類風溼性關節炎，該怎麼吃？ - 東元醫院

類風濕性關節炎是一種免疫疾病，由於患者體內時常處於高度發炎的情況，只要一到季節交替的時節，全身關節就會腫脹、疼痛，尤其越末端越痛。

類風濕性關節炎嚴重除了會 ... 快速選單 線上預約 健檢須知 門診健檢 Togglenavigation +LINE   +FACEBOOK 關於高檢 中心介紹 專業團隊 環境導覽 設備介紹 交通指引 海外客戶 個人健檢 半日基礎健檢 全日高階健檢 全日菁英健檢 季行銷健檢 婚前健檢 週六快速健檢 公職人員健檢 加值套組 健檢流程 企業團檢 企業團檢服務 服務流程 線上預約 個人健檢預約 健檢須知 健檢Q&A 腸胃鏡檢須知 最新消息 公告訊息 健康資訊 健檢專案 線上預約 健檢須知 交通指引 最新消息 公告訊息 健康資訊 類風溼性關節炎，該怎麼吃？ 東元綜合醫院黃詩瑩營養師 　　類風濕性關節炎是一種免疫疾病，由於患者體內時常處於高度發炎的情況，只要一到季節交替的時節，全身關節就會腫脹、疼痛，尤其越末端越痛。

類風濕性關節炎嚴重除了會導致關節腔狹窄變形，還可能提高2~3倍的心血管疾病與骨質疏鬆症風險。

降低體內的發炎反應可以減緩類風濕性關節炎症狀。

因此，病患平時應均衡飲食，並多吃抗發炎飲食，可減緩類風濕性關節炎腫脹、疼痛的狀況。

　　地中海飲食包含了豐富omega-3的魚類、大量的蔬果、豆類、未精製穀類，具有抗發炎、抗氧化的效果，可降低發炎反應，減緩類風溼性關節炎症狀；高鈣有助於維持骨質強度，避免骨質疏鬆；高纖則可幫助降低膽固醇，降低心血管疾病的危險因子。

儘管飲食能減緩類風溼性關節炎症狀，但飲食僅能輔助，仍不能取代藥物喔！ 何謂『地中海飲食』 　　地中海飲食是以高纖、高鈣、抗氧化為主的飲食型態，強調以植物為每餐基礎，如：全穀、蔬菜、水果、豆類和堅果類；並且搭配橄欖油、油菜籽油來補充好的油，及運用大量的天然香料來取代鹽與加工調味料，達到少鹽、油、糖原則。

地中海飲食要點 ●非精製的全穀類主食，大量蔬菜、水果、豆類等植物性食物： 含有豐富的維生素B群、鉀，可幫助降低血壓，及預防失智症的發生。

而多酚是一種抗氧化物質，能抑制LDL(壞的膽固醇)氧化，對抗傷害人體的自由基，因此多攝取多酚類食物可預防心血管疾病的發生。

含高量多酚的食材： ☆水果：葡萄、蘋果、草莓、蔓越莓等 ☆蔬菜：花椰菜、洋蔥 ☆其它：綠茶、紅酒 ●使用橄欖油、菜籽油： 不飽和脂肪酸和多酚類，可提高血中的HDL(好的膽固醇)，減少LDL(壞的膽固醇)，並降低動脈硬化的發生。

●適量的食用魚肉、海鮮(每週3~4次)： 深海魚類如金槍魚、鯡魚、鮭魚、鯖魚、秋刀魚和沙丁魚，皆含豐富omega-3脂肪酸，能抗發炎，也可降低血液中三酸甘油酯濃度。

●適量禽肉、蛋、乳品： 禽肉、蛋每週1~3次，乳品每星期1次~每天1次。

乳品含豐富的鈣質，有助於維持骨質強度，避免骨質疏鬆。

●少量的紅肉(一個月數次)、甜食和加工品： 牛、豬等紅肉含較高量的飽和脂肪，易增加血中LDL(壞的膽固醇)，並且陸上動物含較多的omega-6系列的脂肪酸，引起體內發炎反應；精緻糖、尤其是升糖指數高的糖，也是發炎元凶；加工食品則含有大量的人工調味料、高鹽、高油、高糖，所以盡量要減少食用量。

多利用天然香料來增加食物風味，如：香菜、九層塔、芹菜、月桂葉、茴香、迷迭香、百里香等，可減少調味料的使用，達到少鹽、油、糖的飲食。

●多喝水，適度飲用紅酒： 水分每天至少1500~2000ml；每天或偶而喝適量的紅酒(每日飲酒建議量：葡萄酒女生不超過150ml，男生不超過300ml)。

●堅果每天1把代替零食： 堅果含有α-亞麻油酸、維生素B群、維生素E、纖維素，以及鎂、硒、銅等礦物質，具有抗氧化能力、促進能量代謝，還能增加HDL(好膽固醇)、減少LDL(壞膽固醇)。

衛生福利部每日飲食指南，建議每天攝取1份堅果種子。

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