穀胱甘肽是什麼？吃了護肝還能抗老化？一篇認識 ... - 健康營養學

穀胱甘肽（Glutathione）又稱麩胺基硫，簡稱為GSH，是由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸3種胺基酸所構成的三胜肽 ，為人體中抗氧化系統的樞紐，本身即 具極 ... 首頁 健康生活 營養保健 選單 首頁 健康生活 營養保健 Facebook-f Instagram Twitter 穀胱甘肽是什麼？吃了護肝還能抗老化？一篇認識穀胱甘肽功效與吃法 2021-06-02 Home»營養保健»穀胱甘肽是什麼？吃了護肝還能抗老化？一篇認識穀胱甘肽功效與吃法 現代人生活壓力大，三餐吃外食又常熬夜加班，為了顧身體，許多人都會選擇食用富含多種營養素的保健食品，一碇補充所需養分，方便又有效率。

不過，保健食品中的成分繁多，其中最常見的元素之一非「穀胱甘肽」莫屬，究竟，這個「穀胱甘肽」是什麼？吃了又有哪些功效？一起跟著本文的解說，解密穀胱甘肽成分、效果與食用注意事項，守護自己和家人的健康！   內容目錄 穀胱甘肽（GSH）是什麼？人體中抗氧化系統的樞紐穀胱甘肽功效有哪些？抗老、護肝、增強免疫力與促進新陳代謝穀胱甘肽功效1：抗氧化穀胱甘肽功效2：護肝穀胱甘肽功效3：增強免疫力穀胱甘肽功效4：促進新陳代謝穀胱甘肽該怎麼補充？一天可吃多少？常見5大問題總整理問題1：穀胱甘肽該怎麼補充？問題2：穀胱甘肽一天可吃多少？問題3：食用穀胱甘肽會有副作用嗎？問題4：孕婦可以食用穀胱甘肽嗎？問題5：穀胱甘肽可以跟其他保健成分一起食用嗎？ 穀胱甘肽（GSH）是什麼？人體中抗氧化系統的樞紐 穀胱甘肽（Glutathione）又稱麩胺基硫，簡稱為GSH，是由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸3種胺基酸所構成的三胜肽，為人體中抗氧化系統的樞紐，本身即具極強的抗氧化能力，能有效清除自由基，調節身體機能，是體內不可或缺的重要元素。

延伸閱讀：自由基對人體有什麼影響？掌握3大抗老化方法，活出健康人生   穀胱甘肽功效有哪些？抗老、護肝、增強免疫力與促進新陳代謝 綜觀市面上的保健食品，許多都主打添加「榖胱甘肽（GSH）」成分，並強調對人體益處眾多，以下整理了穀胱甘肽所具備的4大功效，提供給你參考。

  穀胱甘肽功效1：抗氧化 榖胱甘肽除了本身具抗氧化功效，更會以2種型態存於體內，一種是還原GSH型態，另一種則是氧化型態GSSG（穀胱甘肽二硫化物），藉由2種型態變換，可讓體內其他抗氧化劑如維生素C、維生素E等成分有效運作，加強中和自由基功能，延緩體內細胞老化速度，因此，除了保健食品，不少美白產品也會添加穀胱甘肽，強化抗老能力。

延伸閱讀：抗氧化保健食品推薦｜吃對8種食物，輕鬆找回年輕健康的身體   穀胱甘肽功效2：護肝 藉由穀胱甘肽（GSH）在肝臟中的生物轉化作用，可消除親脂性分子和重金屬等毒物，幫助肝臟排除有害物質。

此外，也能降低三酸甘油酯濃度，減少脂肪肝形成，有效減輕酒醉不適症狀。

延伸閱讀：《護肝保健食品攻略》一篇掌握樟芝、薑黃等6種食品，杜絕肝苦人生   穀胱甘肽功效3：增強免疫力 隨著人體中穀胱甘肽（GSH）含量增加，可協助淋巴細胞增殖，並運用本身抗氧化機制保護宿主的免疫細胞，減少有害物質侵入人體，提高免疫功能，加強人體抵抗外在危險因子的能力，降低罹癌風險。

  穀胱甘肽功效4：促進新陳代謝 穀胱甘肽（GSH）為人體內重要的抗氧化劑，能掌管體內其他抗氧化劑的抗氧化作用，並可幫助身體的新陳代謝維持穩定運作，適時排除老廢物質，讓人能從裡到外透出自然好氣色。

  了解穀胱甘肽（GSH）對人體的益處後，是否想開始著手補充了呢？以下將介紹穀胱甘肽的食用方法與相關注意事項，提供給想強健體魄的你參考。

  穀胱甘肽該怎麼補充？一天可吃多少？常見5大問題總整理 以下為你整理多數人對於食用穀胱甘肽的相關疑問，開始進補前，可先參考下面的資訊統整，確保自己吃對劑量與方式，才能發揮功效。

  問題1：穀胱甘肽該怎麼補充？ 人體中雖本身即含穀胱甘肽成分，但隨年齡增長，流失的速度也日漸加劇，因此，想要維持身體機能，就必須適時補充。

生活中有些食物含有穀胱甘肽，例如：蘆筍、酪梨、菠菜等蔬果，可適時攝取。

不過，若想讓身體能確實補充到穀胱甘肽，建議直接補充含穀胱甘肽成分的保健食品，效果更顯著。

  問題2：穀胱甘肽一天可吃多少？ 根據衛生福利部食藥署規定，每日建議攝取的穀胱甘肽含量不宜超過250毫克。

因此，即使想盡快補充所需養分，也要避免食用過量，以免造成身體負擔。

  問題3：食用穀胱甘肽會有副作用嗎？ 一般而言，食用適量穀胱甘肽產生副作用的機率相當低。

不過如果本身對蛋製品過敏者，可能須注意食用後有無發生過敏反應，若不確定自身體質是否適合食用，建議先向專業醫師諮詢，確定不會引發排斥現象再食用。

  問題4：孕婦可以食用穀胱甘肽嗎？ 過去在國外曾發生過孕婦“大量”食用“來路不明”穀胱甘肽而導致不良後果的案例，主要是”過量”與“來路不明”的關係，雖然目前仍未有足夠的證據證明穀胱甘肽對孕婦會造成危害，但為了安全起見，孕婦、哺乳婦及嬰幼兒皆不建議食用，且任何人都應適量食用並選擇來源安全無虞的穀胱甘肽產品。

  問題5：穀胱甘肽可以跟其他保健成分一起食用嗎？ 可以，不僅不會產生互斥反應，還能加強保健功效。

特別是同時添加「薑黃素」與「穀胱甘肽」等成分的保健品，由於薑黃素可促進穀胱甘肽S-轉移酶活性，能增進體內穀胱甘肽的合成速率，加上薑黃本身即具有解毒功效，因此兩者搭配便可強化肝臟解毒作用，讓護肝效果加乘。

  ＊現今市面上保健食品百百種，建議挑選具有SNQ國家認證的保健品，才能確保食用安全無虞，像是「添加穀胱甘肽的SNQ國家認證薑黃」，就是具品質保證的優良選擇！點此處前往搜尋「穀胱甘肽＋SNQ國家認證薑黃」   延伸閱讀： 自由基對人體有什麼影響？掌握3大抗老化方法，活出健康人生 《穀胱甘肽食物攻略》3分鐘了解攝取管道與食用事項，增強身體活力 健康營養學編輯團隊 健康營養學團隊由專業營養師、編輯記者組成，旨在蒐集網路上對於健康與營養相關常見問題，用簡單的方式說明，並破除迷思！透過簡化網路上的龐雜資訊，讓大家更了解自己的身體，一起過更健康、更營養的生活！ 上一頁Previous《護肝保健食品攻略》一篇掌握樟芝、薑黃等6種食品，杜絕肝苦人生 Next《穀胱甘肽食物攻略》3分鐘了解攝取管道與食用事項，增強身體活力下一篇 搜尋 文章分類 分類 健康生活 營養保健 熱門文章 薑黃功效總整理》7大吃薑黃的好處，為身體築起健康防護罩 2021-05-14 薑黃種類介紹》一篇搞懂常見薑黃品種、差異比較，一起搭上薑黃風潮 2021-05-21 長期熬夜超傷身！一次了解熬夜4個危害＋補救營養品 2021-05-21 薑黃怎麼吃？了解薑黃的3種正確吃法與選購準則 2021-05-21 薑黃粉一天吃多少？一篇了解薑黃粉吃法、時機與功效，促進日常保健 2021-05-21 連結 首頁 健康生活 營養保健 選單 首頁 健康生活 營養保健 Ourwebsiteservicesandcontentareforinformationalpurposesonly.i-healthydoesnotprovidemedicaladvice,diagnosis,ortreatment.免責聲明：網站內容為健康營養學編輯和審閱，本網站資訊無法取代醫師的診斷或治療任何疾病，若有疾病相關問題，建議諮詢醫療相關人員，切勿拖延就醫。

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