炒麥芽 - 中文百科知識

功效套用 炒麥芽 炒麥芽，是一道藥膳。

主治：食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

基本信息中文名：炒麥芽別稱：大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛主要功效：食積不消、脘腹脹痛防腐劑：否產地：全國各地保質期：2年注意事項：哺乳期婦女不宜使用功效套用炒麥芽功效行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。

套用1、用於米麵薯蕷食滯證。

本品能夠促進澱粉性食物的消化。

可與山楂、神曲、雞內金等同用。

若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。

若治脾虛食少，食後飽脹，可與白朮，陳皮等同用。

2、用於斷乳、乳房脹痛。

單用生麥芽或炒麥芽120g（或生、炒麥芽各60g）煎服有效。

3、用於脘腹、胸脅痛。

本品兼能疏肝解郁，用於肝氣鬱滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。

用法用量內服：煎湯，10-15g，大劑量30-120g；或入丸、散。

生麥芽功偏消食健胃，炒用多用於回乳消脹。

使用注意哺乳期婦女不宜使用。

藥理作用1.助消化作用：本品含α和β澱粉酶。

而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。

組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。

膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。

支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。

α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。

β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。

因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。

麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。

麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。

3.抗真菌作用：本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。

4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢綜合徵無效。

5.其它作用：本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。

1.0mg/kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。

對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg/kg，但對正常貓的作用很小。

還有對放射性的防護作用。

相關詞條 生麥芽 行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。

用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

在缺青季節，可製取生麥芽給獺兔提供青綠飼料-。

實踐證明，在... 介紹   功能主治   藥理區別 焦麥芽 焦麥芽，大麥越年生草本。

稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。

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此湯具有溫中益氣、補精填髓、補虛益智的作用，可消食回乳。

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菜名   製法 裸麥芽 裸麥芽是世界性栽培作物，分布在五大洲42個國家，但集中產區是北半球的溫帶地區。

定義   種植地域分布 山楂麥芽湯 山楂麥芽湯，一款具有祛濕消渴等功效的飲品，主料為山楂、芡實等。

製作工藝   工藝提示   菜品口感   食譜營養   食譜相剋 麥芽糕 麥芽糕具有消食，和中，健脾，開胃的功效，主要用來治療小兒不思飲食或消化不\n良、脘腹脹滿。

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