保健食品百百款,常見的食品成分怎麼來? - PanSci 泛科學

文章推薦指數: 80 %
投票人數:10人

本期隆重登出潘子明教授撰寫「保健食品研發與產業化」系列特刊,收錄內容除讓讀者 ... 進行動物試驗,細胞試驗之細胞種類需與保健功效有關,實驗結果才會是正確的。

000文字分享友善列印000健康養生活得科學保健食品百百款,常見的食品成分怎麼來?社團法人台灣國際生命科學會・2019/04/02・3562字・閱讀時間約7分鐘・SR值564・九年級+追蹤作者/潘子明教授 國立臺灣大學生化科技學系名譽教授隨著生活品質提昇、健康意識抬頭以及台灣將邁入超高齡社會,保健食品日益受到消費者所青睞。

本期隆重登出潘子明教授撰寫「保健食品研發與產業化」系列特刊,收錄內容除讓讀者了解保健食品原料是如何選擇與其功效評估外,並針對發酵產品的製程技術作一詳細介紹,最後帶您用不同角度思考產品應如何研發與銷售。

你吃的是藥還是食品?專家解釋給你聽一般食品的攝取,可從中獲取各類營養素,並滿足色、香、味、形等感官需求。

藥品則為病人所服用,達到治療疾病的目的。

保健食品或稱機能性食品則是為亞健康態人體(亦稱第三態)所設計,不僅滿足人體對食品營養和感官的需求,更重要的是其將作用於亞健康態,促使向健康態轉化,達到增進健康的目的。

此外,尚有屬於特殊營養食品之特定疾病配方食品,其係供病人食用之食品,可提供特定疾病病人之營養需求,須在醫師、藥師或營養師指導下食用。

服用適當的保健食品,能讓亞健康的人補充部分的營養。

圖/pixabay如前所述,食品是提供人們營養素之產品及其原料。

而保健食品或機能性食品則是食品中具有促進健康功效之食品。

保健食品如果通過衛生福利部安全性、功效性與安定性審查,符合健康食品相關規範,核准給予健康食品字號之産品,則可成為健康食品。

也就是說保健食品中,符合相關規範、取得衛生福利部認證者才能稱為健康食品。

經過政府認證之保健食品,各國有不同稱呼,在日本稱為特定保健用食品(foodforspecifichealthuse,FOSHU),在中國大陸稱為保健食品(functionalfood),在我國稱為健康食品(healthfood)。

此種通過政府認證之保健食品,常在包裝上加上特殊標示,以利於與一般未經認證保健食品分辨。

圖一將日本的特定保健用食品、中國大陸的保健食品與我國的健康食品加以列示。

中國大陸的圖幟如藍色的帽子,俗稱為藍帽子;台灣的圖幟像綠色的小人,常被稱為小綠人。

四百多項健康食品,常見原料有哪些?台灣的健康食品申請時必須說明保健功效成分,如保健功效很明確是由某種(或某些)成分所表現,則這些成分稱為功效成分;如健康食品之保健功效無法確認係由某確定成分所呈現,但保健功效評估已確認有此功效,為方便品質管制,以健康食品中可能是具保健功效之成分定為指標性成分。

目前通過健康食品認證之產品約四百多種,衛生福利部食品藥物管理署會針對上市之產品加以抽驗,確保在產品有效期限內,其功效成分或指標成分,仍在標示量以上。

所以採購經國家認證的健康食品,是你選擇保健食品時最明智的決定。

台灣通過認證健康食品十種最重要之功能性成分或指標性成分,依由高而低之次序為紅麴生成之莫那可林(monacolinK)、魚油之二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid,EPA)與二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid,DHA)、ß-葡聚糖(glucan)、菊粉(inulin)、兒茶酸(catechin)、寡糖(oligosaccharides)、抗性麥芽糊精(resistantmaltodextrin)、胺基酸(aminoacids)、中鏈脂肪酸(mediumfattyacids)及多醣類(polysaccharides)。

功效成分或有效成分一般係由動物、植物或微生物而來,所以在決定保健食品原料時,常在三種生物中選擇:由微生物類取得者有綠藻、藍綠藻或螺旋藻、乳酸菌、酵母菌(健素糖或酵母片)、紅麴、靈芝類、香菇類。

而植物類原料則有人參、剌五加、大蒜、麥草、銀杏葉、杜仲茶、花粉、桑葚、棗子、酪梨油、山白竹。

由動物類來源者有雞精、燕窩製品、蜂王漿(乳)、牡蠣抽出物、鯊魚軟骨、魚油、魚精、卵黃油等。

此外可能由兩種以上生物得到的成分,如膳食纖維、寡糖、幾丁質、蛋白質及胜肽(peptide)、必需胺基酸、酵素產品、必需脂肪酸、DHA、EPA、卵磷脂、核酸、維生素類、β-胡蘿蔔素、礦物質等。

保健食品大功臣:微生物發酵技術台灣在發酵技術上佔領先地位,曾經是世界上最大味精生產國,目前在保健食品發酵生產技術上,仍是領頭羊,曾替其他國家代工發酵生產乳酸菌粉。

而運用微生物生產保健食品,即是利用微生物發酵以產生功效成分,具有下列五大優點:【一、迅速、大量生產】微生物生長迅速,可於短時間生產大量產品。

微生物之質量倍增時間(doublingtime)一般為幾十分鐘至幾小時,比植物的幾十天或動物的幾個月來得短,也由於生產期短,可降低生產成本。

【二、改良容易】菌株改良容易,微生物以傳統育種方法,如紫外線(ultra-violet,UV)照射、變異誘起劑如nitrogenmustard(NTG)或ethylmethylsulfonate(EMS)處理,極容易育得優良菌株,比動、植物之育種容易執行,故可於短時間獲得優良菌株。

以紅麴為例,經傳統變異處理,具活性代謝物產量可增加百倍至千倍。

【三、培育環境易測試】微生物可利用其生長之最適化培養條件,控制代謝物種類及數量。

如使用反應曲面法(responsesurfacemethodology,RSM)在短時間內可探討出對某種具生理活性成分之最適培養條件。

【四、培育空間小】微生物即可立體生產,於固定土地上生產多量產品。

如將培養容器(發酵罐)之攪拌、通氣條件加以調整,微生物可立體培養。

植物工場雖已開始用於有機蔬菜之生產,目前問題是成本太高。

【五、自動化培育】微生物發酵係於密閉之發酵槽內進行,可控制溫度、酸鹼度、通氣量等,不受氣候影響。

發酵條件控制已全面自動化,可節省人力。

由於微生物生長不受氣候影響,可穩定提供保健食品原料。

健康食品好棒棒?白老鼠先試吃再說目前保健食品先由文獻蒐尋可能的原料,再做實驗設計驗證。

而由文獻蒐尋所得具有擬開發保健功效(如調節血糖)之原料,可能有八或十種,如何篩選其中最適合原料?若以動物試驗確認保健功效不但時間冗長,且成本也太高,故不會將所有可能原料全部進行動物試驗,細胞試驗之細胞種類需與保健功效有關,實驗結果才會是正確的。

目前保健食品先由文獻蒐尋可能的原料,再做實驗設計驗證。

圖/pixabay如實驗不易形成體脂肪細胞篩選試驗時,常採用3T3-L1前脂肪細胞與測試原料共培養,再進行前脂肪細胞之油紅O染色(oilredOstain),堆積於細胞內之油滴會被染成紅色,紅色油滴越少表示該原料不易形成體脂肪之效果越好,可進一步進行動物或人體試驗以確認其不易形成體脂肪之功效。

進行動物試驗,必須有模式鼠才可進行,如調節血脂之實驗,可在飼料中添加0.2%之膽固醇,以誘導高膽固醇之模式鼠。

調節血糖之實驗,則可使用streptozotocin(STZ)及alloxan兩類化學藥劑,這兩種都是會對胰臟β細胞產生不可逆的毒性,藉此破壞胰臟β細胞,使胰島素分泌下降,進而血糖濃度上升,因此在型態上與人類因先天基因缺陷的第1a型糖尿病、自體免疫破壞胰臟β細胞而造成的第1b型糖尿病均極接近,可做為高血糖之模式鼠。

高血壓則常使用京都種自發性高血壓模式鼠(spontaneouslyhypertensionrat,SHR)。

動物實驗之組數一般分為六組:控制組:完全沒有處理之組別,用來作為對照用模式組:如高脂、高血糖、高血壓、阿茲海默症鼠正控制組:模式鼠以已通過健康食品認證或有功效作用之藥物處理鼠模式鼠以低劑量處理組:一般以0.5倍劑量處理模式模式鼠以中劑量處理組:以1.0倍劑量處理模式鼠模式鼠以高劑量處理組:一般以2.0或5.0倍劑量處理模式鼠模式組需驗證已達模式高血脂、高血糖、高血壓、阿茲海默症之預計目標,否則此次實驗數據不被採用。

正控制組用以驗證已達改善高血脂、高血糖、高血壓、阿茲海默症等之預計目標,如未達預計目標,表示實驗有問題,此次實驗亦不被採用。

衛生福利部健康食品功效評估方法希望有低於一倍劑量、一倍劑量與高於一倍劑量等三個不同劑量組。

此三組之實驗結果可以觀察是否有劑量關係。

每組之實驗動物至少為八隻,必須附動物購入之原始文件以為證明。

功效評估大哉問?政府規範全都錄衛生福利部公告之健康食品功效評估方法共有十三項:調節血脂功能評估方法骨質保健功效評估方法(2013新修訂)免疫調節功能評估方法胃腸功能改善評估方法牙齒保健功能評估方法調節血糖功能評估方法護肝保健功效評估方法(2016新修訂)抗疲勞功能評估方法延緩衰老保健功效評估方法(2015年新修訂)促進鐵吸收功能評估方法輔助調節血壓功能評估方法不易形成體脂肪保健功效評估方法(2013年新修訂)輔助調整過敏體質功能評估方法其詳細規定可參考衛生福利部食品藥物管理署業務專區健康食品>安全性及功效性評估方法十三種功效評估方法中已有四種經過修改,在評估方法名稱中稱為功效評估方法,以別於其他九種未經修改之評估方法(仍稱為功能評估方法)。

閱讀完整系列精彩內容,請點擊檔案連結:【ILSITaiwan春節特刊】保健食品研發與產業化.pdf本文轉載自《ILSITaiwan》,原文為〈2019春節特刊《保健食品研發與產業化》系列之一:保健食品原料之選擇與功效評估〉。

數感宇宙探索課程,現正募資中!相關標籤:ILSITaiwan保健功效評估方法保健食品健康食品微生物發酵熱門標籤:大麻NASA女科學家量子力學CT值文章難易度剛好太難所有討論 0登入與大家一起討論社團法人台灣國際生命科學會27篇文章・ 6位粉絲+追蹤創會於2013年,這是一個同時能讓產業界、學術界和公領域積極交流合作及凝聚共識的平台。

期望基於科學實證,探討營養、食品安全、毒理學、風險評估以及環境的議題,尋求最佳的科學解決方法,以共創全民安心的飲食環境。

欲進一步了解,請至:ww.ilsitaiwan.orgRELATED相關文章「類風濕性關節炎」不只傷關節,還可能引發肺纖維化下肢冰冷、間歇性跛行,察覺「周邊動脈阻塞疾病」症狀!一生可以聆聽的聲音總量是註定的?戴上你的聽力計算機!疫情再起,視訊會議減少接觸風險,卻會讓你更累、更沒創意?TRENDING熱門討論即時熱門英國「學童」取代「病理學家」?!辨識癌細胞的人工智慧222小時前時間是甚麼?國內物理學家與哲學家怎麼看?31天前「糖果代碼」如何幫助我們分辨藥品真偽?21天前為什麼疫苗要打在手臂上?21天前時間是甚麼?國內物理學家與哲學家怎麼看?31天前控制進食時間與熱量,小鼠可以更長命?32022/05/23一生可以聆聽的聲音總量是註定的?戴上你的聽力計算機!32022/05/21你聞過下雨的味道嗎?讓我們一同探究它是怎麼產生的吧!22022/05/10141文字分享友善列印141文明足跡活得科學社會群體低生育率的主因並非不生孩子?——人口學家鄭雁馨談少子化研之有物│中央研究院・2022/02/21・5536字・閱讀時間約11分鐘+追蹤本文轉載自中央研究院研之有物,泛科學為宣傳推廣執行單位。

採訪編輯|劉芝吟美術設計|林洵安從婚育文化看臺灣的低生育率1950年代,臺灣每位婦女平均生育數曾高達7人,但近年生育率卻呈現雪崩式下滑,一再探底。

為何生育率好似青春小鳥,一去不回頭?「研之有物」專訪中研院社會學研究所鄭雁馨副研究員,她透過數據與生育指標指出,臺灣生育困境並非來自年輕夫妻只生一胎,而是因為未婚人口持續上升,低生育率的背後,與東亞的家庭和婚育文化密切相關。

重視家庭、強調傳承,東亞生育率為何持續探底?「新生兒再創新低」、「生育率全球最低」,臺灣生育率警訊年年登上新聞。

多年來,政府從育嬰假、生育津貼、第二胎獎勵等各式政策輪番端上桌,但生育數據卻似乎鐵了心,一去不回頭。

年輕人為什麼不生孩子了?許多人直指低薪、高房價、工時過長,中研院社會所副研究員鄭雁馨則把焦點轉向文化與傳統價值,她直言:「經濟結構有它的影響力。

但我認為,放到東亞文化脈絡來看,低生育率和家庭性別文化脫不了關係。

」在美國主修社會學與人口學的鄭雁馨,五年前開始投入生育議題的量化研究。

她發現過去三、四十年,臺灣的家庭模式經歷劇烈變化,晚婚日趨普遍、同居逐漸不再是禁忌,但同時許多傳統價值依然延續,例如香火傳承、孩子必須在婚姻關係中出生。

鄭雁馨運用戶政資料和社會調查進行人口研究,爬梳數據背後的婚育圖像,試圖從更廣泛的文化視角,探究低生育率的根本構成。

「臺灣與東亞各國的狀況非常相似,經濟發展已高度現代化,但父權文化和家庭主義盛行,長輩對年輕人成家仍有很強影響力。

我們需要從東亞文化的角度出發,來分析生育率議題。

」鄭雁馨在美國主修人口學,她指出臺灣有許多棘手而迫切的人口學議題,但缺少專門獨立的人口學訓練系統,政府和國家機構也沒有投入大型研究,是目前亟待補強的研究領域。

圖/研之有物平平都是生育率,有什麼不一樣?拆解PTFR、CTFR東亞家庭與性別文化,交織出臺灣特殊的生育圖像。

一大特色是:相較於西方多數國家,臺灣的生育率持續走低,沒有「回血」的跡象。

媒體報導常提及的探底生育率,指的是「時期生育率」(PeriodTotalFertilityRate,PTFR)。

以2020年為例,計算方式是:將1971-2005年次各年齡的女性生育率加總起來推算,如果女性依循這一系列年齡別生育率,度過可生育階段(15-49歲)後會有幾個孩子,以此推估婦女一生的平均生育數。

這項指標方便快速,能立即呈現生育景況,不過也有盲點。

由於計算方式混合了35個世代,一旦社會急速變遷,大量女性晚婚晚育,讓15-30歲的生育率明顯大幅下降,PTFR便會被低估而失真。

「PTFR適合用來比較全世界的生育概況,描繪出鉅觀的圖像。

但是若一個社會經歷劇烈變化,要精準地分析生育狀況與診斷低生育率成因,世代生育率(CTFR)是比較可靠的指標。

」「世代生育率」(CohortTotalFertilityRate,CTFR)不受生育步調的影響,但必須等到女性年滿49歲(或至少滿45歲),才能計算出同一世代的女性實際平均生育數。

當女性地位提升後,開始大量接受高等教育、進入職場,生育年齡因而逐步後延,會讓時期生育率(PTFR)顯著下滑⸺這是已開發國家都曾走過的路。

例如,20世紀瑞典生育率從3.6到世紀末腰斬至1.5。

不過如同少部分高生育率的西方國家,瑞典CTFR一直維持在平穩的兩個小孩,PTFR雖然看似下降,CTFR卻能撐住在替代水準,主要是那些「行程」延後的瑞典女性最後都有加入生育行列。

這個現象來到東亞,卻明顯不存在!比對臺灣這兩項生育率指標,自2000年初以來,PTFR已近二十年低於1.5,香港、南韓和日本同樣低迷,始終看不到生育率回補逆轉。

進一步觀察1950-1979年出生者的CTFR,東亞是全世界極少數持續下滑的地區。

主要原因是:15–30歲延後未發生的大量生育率,在30–45歲回補力道不足,造成PTFR和CTFR雙雙下跌。

其中關鍵,便在於日益增多的各年齡層未婚人口!單看時期生育率,臺灣1985年已跌至2以下;但世代生育率一直到1965年世代才低於2人。

PTFR呈現的只是單一時點的生育概況,必須同時檢視真實世代的CTFR,才能分析低生育率的形成主因。

圖/研之有物(資料來源│鄭雁馨)年輕夫妻不想生?低生育率關鍵:未婚人口越來越多「同時參照PTFR和CTFR,才能掌握低生育率的真實結構,進一步分析為何臺灣或東亞生育率無法回補。

」鄭雁馨強調。

在東亞各國,未婚人口對生育率的影響異常關鍵,因為東亞的一大婚育特色是:孩子必須出生在婚姻關係中。

以臺灣來說,非婚生育僅2~4%,數十年不動如山。

獨特的「婚育包裹」文化,讓不結婚幾乎等同不會生孩子,因此分析世代總生育率(CTFR)、並對照未婚率,便能拆解生育率的結構。

那麼比對數據,究竟是「誰」不生孩子了?1965年之後出生的女性,同一世代生育率開始低於兩人。

然而,一直到近年,已婚婦女的平均生育數依舊達到兩人,世代生育率下滑,其實是因為越來越多人沒有結婚。

以六年級中段班(1975年出生)為例,世代生育率為1.6人,但已婚人妻平均生育兩名子女,細究來看,原因是有20%未婚女性。

「一窩蜂只關注時期生育率(PTFR)超低,很容易陷入盲點,通通鎖定在『大家不想生孩子』。

實情是,多數夫妻婚後都會生育,甚至逾七成生到兩胎以上。

」換言之,低生育率的關鍵密碼並非不生孩子,更可能是:還沒結婚。

當越來越多人不只晚婚,且最後根本沒有走入婚姻,在東亞文化背景下,也意味著關上了生育大門,西方常見的生育率延後回補,因此失靈。

翻倍增加的單身男女1980年代以前,「不結婚」這個人生選項鮮少出現。

若三字頭還是孤家寡人,左鄰右舍、叔伯阿姨早已爭相出手牽紅線。

當時,40歲仍未婚的比例不到5%。

如今,大齡單身男女不再鳳毛麟角,45-49歲仍未婚的比例已近二成。

鄭雁馨參與的國際研究團隊從模型推估,到了2050年,臺灣40-49歲男性未婚比例很可能將超過30%、女性超過25%。

換言之,假設非婚生育仍不被主流文化接受,幾乎也就預告了生育率一路下滑的劇本。

想要打破冰凍三尺的生育率,進一步理解這些未婚者的生命狀態,至關重要。

「如果因為負擔不起成家壓力,提升薪資水平、生育補助或許有效;如果多數人是不婚主義,經濟政策自然無濟於事。

」未來數十年,東亞單身人口預估會持續攀升,翻倍增加。

臺灣和韓國幾乎是一路走高;日本因為工業化更早,女性婚育延遲、未婚的現象,比其他國家更早出現,因此數據預估較持平。

圖/研之有物(資料來源:DemographicChangeandIncreasingLateSinglehoodinEastAsia,2010–2050)為何她/他們還沒結婚?傳統婚育的壓力結婚不好嗎,為什麼這麼多人選擇另一條路?他們是堅持不婚?渴望成家卻找不到另一半?受限經濟壓力不敢「婚頭」?或者,想有孩子但不想結婚?從臺灣社會變遷調查來看,越年輕的世代,越傾向不把婚姻視為人生必選題,認同「未婚也能幸福和享受生活」的比例呈上升趨勢,「敗犬」標籤慢慢被「一個人也很精采」取代。

然而,許多單身者其實並非是不婚主義者。

根據2013年主計處調查,未婚女性裡學歷越高、結婚意願越強,而且45-49歲仍有兩成考慮成家。

那麼,她們單身的原因又是什麼?除了學生族群以外,「尚未遇到適婚對象」在各年齡、學歷都壓倒性勝利,尤其以大專以上最明顯。

顯然,並非徹底拒絕結婚,而是難以找到共度人生的「牽手」,是不少單身女性的難題。

雖然結婚和生育是兩個人的事,但弔詭的是:社會調查很少詢問男性未婚的原因,所以其生命處境是否與女性相似,仍亟待研究。

學歷越高,越不想結婚?實證調查結果恰恰相反。

女性以高學歷者的結婚意願最高,但她們也是遇不到適婚對象的最大未婚族群。

圖/研之有物(資料來源:鄭雁馨)「許多人傾向結婚,但沒有找到合適對象。

關鍵在於社會高速發展後,新世代對婚姻、家庭角色的期待轉變,而與傳統文化發生衝突,這就形成了婚育配對的困難。

」鄭雁馨分析。

半世紀以來,臺灣的政治、經濟飛躍性成長,躋身先進國家。

女性的教育、就業與社會成就,不斷突破傳統限制,公領域裡女力崛起,但目光移轉至家庭與文化價值,傳統父權力道的鬆動遠不如預期。

拚兒子是其中一個例子。

在臺灣胎次越高,新生兒性別比例的失衡越嚴重。

當媽媽拚到第三、四胎,經常承受非男孩不可的香火壓力,「性別篩選」成為不能說的秘密。

對照 2006年與2016年東亞社會調查,儘管已相隔十年,臺灣男性認為「至少要生下一個兒子來傳宗接代」,始終有堅定不移的44%。

家務分工是另一個東亞共同性別文化。

時至今日,臺灣婦女依舊負擔近八成的家務,家事、小孩一肩扛。

但即便丈夫想共同育兒,性別環境的土壤也未必足夠厚實。

北歐廣泛使用的雙親育嬰假,移植到臺灣,2017年統計76%媽媽申請育嬰假,但爸爸僅8%。

除了傳統文化通常預設母親是優先照顧者,兩性的薪水差異,也讓爸爸休假帶孩子,必須同時承受經濟成本與傳統文化的雙重壓力。

「我們的性別平等改革,在教育、就業率表現很高。

相對來說,文化層面的變化沒那麼明顯,包括婚育、家庭關係,這是東亞文化圈的共性。

」鄭雁馨分析。

因為家庭關係緊密,長輩對下一代婚姻具有高度影響。

新好媳婦除了上網「靠北婆家」,回到現實世界,多半仍得努力和長輩們磨合。

這也意味,在講求孝道與家庭主義的社會,家庭內的傳統性別文化更難動搖。

種種盡在不言中的文化規範,交織出一片無形的婚育壓力,也形成兩性對婚姻家庭的期待落差。

對高社經背景的女性而言,走入家庭、養育照顧孩子,要付出比男性更高的機會成本,可能間接延緩兩性結婚的時程。

大齡女子想結婚?沒那麼容易走入婚姻,需要直面傳統文化壓力,但單身者卻也可能被同一套價值,無情拒於門外。

鄭雁馨研究發現,二字頭的未婚男女,未來結婚的機率兩性相差不大;但若到了35-39歲,往後十年,女性結婚的機率就遠比男性下降許多。

研究突顯了殘酷的社會現實:在婚姻市場裡,大齡是女性的「被扣分項」。

背後不僅隱含父權文化對性別角色、形象的期待,另一個關鍵原因仍是生育——好不好生、生得好不好,經常被歸責在母親身上。

鄭雁馨直言:「十幾年來,我們的公衛體系依然不斷強調『34歲以前是黃金生育年齡』,而且主要針對高齡女性。

但現實是,整個社會有一半女性(和男性)此時還沒有進入婚姻,但她們已經被貼上不好生的標籤。

」隨之而來,也是她們在婚姻市場上將面對的歧視與擇偶困境。

事實上,高齡生育風險不僅存在女性身上,越來越多流行病學研究也指出高齡爸爸對母親生育的影響,但我們的社會選擇忽視後者而強調前者。

35歲以上才晉升新手媽媽的比例快速竄升,2016年已突破25%。

當晚婚、晚育成為常態,35-45的女性勢必將成為臺灣的生育主力,這也考驗公衛與醫學體系是否能因應變遷,提供足夠的檢測照護與論述支持。

圖/研之有物(資料來源:鄭雁馨)更多實證研究,更友善彈性的婚育文化當社會結構急速轉變,家庭與文化價值變動緩慢,齒輪時不時被卡絆,凍結的人口成長有機會回溫嗎?「我們必須認清,人口萎縮是必然的。

」鄭雁馨認為,生育率下滑已非一日之秋,現階段只能減緩速度。

綜觀來看,已婚夫妻的生育狀況並不悲觀,了解結婚率下滑的原因是較直接的目標。

但相較於日本早已進行系統性研究,臺灣對未婚圖像的掌握始終蒼白貧乏。

「如果高生育率奠基於昔日女性必須犧牲受教和就業權,人生只有育兒持家一個選項,那當代的低生育率或許沒什麼不好。

」鄭雁馨直言:「但如果很多女性想成家卻無法實現,政策應該更努力解決,包括未婚而想當父母的人,我們能否有更彈性開放的思維,達到生育自主。

」有多少人渴望成家?有多少人因為低薪高房價,不敢組成家庭?又有多少單身者只想要孩子?更多細緻的實證研究,是思考生育政策的重要基礎。

持續推動友善、支持婚育的性別平權社會,更是根本。

「歐洲經驗告訴我們,家戶內的性別平等如果沒有跟上,整體生育率就很難提升。

」鄭雁馨這麼說,「育兒需要成為一整個村莊、社會、國家的事,而不是女性理所當然的天職。

」延伸閱讀:媽媽我不想努力了!想多生一個?研究顯示:爸爸先當「神隊友」,研之有物Yen-hsinAliceCheng,2020,“Ultra-lowFertilityinEastAsia:Confucianismanditsdiscontents”,ViennaYearbookofPopulationResearch,18AlbertEsteve,RidhiKashyap,JoanGarcía-Román,Yen-hsinAliceCheng,SetsuyaFukuda,WanliNie,andHyunOkLee,2020,“DemographicChangeandIncreasingLateSinglehoodinEastAsia,2010–2050”,DEMOGRAPHICRESEARCH,43鄭雁馨、許宸豪,2019,〈臺灣超低生育率的迷思與現實〉,巷子口社會學鄭雁馨,2019〈關於女性生育的二三事:高教﹑遲育與外配〉,巷子口社會學數感宇宙探索課程,現正募資中!相關標籤:傳統單身家庭少子化未婚生育率熱門標籤:大麻NASA女科學家量子力學CT值文章難易度剛好太難所有討論 1登入與大家一起討論#1fierycloud2022/02/21回覆人口密度高的狀況,其實,日常生活工作可能隔牆就是一堆小孩?研之有物│中央研究院8篇文章・ 17位粉絲+追蹤研之有物,取諧音自「言之有物」,出處為《周易·家人》:「君子以言有物而行有恆」。

探索具體研究案例、直擊研究員生活,成為串聯您與中研院的橋梁,通往博大精深的知識世界。

網頁:研之有物臉書:研之有物@FacebookRELATED相關文章英國「學童」取代「病理學家」?!辨識癌細胞的人工智慧守護飛安沒他們不行!認識航空安全檢查員「如果我們有能力製造疫苗,為什麼要等待其他人?」——《光速計畫》「糖果代碼」如何幫助我們分辨藥品真偽?TRENDING熱門討論即時熱門英國「學童」取代「病理學家」?!辨識癌細胞的人工智慧222小時前時間是甚麼?國內物理學家與哲學家怎麼看?31天前「糖果代碼」如何幫助我們分辨藥品真偽?21天前為什麼疫苗要打在手臂上?21天前時間是甚麼?國內物理學家與哲學家怎麼看?31天前控制進食時間與熱量,小鼠可以更長命?32022/05/23一生可以聆聽的聲音總量是註定的?戴上你的聽力計算機!32022/05/21你聞過下雨的味道嗎?讓我們一同探究它是怎麼產生的吧!22022/05/10



請為這篇文章評分?