吃。台北松山《饒河街夜市-艋舺ㄟ雞排》怎麼會有那麼Juice的 ...

這摸多汁的雞排難怪是艋舺來的... 面向南京東路&八德路口的夜市入口的右側，新開的艋舺ㄟ雞排因為是藝人NONO投資，所以牆上超多藝人推薦的而這面 ... elaine's貪吃鬼部落格 跳到主文 蔡阿連重出江湖的小天地~歡迎光臨 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 《阿連自我介紹》 7年級生，單身，興趣除了玩就是吃惹 4年間已經努力寫了800多篇文章，希望繼續努力不間斷的持續下去 真心希望朝著說真話的部落客邁進，而不是為了業配文而變成喇叭嘴部落客... 《阿連公告》 賀 阿連有粉絲團囉，快點加入：https://www.facebook.com/tsaialian  賀 還有IG，快點追蹤：https://www.instagram.com/yinien777/  蔡阿連的愛評網：http://www.ipeen.com.tw/home/yinien777/ 蔡阿連的愛食記：https://ifoodie.tw/user/5d349dc0d6895d214d908381 蔡阿連的窩客島：https://www.walkerland.com.tw/member/view/81461 (新加入)蔡阿連的Cookpad食譜：https://cookpad.com/tw/使用者/22284742 (新加入)蔡阿連的愛料理食譜：https://icook.tw/users/3283347545011287  試吃、體驗邀約，請來信連絡蔡阿連：E-Mail:[email protected]   Sep02Fri201623:00 吃。

台北松山《饒河街夜市-艋舺ㄟ雞排》怎麼會有那麼Juice的雞排 這摸多汁的雞排難怪是艋舺來的...   面向南京東路&八德路口的夜市入口的右側，新開的 艋舺ㄟ雞排   因為是藝人NONO投資，所以牆上超多藝人推薦的 而這面牆還有座位可以坐著使用WIFI及充電等or享用雞排   商品特色 有別於傳統雞排因扁薄，而使雞肉水分不易鎖在肉內，造成口感乾柴不佳， 艋舺雞排改以厚切式的特殊刀法，讓每片雞排的厚度可達約兩公分最為恰當， 如此一來在高溫油炸時更能避免雞汁的流失，也讓口感更紮實滿足。

但也因為厚度增加的關係，在醃製過程、料理中的油溫與時間控制更加有技巧與重要！ 在醃漬雞排的醬料中，除了使用高品質純釀的醬油外，更特別添加了蜂蜜來取代一般使用的砂糖。

蜂蜜中的澱粉脢可以達到軟化肉質的作用，也是讓雞排不因厚度而影響口感的關鍵！ 油炸的技巧則採用二次油炸法，可以維持外表的酥脆，亦能維持雞肉美味的口感。

另而酥炸粉也是經過數百次實驗而得的特殊黃金比例，所以不只酥還有脆， 有如薄片pizza般的爽口，而且品嚐時完全沒有油膩感！ 艋舺雞排絕對是你沒吃過的創新好滋味，保證讓氣質美女、名媛貴婦都顧不得吃相！ (from艋舺雞排) 忘了拍價目表，有 必吃 艋舺爆汁嫩雞$65 招牌艋舺天王雞排$65 超人氣辣妹雞排 $65 獨家 艋舺苔客雞排$65 超人氣脆皮薯條 $45 超人氣地瓜薯條 $45  超人氣啾咪球球 $45   我們點了艋舺天王雞排$65 我們椅子才坐下去，卡勇哥才點好，就秒出雞排 這麼快速怎麼有錯身在香港的感覺...   雞排真的很厚，雞肉絲超大的阿連都以為是火雞排