新年到！高磷鉀零食，腎友盡量少吃

高磷鉀零食，腎友盡量少吃 ... 零食, 愛玉凍、冬瓜糖、麻老、米荖、麻薯、果凍、餅乾、硬糖或軟糖 ... 從「限制運動」到「鼓勵運動」：慢性腎臟病患者可適當運動. 新年到！高磷鉀零食，腎友盡量少吃 11:47 |衛教資源 |2   農曆年將至，春節期間大家開心團圓，免不了要吃吃喝喝。

除了大魚大肉外，零 食也是過年期間不會少的東西，像是堅果類(花生、杏仁、核桃……等)，人工製造 之零食(蠶豆酥、洋芧片、泡麵、巧克力……等)。

這些都屬於高磷、高鉀、高鈉 食物，記得要節制並確實服用鈣片（碳酸鈣或醋酸鈣）或胃乳片，跟食物一起「配」 著吃，以結合食物中的磷，減少腸胃道對磷的吸收。

  以下整理一些高磷鉀零食給腎友參考，只要注意不要飲食過量或失當，便能兼顧健康與享受美食，也可避免造成一些不必要的併發症。

希望腎友在這闔家團圓的日子裡，每個人都能健康平安更盼望大家有個更美好的來年。

    限量安心食用 少量食用 盡量不吃 零食 愛玉凍、冬瓜糖、麻老、米荖、麻薯、果凍、餅乾、硬糖或軟糖   芒果乾、芭樂乾、脫水蔬菜乾、花生、花生糖、核桃、開心果、夏威夷豆、杏仁果 瓜子、腰果、松子、蠶豆、牛肉乾、豬肉乾、魷魚絲   ＊其他飲食原則： 低鉀小秘方：蔬菜切小片以熱水燙過(清水煮3~5分鐘)，再以油拌或油炒。

食物經烹煮後，鉀會流失於湯汁中，故少食用湯汁。

＊減少攝取高鉀之蔬菜如：胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、馬鈴薯……等。

＊減少攝取高鉀之水果如：柑橘類、蕃茄、榴槤、硬柿、蕃石榴、香瓜、香蕉、葡萄、柳橙……等。

＊避免攝取高鉀食物如：濃肉湯、雞精、牛肉汁、牛肉精、人參精、咖啡、茶、運動飲料、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬……等。

預防血中磷濃度太高：確實服用鈣片（碳酸鈣或醋酸鈣）或胃乳片，用在跟食物一起「配」著吃，以結合食物中的磷，減少腸胃道對磷的吸收。

避免食用高磷食物：例如人工肉類製品(貢丸、肉丸、肉乾、肉鬆、香腸、火腿等)，內臟類(動物的肝、心、腎、腦……等)，堅果類(花生、杏仁、核桃……等)，人工製造之零食(餅乾、洋芧片、泡麵、巧克力……等)，起司、小魚乾、養樂多、蛋黃、芝麻、營養米(糙米、五穀米……等)，燕麥片(粉)……等。

水分控制的重要性：對於洗腎病人水分攝取過多，容易導致血壓升高、心臟負荷增加、呼吸急促，甚至肺積水等問題。

此外，透析時一次脫去大量水分，容易產生噁心、嘔吐、抽筋、低血壓等症狀。

  理想的水分攝取： ★每日的飲水量＝前一天(24小時)的尿量+500~700㏄水。

★每次透析時的體重控制不要超過乾體重的5~6％。

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