黃酒清酒原來是遠房親戚？同樣用米釀的不同酒- 霧峰農會酒莊

黃酒，又名老酒。黃酒在我國是最古老的飲料酒，它以糯米為原料，酒麴為糖化發酵劑，經釀造而成，品種及 ...

黃酒是指以糯米、粳米、秈米、大米、黃米、玉米、小麥、薯類等為原料，經加溫、糖化、發酵、壓榨釀製的酒。顧名思義，黃酒因其酒液呈黃色而得名。黃酒是我國特有的傳統 ...

目前对于黄酒的定义，最为权威的就是国家标准。在最新的定义中，黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷物为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而 ...

發源於中國大陸，分為傳統型(酒精度較高)、清爽型、特型等三大類，原料為稻米、黍米等穀物，經由麴、酵母等糖化發酵劑釀造而成的「發酵酒」總稱，色澤多為黃色，是世界 ...

黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米，学名：Setaria italica，中国古称“稷” ...