四神湯人人都能吃！四物湯4體質喝錯反傷身

瘦肉四神湯食譜 · 薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。

· 豬肉片燙熟備用。

· 將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中，加米酒燉煮1 個小時。

· 起鍋前10 分鐘 ... 慢運動，養身更養心！〉〉早安健康3月號《慢運動》太極拳、瑜伽，開啟驚人療癒力！立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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我們先就民間流傳甚廣的四神湯與四物湯加以討論，兩種湯雖然只差一個字，實際的應用可是差很多呢！ 四神湯各種體質都適合 台大名師自創「穴道導引」身心鍛鍊法，從癌症三期重生〉〉早安健康3月號《慢運動》，帶你一窺中醫慢養生奧秘 中醫強調依據不同體質，進補的藥膳種類也不同，否則不但沒有用，有時反而加重病情。

至於一些身體本來就比較健康的人，體質不虛不燥，只要平補就好，也就是以性屬平和、不溫不涼的藥材與食材來補。

事實上，平補藥膳因為性質適中，因此就連虛寒與燥熱體質的人都可以吃。

在各種平補藥膳中，流傳最廣泛也最多人熟知的就是四神湯，只要夜市或小吃集中處，經常就可以見到有一攤在賣四神湯。

而且四神湯顧脾胃的效果明顯，如果脾胃不好，吸收功能差，怎麼補都沒用，要補就從四神湯先開始。

不過小吃的四神湯為了減少藥味或添加美味，加入的材料往往差異很大。

傳統的四神湯是淮山（山藥）、蓮子、芡實與茯苓，許多人用薏仁取代茯苓，也可能因成本考量拿掉山藥。

食材部份，除了常見的豬小腸、豬肚外，也有以豬瘦肉來搭配，可健脾固胃、增加體力。

瘦肉四神湯食譜 食材： 四神湯材料：茯苓20克、芡實20克、蓮子40克、山藥20克、薏仁40克（也可請中藥行直接包一份量）。

瘦肉片（豬肉切片）：酌量（四兩~到半斤）依喜好程度添加。

調味料：鹽（適量）、米酒（適量）。

作法： 薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。

豬肉片燙熟備用。

將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中，加米酒燉煮1個小時。

起鍋前10分鐘放進瘦肉再滾過、加適量的鹽調味。

食用之前，如果有當歸米酒（一片當歸泡150cc米酒），淋上一些風味更佳。

貼心小提醒：如果喜歡有料理感而非中藥感的四神湯，在燙肉片時的湯，可加少許蔥薑滾過入味，除去肉沫、蔥薑當作燉煮的高湯使用。

流傳許久的四物湯，哪些人不能吃？下一頁告訴你！ 第一頁 1 2 >下一頁 你可能會喜歡... 火災時別用濕毛巾摀口鼻逃生！消防員5點警告：濕毛巾擋不住致命濃煙！ 中醫界補氣第一味藥！排毒養顏就喝黃耆茶、按脾經 標籤： 中醫食療 氣血 四物湯 生理期 食補 體質 商品推薦MORE〉 【單週狂銷百本🎉】王彩樺、柯文哲都推薦👍平心靜氣的千年養生術～ $250$200 【熱銷新品】林三益按摩棒✨拉提小臉、活絡眼周、按摩穴道！ $1050$749 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 《健康服務力365》 早安健康與《OpView》合作公布最具社群影響力的健康品牌！各產業排名一次看！ 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 國寶級演員顧寶明心臟衰竭病逝，享壽72歲！心臟衰竭6個信號警示，千萬別忽視 就是它害血糖飆高峰！陳欣湄醫師微低碳211餐盤：3招教你瘦一輩子 陳建仁、陳佩琪、陳文茜都曾罹肺腺癌！早期治癒關鍵在做對這件事 砧板暗藏肝癌、中毒危機！譚敦慈傳授正確砧板使用方法 自己乳癌又肺癌、女兒罹癌、丈夫驟逝！她58歲體悟：罹癌也能活出精彩 身體發炎、失眠過勞是鎂不足！4類含鎂飲食大公開 看更多〉 愛喝拿鐵、美式，能測出個性？喝對咖啡養肝防癌，3個訣竅更健康 自己乳癌又肺癌、女兒罹癌、丈夫驟逝！她58歲體悟：罹癌也能活出精彩 【新冠肺炎／不斷更新】嘉義婚宴群聚案又增4人確診、定序結果出爐！今日境外移入增93例 天貝的大豆異黃酮吸收率贏過黃豆！營養師教你這樣選、這樣吃 林宥嘉腸躁症、器官嚴重發炎！想改善慢性腹瀉該怎麼吃？ 她天天喝果汁…私密處搔癢原來是血糖問題！醫師4招改善症狀 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 訂閱早安健康電子報了嗎？ •簡單的健康從一封信開始• 免費/更新訂閱 未訂閱 已訂閱 早安健康週報每週為你整理熱門好文，不漏接任何健康新知 癌症預防專題報每兩周發送，給你醫界權威防癌步，排除誘發因子 肝膽腸胃專題報每兩周發送，給你名醫養生妙招，有效保肝膽，健腸胃 健康瘦身/飲食專題報每兩周發送，給你均衡飲食與運動要點，自然健康瘦 對抗三高專題報每兩周發送，給你速效對策，遠離高血糖、高血壓、高血脂 逆轉高血糖專題報每兩周發送，提供高血糖急救法，及早預防/逆轉糖尿病 早安健康嚴選商城電子報不定期發送，在地有機商品，週週有新品！訂閱商城電子報，就送50元購物/書金 歡慶電商女王節👑商城消費滿$1200輸入折扣碼【woman100】現折100元！