培養惜食觀念才能愛地球！台灣超商剩食報廢超過70億的食物浪費

其實NG的醜食營養價值並不輸一般食物，而超過食品標上的保存期限，也不代表食物壞掉不能吃，把這些還能吃的食物捨棄非常浪費，更會成為環境污染問題之一。

請選擇登入身份 × 會員登入 企業登入 首頁>SDGs永續城市>低碳綠色生活 培養惜食觀念才能愛地球！台灣超商剩食報廢超過70億的食物浪費原因 撰文：未來生活實驗室    分類：低碳綠色生活     圖檔來源：達志、未來生活實驗室日期：2021-09-01 台灣超商剩食每年報廢食物價值超過70億台幣，根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失且加劇地球暖化與氣候變遷危機。

為什麼超商剩食問題會這麼嚴重呢？培養正確的惜食觀念，一起思考減少剩食浪費，怎麼做可以更好。

為了提供更好的食物品質，超市、超商與量販店往往會將賣相差的NG品、超過最佳賞味期限的過期品丟棄，每日現烤出爐的麵包店也會丟掉大量的隔夜麵包。

其實NG的醜食營養價值並不輸一般食物，而超過食品標上的保存期限，也不代表食物壞掉不能吃，把這些還能吃的食物捨棄非常浪費，更會成為環境污染問題之一。

  每年有多少超市、超商食物浪費？   根據環保署106年3月到107年4月統計，台灣連鎖超市、量販店及超商的食物浪費非常驚人，而且全球有「最終產品重量的三分之一」，通常在購買前就被丟掉了！這些量足以幫全世界近10億飢餓人口餵飽的量。

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超市及量販店：每月製造500公噸以上的廚餘   。

超商：每年報廢食物價值超過70億台幣   根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失，還賠上龐大環境成本，加劇地球暖化與氣候變遷危機。

    超商、超市的食物浪費原因   超商、超市食物過量堆積又大量丟棄的最主要原因，就是為了滿足消費者購買行為，除了淘汰即期品，上架前還會丟棄賣相不佳的NG品。

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過期品：避免食安問題發生被咎責，制定保存期限，造成大量浪費   。

NG品：運送過程自然損壞，外貌不符合上架標準被直接丟棄     如何惜食，改善食物浪費問題？   想要減少剩食與食物浪費，一定要從改變我們自身的消費行為開始！   。

給醜食一次機會：外貌醜陋的蔬果一樣好吃、營養不減   。

拒絕被效期綁架：保存期限=超商/市丟掉食物的日期≠不能吃   。

適量購買不浪費：列好購買清單，有計劃的消費，避免買過量     為了呼應聯合國的永續發展目標（西元2030年前零售及消費者減少50％食物浪費），環保署開始鼓勵業者，將食物充分利用，減少剩食產生，還有透過精準的訂貨量達到達到源頭減量。

我們也可以一起，稍稍改變生活習慣，做到惜食、守護地球環境，政府、企業和個人同步努力，就能產生最大的惜食效力。

  參考資料： 許多人對碳足跡斤斤計較，卻常常浪費食物！北歐吹起拯救食物風，甚至開「逾期剩食」餐廳 超市每月棄食500公噸：台灣的食物問題不是飢餓，是「過度營養」   ※本文授權自未來生活實驗室，原文見此。

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五顆地球為最高評等，次一級為四顆地球。

若地球評分相同，則次以晨星評等為標準。

晨星永續投資評等(MorningstarSustainabilityRating)是協助投資人了解投資組合對環境、社會和公司治理(ESG)因子的關聯度。

ESG評等最高以5顆地球(High)表示，次高為4顆地球(AboveAverage)，評等最低則為1顆地球(Low)。

晨星永續投資評等每月更新一次。

2.評選範圍:以全球市場所有主被動基金為基準（不分市場、產業、商品、區域、主題）。

參與評選基金，需經台灣主管機關核准，也就是台灣投資人能取得合法的投資管道之基金。

3.其他條件：晨星永續投資評等(MorningstarSustainabilityRating)，是針對該基金過去12個月以來的表現決定。

4.50強排名每周會以周績效高低變動。