想要特色就自己做！3款南洋咖哩粉的配方，春節宴席用得上

給大家說3款經典咖哩粉的配方，大家留著用：南洋咖哩粉配方1：薑黃30、香菜籽10、 枯茗（孜然） 8、 白胡椒5、 黑胡椒5、 洋蔥粉5、 陳皮5、 胡蘆 ... 您現在的位置是：首頁 > 網頁遊戲首頁網頁遊戲想要特色就自己做！3款南洋咖哩粉的配方，春節宴席用得上由 自然門美食e道哥 發表于 網頁遊戲2021-09-19咖哩咖哩粉配方薑黃10簡介給大家說3款經典咖哩粉的配方，大家留著用：南洋咖哩粉配方1：薑黃30、香菜籽10、枯茗（孜然）8、白胡椒5、黑胡椒5、洋蔥粉5、陳皮5、胡蘆巴3、肉豆蔻3、肉桂3、甘草3、小豆蔻3、辣椒粉3、月桂葉2、小茴香2大蒜粉怎麼做咖哩系列調味品，在當前的美食界，自然是大名鼎鼎，這種原本起源於印度，後來風靡世界的調味料，以其獨特豐滿的口味，創造了很多經典美食。

咖哩有很多存在形式，例如咖哩醬、咖哩油、咖哩汁等，但其基礎是咖哩調味粉，如果我們換一個角度理解，咖哩粉的本質，和我們的十三香等是差不多的，也屬於復配香辛料。

但其風格又和我們的十三香有所不同，我們的十三香是以提香為主，附帶去異等作用，而咖哩粉呢，需要兼具色、辣、香等功能，有著自身的顯著風格。

在美食領域，風格就是特色，特色就是與眾不同，而與眾不同就往往意味著很多的附加值，咖哩的調味風格，如果加以巧妙應用，往往能做出一些新穎的東西。

對於這一點，我自己就深有體會，我曾經在經營涼皮的時候，根據周圍年輕人多的特點，在傳統紅油、麻醬等口味的基礎上，做過一款咖哩涼皮，大受歡迎，還創造了些小業績。

雖然咖哩獨具特色，但我們很多朋友對這個領域還比較陌生，包括它的配比原則等，畢竟起源不在我國嘛。

市場上有很多咖哩粉的成品，但往往就和我們市場上很多五香粉、十三香一樣，出於銷售風險的考慮，風格大多比較中性，也就是說適應性強，但特色不突出。

我一直有一個觀點，就是要想做特色，就要自己做，才有可能具備自己的風格，春節即將來臨，家人朋友的聚會自然是重頭戲，假設在春節的家宴上，咱自己做一個特色的咖哩食品，很可能會讓吃慣了普通口味的親朋好友們，驚豔一下！說到咖哩粉的原料，主要有小豆蔻、肉豆蔻、多香果、百里香、月桂葉、陳皮、肉桂、葫蘆巴、薑黃等，與我們的常用香料大多相同，但也有自己的側重，例如出顏色的薑黃、番紅花等。

一般的配製原則，大概香味料佔40%，辣味料佔20%，出色料佔30%，附加風格料佔10%，別不多說，出乾貨！給大家說3款經典咖哩粉的配方，大家留著用：南洋咖哩粉配方1：薑黃30、香菜籽10、枯茗（孜然）8、白胡椒5、黑胡椒5、洋蔥粉5、陳皮5、胡蘆巴3、肉豆蔻3、肉桂3、甘草3、小豆蔻3、辣椒粉3、月桂葉2、小茴香2、丁香2、乾薑2、葛縷子2、八角1、大蒜粉1、眾香子1、百里香1；總共22味料，屬於比較專業的配方，適合商用。

配方2：薑黃35、香菜籽22、枯茗（孜然）9、胡蘆巴2、肉豆蔻2、甘草5、小豆蔻12、幹辣椒2、丁香2、芥菜籽9；10味料，家庭製作比較合適。

配方3：薑黃30、香菜籽22、白胡椒5、胡蘆巴10、小豆蔻12、辣椒6、小茴香2、丁香2、姜7、八角4；也是10味料，風格不同。

說明一下，我在做一些配方時，一般數字之後不寫“克”之類的單位，有些朋友問，你光寫數字，單位是什麼？應該是多少？其實您稍微用心想一下，就能明白，配方的核心是比例，具體用量，是根據食材的多少，按比例增減的，從這個角度理解那些數字，就沒有問題了。

這3個配方，大家能看得出來，都是很實惠的東西，在此時分享這些，也有送個節日禮的意思，如果朋友們能用這些做出些口味不錯的菜品，在家人朋友面前露上一手，那就是我心所願！自然門美食e道哥一個致力於為大家找方法，尋門道的人！上一篇：煮米粉用上這一招，十分鐘一碗，香辣解饞，比吃外賣強下一篇：春天，北方人別忘記吃“開春第一鮮”，3塊錢一斤，現在吃正合適相關文章7月10日星座運勢：金牛積極主動，獅子越挫越勇，雙魚深思熟慮《古劍奇譚3》挑戰關卡怎麼過全挑戰關卡通關及獎勵內容介紹魔獸世界懷舊服急救1-300速成攻略篇英國愛他美有機奶粉這麼便宜能給孩子吃嗎？做白切雞，雞皮如何才能變金黃？記得多放一味料，色澤金黃誘人京都這家店，營業60年，麵包品種70+，每月更新產品推薦文章心理健康行業——朝陽產業[2021-11-13]特惠｜瑞士老司機包車自駕遊，喊你上車啦！[2021-11-12]王者榮耀S22賽季V10要多少貴族積分，V10怎麼看貴族積分？[2021-11-12]“適合自己的，才是最好的”[2021-11-12]山海經裡的火鳥畢方，不就是動物園裡常見的它嗎？[2021-11-11]Top