氮氣咖啡?

最近開始流行氮氣咖啡，口感好像啤酒不知道能在家自己做嗎? ... 可以去旺來興、或是食品材料行購買打奶油的氣壓瓶子，還有拋棄式的氮氣瓶就可以在家裡做。

咖啡豆建議 ... 首頁 生活 就愛咖啡香 12 前往頁尾 返回列表 訂閱文章 我要回覆 unlocker 1247分 樓主 unlocker 個人積分：1247分 文章編號：65433311 訊息 文章段落 氮氣咖啡? 2017-08-1620:31 7425 2 收藏 回覆 分享 引言 連結 回報 推薦 只看樓主 列印 最近開始流行氮氣咖啡，口感好像啤酒 不知道能在家自己做嗎? 2017-08-1620:31 #1 2 引言 分享 文章關鍵字 氮氣咖啡 pickyricky 1335分 2樓 pickyricky 個人積分：1335分 文章編號：65434663 訊息 可以去旺來興、或是食品材料行購買打奶油的氣壓瓶子，還有拋棄式的氮氣瓶就可以在家裡做。

咖啡豆建議挑選中、淺烘焙程度的咖啡豆，研磨過後浸泡於常溫的開水超過6~8小時，將咖啡粉濾篩之後，將咖啡液倒入奶油瓶冷藏，要喝之前在將氮氣瓶充入奶油瓶，倒出之後就是氮氣咖啡了!! unlockerwrote: 最近開始流行氮氣咖啡，口感好像啤酒 不知道能在家自己做嗎? ...(恕刪) 2017-08-1622:51 #2 2 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 allzero 266分 3樓 allzero 個人積分：266分 文章編號：65438287 訊息 pickyrickywrote: 可以去旺來興、...(恕刪) 對齁，沒想到可以用這東西 有機會來玩玩看 2017-08-1710:15 #3 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 RR 2553分 4樓 RR 個人積分：2553分 文章編號：65449402 訊息 我自己會搞二氧化碳咖啡......就自製氣泡水加上冰滴咖啡，口感與風味接近生啤酒 當塔綠斑網路黨衛軍全家得新冠肺炎慘死 2017-08-188:30 #4 1 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 長空無忌 0分 5樓 長空無忌 個人積分：0分 文章編號：66691967 訊息 我有試過 結果跟影片一模一樣 但是跟外面賣的效果差很多 外面賣的會像漸層一樣慢慢消成液體，泡沫會很細緻跟細奶泡一樣 用氮氣槍在家做出來的效果很差，泡沫太大沒漸層效果 有人有成功用氮氣槍做出漸層效果的氮氣咖啡嗎 理想狀態應該要像Guinness一樣 2017-12-0510:42 #5 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 OMB 369分 6樓 OMB 個人積分：369分 文章編號：79857043 訊息 長空無忌wrote: 用氮氣槍在家做出來的效果很差，泡沫太大沒漸層效果 有人有成功用氮氣槍做出漸層效果的氮氣咖啡嗎 你不會是用N2O的子彈，就是一般做奶油的那種來做吧？那當然一堆泡泡 氮氣咖啡要用N2，純氮氣的子彈來做喔 「應該」不是「因」該；「因為」不是「應」為；「已經」不是「以」經；「以為」不是「已」為 2020-11-2010:31 #6 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 OMB 369分 7樓 OMB 個人積分：369分 文章編號：79857190 訊息 pickyrickywrote: 將氮氣瓶充入奶油瓶，倒出之後就是氮氣咖啡了!! 你雖然前面寫氮氣咖啡，但你的第二個影片上面卻是寫「笑氣N2O」咖啡，那個用笑氣的老外根本搞錯了，當然出來的成果就是一堆泡，而沒有流沙的效果，建議你把那個影片拿掉，避免誤導 氮氣咖啡要用的子彈應該是N2，不是N2O 「應該」不是「因」該；「因為」不是「應」為；「已經」不是「以」經；「以為」不是「已」為 2020-11-2010:40 #7 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 laythe 62分 8樓 laythe 個人積分：62分 文章編號：79860932 訊息 RRwrote: 我自己會搞二氧化碳咖(恕刪) 會像生啤 想喝!!! 2020-11-2014:44 #8 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 嘴哥5566 74分 9樓 嘴哥5566 個人積分：74分 文章編號：79861003 訊息 第一次聽到氮氣咖啡好酷 2020-11-2014:48 #9 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 pickyricky 1335分 10樓 pickyricky 個人積分：1335分 文章編號：79861875 訊息 目前市面上販售的食品級的商用氣瓶有N2(純氮氣)與N2O（混合式氮氣），N2O（混合式氮氣）通常的比例大約是70%的氮氣與30%的二氧化碳。

純氮氣通常適用於保持食物的新鮮度，因為氮氣是屬於厭氧氣體，阻絕食物的氧化有良好的效果，但是..... 因為氮氣不容於水的特性，所以才會混合二氧化碳來增加融水的效果。

原理跟一般製作天氣瓶的成分是類似的原理。

OMBwrote: 你雖然前面寫氮氣咖啡，但你的第二個影片上面卻是寫「笑氣N2O」咖啡，那個用笑氣的老外根本搞錯了，當然出來的成果就是一堆泡，而沒有流沙的效果，建議你把那個影片拿掉，避免誤導 氮氣咖啡要用的子彈應該是N2，不是N2O 2020-11-2015:48 #10 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 常用 表情 動作 物品 短文字 長文字 12 首頁 生活 就愛咖啡香 我要回覆 小惡魔新聞台 【開箱】重現茶金風華｜逸春商行60年珍藏老茶面世（柯成興茶行） 【樂高開箱】LEGO42141McLarenF1RaceCar，大比例就是香！ 小惡魔廣編特輯 KYMCO全球首批CV3三輪雙缸重機交車盛典！車主獨享三輪重車安駕，都會冒險更安全！ 完美沈浸體驗　杜比全景聲Bose家庭娛樂揚聲器900 HP電競筆電小惡魔網友試用報告 LGStyler蒸氣電子衣櫥不僅貼心照顧衣物也保護家人健康 小惡魔市集 全新公司貨SaecoOdeaGiro義式全自動咖啡機/可出租 18-8不銹鋼隔熱600ml保溫壺 TIGER虎牌多機能咖啡機ACT-B04R 澳洲Roscomini手搖磨豆機HandGrinder 關閉廣告 顯示廣告 為提供您更優質的服務，本網站使用cookies。

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