸物湯】  ▼日式鰹節高湯 喝一口，有淡淡的清、香、甜，可解油膩。

  七、【逸品希少部位】 絲綢肉 夏多布里昂     ▼曾在知名燒肉店服務過的Patrick， 非常專注又熟練的幫我們烤這二塊夢幻逸品， 還會細心的幫我們解說肉品的部位和吃法。

  ▼Patrick告訴我們，這塊牛肉摺疊後一口吃下，口感會更好。

果真，一放入口中就驚為天人，　 牛肉細緻軟嫩又多汁，有點厚度的吃法讓口感層次更豐富， 瞬間突破我心目中的前三名好吃燒肉！   ▼絲綢肉，肉質超級細緻，有入口即化的口感。

 只能說這裡肉品，有愈吃愈厲害、愈吃愈讓人驚喜。

    八、【強肴特選部位】 ▼金磚燒，這是使用和牛紐約客部位，切成長條柱狀， 跟前面的薄片狀牛肉比較來，更有厚度和質感。

    烤好的金磚燒，可搭配醬油或白蘿蔔泥， 一口咬下，表皮微焦香，裡面卻柔軟多汁， 厚實的口感，就像吃牛排般美味！ 剛剛的第一名瞬間被篡位 這道也是我心目中的好吃前三名。

    ▼月見和牛+松露 這是店內的招牌品項，是最經典的一道料理， 我們特別加價500元，追加現刨「黑松露」。

     薄片的紐約客，先放入店家獨門醬汁涮幾下， 再放入金黃飽滿的蛋黃上，最後加入大量現刨的黑松露，就完成了。

這道料理也是兩種吃法，建議先品嚐牛肉， 之後將白飯加入黑松露蛋液中一同食用， 牛肉香滑軟嫩，吃起來有點像壽喜燒，但卻有著滿滿的黑松露香氣， 這香氣十足又奢華的口感，好吃的讓我吃到米飯一顆都不留。

     九、【食事】 ▼阿波冷麵，麵條冰冰涼涼又Q彈有勁，可搭配芥末或是章魚醬， 我比較喜歡搭章魚醬，有微辣的韓式風味，吃起來更爽口。

     ★【和牛壽司】(加點) 服務人員擔心我們沒吃飽，又特別推薦了我們這個隱藏品項「和牛壽司」， 這粉嫩嫩油花超美的和牛壽司，真的好吸晴啊~ 一口吃下，和牛多汁香甜入口即化的滋味，實在太美妙。

    ★【炸牛排三明治】(加點) 這可是隱藏版的料理，要先預訂才吃的到啊~ 我們訂位時忘了預訂，到了現場央求好久，店員才去爭取了二份給我們品嚐！ 先烤再酥炸的和牛排，搭配三明治麵包、特製醬料，     品嚐和牛三明治前，先試吃酥炸牛排， 裏上酥脆的外衣的炸牛排，三分的熟度， 肉質依然柔軟香甜，只要沾抹茶鹽提味就非常好吃！     ▼再來就由店長Josh來幫我們現場製作出完美的三明治， 只是沒想到，這看似簡單的三明治， 卻內含了細膩繁瑣的功夫，料理到完工需要約30分鐘。

    一口咬下，超厚切和牛菲力肉塊+烤吐司， 慢慢咀嚼，酸甜的特製醬汁更襯托出牛肉的美味， 整體味道很可以❤️！ 只是小小一份就要兩張小朋友， 只能說想吃這三明治，需要付出昂貴的代價啊~     十、【本日甜點】 吃完和牛大餐後，最棒的就是來ㄘㄨㄚˋ冰 柚子雪花冰 牛奶雪花冰 冰冰涼涼又解油膩的口感，讓人滿足又回味！      ▼附上今日用餐帳單讓各位參考。

    【蛋寶543】 「梵燒肉」的套餐採全和牛的食用方式， 一次能吃到10種不同部位的肉質， 更特別的是，每一塊肉都有不同的吃法、創意十足， 有牛肉刺身、有烤物、有炸牛排三明治，多重口感完全吃不膩 每吃一道都感覺比上一道好吃，越吃越精彩！ 我會把他歸類在和牛47、樂軒、平城苑那等級， 一般和牛燒烤很容易因油脂太豐富烤到後面變得很膩， 但是梵燒肉完全沒這毛病，超厲害的。

且這裡為顧及員工和客人的健康採瓦斯爐而非炭火燒烤， 油煙較少、火候掌控的穩定度也相對更高， 一體成形的特質烤網不易沾黏和烤焦， 把爐網上的牛油留著烤下一塊和牛， 香氣層層堆疊不需時常更換烤網也更環保♻️ 不論是坐吧台、沙發區、包廂都有桌邊料理服務， 服務員都很親切一邊烤一邊講解說明， 這絕對是別間店體會不到的，誠信推薦啊！     梵燒肉 地址：台北市大安區敦化南路一段235號2樓(元大柏悅2樓) 交通：忠孝敦化6號出口步行5分鐘；忠孝復興3號出口步行7分鐘 電話：02-27710597 營業時間：17:00~23:45(週一、四公休) FB：梵燒肉   檢視較大的地圖    更多和牛、燒肉： [台北美食]信義區Neo19「胡同燒肉」牛舌、牛五花、松版豬，我最愛的燒烤店！#市政府站  [台北美食]樂軒「松阪亭」關西風味和牛壽喜燒全台最強壽喜燒！#市政府站#新光三越A4#信義區  [台北美食]寶船和牛拼盤「平城苑東京燒肉」這才是道地的日本燒肉！#信義微風#市政府站#信義區  [台北美食]頂級燒肉界始祖「老乾杯」現切日本和牛、海鮮，燒烤界的LV~#米其林一星#信義新光A9#市政府站#信義區  [台北食記]「好客燒烤酒吧」(忠孝店)~冬天熊麻吉「燒烤+火鍋」放肆吃到飽！和牛、帝王蟹通通都給你！#忠孝復興站#Bistro98#大安區  [台北食記]犇鐵板燒(微風信義館)頂級和牛、海鮮齊聚~滿足味蕾的高級享受!!!#聖誕大餐#市政府站#信義區  [台北美食]樂軒和牛專門店~吃過就回不去的頂級和牛燒肉，夢幻牛一頭讓你一次大滿足！#仁愛圓環#忠孝敦化#東區餐廳#大安區  [台北美食]此生必嚐「國賓A-CUT牛排館」2019新裝潢！#KTV包房#招待所#生日聚餐#中山區  [台北美食]教父牛排新品牌「MUCHOYAKI」休閒式酒吧牛排館，價格更親民！#信義區#市政府站#鐵板料理  [台北美食]貴婦百貨「合shabu」和牛油花超犯規、海鮮帝王蟹好新鮮啊！(信義區BELLAVITA4F)#市政府站    文章標籤 梵燒肉 日本和牛 台北必吃 台北美食 和牛燒烤 頂級燒肉 酒吧 忠孝復興美食 忠孝敦化美食 東區美食 好吃燒肉 燒肉 蛋寶趴趴go 日本燒肉 桌邊代烤 樂軒 老乾杯 台北47 台北餐廳推薦 炸牛排三明治 全站熱搜 台北和牛火鍋推薦 台北中正區好吃燒肉 士林燒肉 內湖燒肉 大安燒肉 板橋燒肉 松山燒肉 台北南港住宿推薦 台北燒肉推薦 台北火烤兩吃 松山燒肉推薦 大同區燒肉推薦 大安韓式燒肉 西門町燒肉推薦 信義區燒肉推薦 中山燒肉推薦 中正區燒烤推薦 中山區韓國烤肉 台北精選日式燒烤 中山區日式燒肉 台北頂級和牛燒烤 大安燒肉推薦 台北必吃韓式燒肉 市政府燒肉推薦 中山國小燒烤推薦 南京復興燒肉推薦 東門燒烤推薦 國父紀念館燒肉推薦 忠孝敦化燒肉推薦 西門町好吃燒肉 忠孝復興燒烤 天母必吃燒烤 東區韓式燒肉 東區必訪燒肉 延吉街好吃燒肉 林森北路燒肉推薦 創作者介紹 蛋寶趴趴go 蛋寶趴趴go 蛋寶趴趴go發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：台北市此分類上一篇：[台北美食]台北最好吃的居酒屋「絕好調和食海鮮酒場」#松山區南京三民站#日式料理居酒屋@蛋寶趴趴go 此分類下一篇：[台北美食]餓了三天三夜也要排隊的「娘子韓食」#學生美食#東區韓式燒肉推薦#市民大道韓式燒肉推薦 上一篇：[東京住宿]360度無死角的「東京文華東方酒店」日本值得推薦的酒店MandarinOrientalTokyo#日本住宿#日本橋#三越前 下一篇：[台北美食]餓了三天三夜也要排隊的「娘子韓食」#學生美食#東區韓式燒肉推薦#市民大道韓式燒肉推薦 歷史上的今天 2018:[澳洲-黃金海岸住宿]全球第一間時尚品牌酒店「凡賽斯宮殿旅館」PlazzoVersaceGoldCoast#范思哲酒店 ▲top 留言列表 發表留言 活動快報 伊萊克斯吸塵器調查 你是吸塵器忠實愛用者嗎？伊萊克斯需要你！立即填寫... 看更多活動好康 最新文章 熱門文章 文章分類 台灣(19) 台北市(442)苗栗(1)基隆(2)新北市(77)懶人包(29)桃園(16)新竹(7)台中(28)南投(6)嘉義(4)台南(13)高雄(8)宜蘭(7)花蓮(7)台東(3)美容、美髮(52)宅配美食、商品(42)超商、全聯美食(8)心事誰人知(2) 日本(12) 箱根(1)東京(13)熱海(1)伊東(4)橫濱(1)輕井澤(3)鐮倉、江之島(2)草津(2)京都(5)金澤、合掌村(2)沖繩(2)北海道(6) 韓國(1) 首爾(13) 中國(5) 上海(11)深圳(1)北京(0)澳門(10)香港(14) 埃及(1) 開羅(1) 越南(2) 峴港(1)胡志明市(1) 澳洲(3) 黃金海岸(2)墨爾本(5)布里斯本(3) 土耳其(2) 棉堡(1)伊斯坦堡(3) 美國(3) 洛杉機(0)舊金山(30)拉斯維加斯(0) 匈牙利(1) 布達佩斯(3) 德國(2) 柏林(0)慕尼黑(2) 奧地利(1) 維也納(0) 戰力品(1) 世界各地(1) 大溪地(1) BoraBora(3) 伴手禮(2) 日本(5)菲律賓(0) 菲律賓(1) 巴拉望(5) 阿聯酋(UAE)(2) 杜拜(4)阿布達比(1) 馬來西亞(2) 吉隆坡(1)沙巴(2) 西班牙(2) 馬德里(5)巴塞隆納(4) 印尼(1) 巴里島(6) 荷蘭(1) 阿姆斯特丹(5) 泰國(4) 曼谷(3)普吉(2)蘇美島(3)清邁(2) 新加坡(1) 新加坡(4) 義大利(3) 羅馬(3)威尼斯(2)米蘭(3) 食譜(2)未分類文章(4) 文章搜尋 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 誰來我家 月曆 « 九月2022 » 日 一 二 三 四 五 六         1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   QRCode POWEREDBY (登入) 我的好友 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 RSS訂閱 新聞交換(RSS) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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