喝酒會變胖？醫師揭這關鍵破迷思「4撇步」防體重失控

蕭捷健在臉書分享一篇2015年「喝酒與肥胖」的文獻，說明大量喝酒的確和肥胖呈正相關，但若只是小酌，對體重影響不大，根據科羅拉多的研究，不論是在晚餐時 ... 首頁生活 點擊關閉或任一空白處，繼續閱讀新聞。

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他也教愛品酒的民眾4祕訣，不用擔心體重瞬間飆高。

&nbsp蕭捷健在臉書分享一篇2015年「喝酒與肥胖」的文獻，說明大量喝酒的確和肥胖呈正相關，但若只是小酌，對體重影響不大，根據科羅拉多的研究，不論是在晚餐時喝2杯紅酒（270毫升）連續6週，體重或體脂肪並無產生變化；而霍恩海姆大學研究指出，把每天10%的總熱量改成白酒或白葡萄汁，發現前者體重比後者還輕。

蕭捷健針對何謂大量飲酒進一步表示，從英國皇家大學的研究中，3327人裡面，每天喝3杯酒的人比僅喝1、2杯的人，腰臀比爆增。

另外，啤酒會越喝越胖，一旦每天喝逾1500毫升，腰圍會開始狂飆；至於紅酒的部分，每天2杯以內沒有顯著差異，體脂肪甚至比不喝酒的人低。

但是3杯以上腰圍還是增加，總結上述，他建議大家，一天的酒精攝取還是以最多2份為限。

蕭捷健透露，雖然酒精熱量大約是7cal／gm，但是喝酒變胖不只來自熱量，代謝和荷爾蒙都會跟著變化，因為身體會把酒精及其代謝產物乙醛視為有毒物質，當喝完酒，所有的營養素，包含脂肪和碳水的代謝，甚至肌肉合成，都會被抑制，且每天50g酒精，連續喝5天就會造成酒精性脂肪肝，長期下來會造成肝炎和肝硬化。

&nbsp此外，飲用酒精會造成身體壓力，增加體內的皮質醇濃度，導致脂肪容易累積在腹部。

酒精還可以藉由大腦中opoid、血清素和GABA等機轉，來增加食慾，降低飽足感。

蕭捷健也揭4招，教大家喝酒的同時，也能防止體重失控。

1.飲酒前先吃蛋白質可以先吃點雞肉，蛋或是蛋白飲，不但可以減緩酒精吸收，還能有效增加飽足感。

高油脂和酒精都對肌肉生成不利，先補充蛋白質保護好不容易長出來的肌肉。

2.一口酒配一大口水喝酒時，酒精會有脫水作用，而人體會把口渴的當成肚子餓，讓你吃下更多東西，喝下更多酒。

多補充水分，不但酒精代謝快，吃東西也不容易一口接一口。

3.避開高熱量的酒 &nbsp調酒除了shot本身的酒精，加進去的糖漿熱量更是可怕，高果糖糖漿更是和酒精一樣，會在肝臟直接代謝成脂肪肝，因此建議大家盡量挑選低熱量的酒。

4.下酒菜盡量挑瘦蛋白和纖維喝酒的時候，人體會把代謝酒精當成首要任務，吃下去的熱量都會累積起來。

油膩的東西，還會讓你不容易醉，喝下更多。

如果可以，建議下酒菜吃毛豆，雞肉串，海鮮串和和風沙拉等就好。

最後，蕭捷建強調，有些人認為喝酒會臉紅是代謝好，血管通暢，但其實臉紅代表已經處於輕微酒精中毒的狀態，酒精的代謝物正在慢慢破壞全身的器官。

而台灣有不少人，天生缺乏代謝乙醛的酵素，所以喝酒容易臉紅的人，酒精對他們來說是致癌物。

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