【消費提示】學會閱讀營養標籤 - 食品安全資訊

營養標籤為預包裝食品中食品標籤的一部份，向消費者提供食品營養訊息或營養特性的說明。

我們可於營養標籤中看到該食品的熱量，以及各項主要營養素如 ... 您願意接收《食品安全資訊網》的訊息推送嗎? 不願意 願意 多謝訂閱市政署食品安全資訊 確認 食品安全資訊 字型大小轉換AAA 繁體中文 簡體中文 Português English 主頁 關於我們 最新公布 食品預警 焦點關注 風險管理 食品安全監測 恆常食品檢測 時令食品檢測 專項食品調查 食安事件 風險評估 風險評估簡介 食物消費量數據 專項食品調查分析報告 風險傳達 食安教育及培訓 食安常識 消費提示 食安科普 食安透視 食安教育出版品 食安資訊刊物 電子書 宣傳單張 圖文包 食安媒體 微信資訊 YouTube 影片 檢驗檢疫 申領進口及零售食品場所准照 水果溯源監控 《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》須知及申請手續 冷鏈食品防控資訊 科普常識資訊 業界資訊 食品預警 國際資訊 相關法例 食品安全法、標準及指引 行政/食安措施 澳門食安標準數據庫 食品添加劑編碼查詢 業界指引 食品衛生指南 行政手續 食安教育及培訓 電子預告 外賣食品活動場所的登記制度 冷鏈食品業界資訊 相關網站 本地相關網站 外地相關網站 意見箱 聯絡我們 主頁焦點關注 【消費提示】學會閱讀營養標籤 09/08/2018 營養標籤 營養標籤為預包裝食品中食品標籤的一部份，向消費者提供食品營養訊息或營養特性的說明。

我們可於營養標籤中看到該食品的熱量，以及各項主要營養素如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等成分的含量。

  過去我們曾針對中學生進行零食喜好的調查，發現最受歡迎的零食是薯片，不過無論你是大人還是小朋友，都會對口味眾多的薯片著迷，現在我們就以某薯片的營養標籤作為範例跟大家說明。

此營養標籤來自一包淨重121克的家庭裝薯片，由於薯片的加工方式和風味調配，使得大部分的薯片普遍為高熱量和高鈉零食，而針對以上的「兩高」，我們可以在營養資料中算算看。

  要計算前，我們要看清楚標籤上的食用分量，食用分量是指消費者慣常食用一次的份量，如本標籤是以30克作一食用分量單位，而本包裝薯片淨重121克，故約有四份食用分量，即可以想像成打開包裝後，把薯片分成四等份，每食用一份時的營養成分列於表中最右列「每食用分量」，左列「每100克」則為食用100克時的營養資訊。

  以成人每日平均需要攝取2000千卡熱量、鈉攝取量低於2000毫克的營養素參考值（NutrientReferenceValues,NRV）作基準，計算食用一份30克薯片，即佔每日總熱量：8.2%，佔鈉每日建議攝取限量：8%；若吃完整包家庭裝薯片，此時食用一包後佔每日總熱量：24.6%，佔鈉每日建議攝取限量：24%。

薯片作為零食，另外我們還會進食三餐主食和其他小食、飲品等，很容易超出健康飲食的建議值，所以我們在食用預包裝食品前，都可以停一停計一計，減少食用份量，淺嚐即可。

而在購買薯片的選擇上，除了傳統的油炸、調味豐富的口味外，亦有一些較健康的選擇如非油炸、低鈉、低脂肪、無調味的薯片、蔬菜片等，這些資訊都可以在食品包裝及標籤上獲得。

  在預包裝食品上的食品標籤，除了產品名稱、食品成分、保存期限、進口商公司名稱及地址、重量、原產國等各項標示外，大部分食品亦附有產品的營養標籤供消費者查閱，大家要記得養成閱讀食品標籤的好習慣，多了解吃進肚子的食品！   007/DIR/DSA/2018