培養惜食觀念才能愛地球！台灣超商剩食報廢超過70億的食物 ...

台灣超商剩食報廢超過70億的食物浪費原因. 未來編 · 12 2 月, 2020 ... 跳至內容 培養惜食觀念才能愛地球！台灣超商剩食報廢超過70億的食物浪費原因 未來編 122月,2020 惜食,剩食,食物浪費原因 分享本文：  台灣超商剩食每年報廢食物價值超過70億台幣，根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失且加劇地球暖化與氣候變遷危機。

為什麼超商剩食問題會這麼嚴重呢？培養正確的惜食觀念，一起思考減少剩食浪費，怎麼做可以更好。

為了提供更好的食物品質，超市、超商與量販店往往會將賣相差的NG品、超過最佳賞味期限的過期品丟棄，每日現烤出爐的麵包店也會丟掉大量的隔夜麵包。

其實NG的醜食營養價值並不輸一般食物，而超過食品標上的保存期限，也不代表食物壞掉不能吃，把這些還能吃的食物捨棄非常浪費，更會成為環境污染問題之一。

參考：防範醜食浪費｜顏值不代表一切！我醜但是我營養 食品保存期限過了還能吃？4個食物保存方法讓你冰箱減輕負擔     每年有多少超市、超商食物浪費？ 根據環保署106年3月到107年4月統計，台灣連鎖超市、量販店及超商的食物浪費非常驚人，而且全球有「最終產品重量的三分之一」，通常在購買前就被丟掉了！這些量足以幫全世界近10億飢餓人口餵飽的量。

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超市及量販店：每月製造500公噸以上的廚餘 。

超商：每年報廢食物價值超過70億台幣 根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失，還賠上龐大環境成本，加劇地球暖化與氣候變遷危機。

  超商、超市的食物浪費原因 超商、超市食物過量堆積又大量丟棄的最主要原因，就是為了滿足消費者購買行為，除了淘汰即期品，上架前還會丟棄賣相不佳的NG品。

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過期品：避免食安問題發生被咎責，制定保存期限，造成大量浪費 。

NG品：運送過程自然損壞，外貌不符合上架標準被直接丟棄   如何惜食，改善食物浪費問題？ 想要減少剩食與食物浪費，一定要從改變我們自身的消費行為開始！ 。

給醜食一次機會：外貌醜陋的蔬果一樣好吃、營養不減 。

拒絕被效期綁架：保存期限=超商/市丟掉食物的日期≠不能吃 。

適量購買不浪費：列好購買清單，有計劃的消費，避免買過量   為了呼應聯合國的永續發展目標（西元2030年前零售及消費者減少50％食物浪費），環保署開始鼓勵業者，將食物充分利用，減少剩食產生，還有透過精準的訂貨量達到達到源頭減量。

我們也可以一起，稍稍改變生活習慣，做到惜食、守護地球環境，政府、企業和個人同步努力，就能產生最大的惜食效力。

  參考資料： 許多人對碳足跡斤斤計較，卻常常浪費食物！北歐吹起拯救食物風，甚至開「逾期剩食」餐廳 超市每月棄食500公噸：台灣的食物問題不是飢餓，是「過度營養」   延伸閱讀： 【剩食問題】食品報廢知多少？了解台灣的「食」情流向 【剩食利用】剩菜變天菜——聰明主婦必學零廚餘料理 減碳飲食夯什麼？低碳食物有哪些？教你做出環保低碳料理方法 年菜零廚餘計畫！惜食7招讓剩食再利用，好料再上桌   拼圖怎麼收納保存？4個注意事項，保存完成拼圖的感動 【室內觀葉植物】綠手指必知的龜背芋5個秘密，加碼零失誤照顧方法 除了傳統第四台，你還能用3種方式看電視，訂閱制看多少付多少不浪費 【室內觀葉植物】青蘋果竹芋4大照顧重點，掌握日照、水分不怕葉片焦邊 搜尋 精選文章 拼圖怎麼收納保存？4個注意事項，保存完成拼圖的感動 【室內觀葉植物】綠手指必知的龜背芋5個秘密，加碼零失誤照顧方法 除了傳統第四台，你還能用3種方式看電視，訂閱制看多少付多少不浪費 【室內觀葉植物】青蘋果竹芋4大照顧重點，掌握日照、水分不怕葉片焦邊 防颱指南｜颱風來臨3大注意事項，從防災物品準備到居家清潔一次介紹 【專欄】利用室內植物打造居家自然空間，5大原則成為綠手指零失誤 歡迎加入粉絲團 捲動至頂端