黑麥汁好處是什麼?為什麼大家都說黑麥汁是「營養聖品」?
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什麼是黑麥汁? 黑麥汁的好處與功效; 黑麥汁的缺點或副作用; 哪些人適合喝黑麥汁?孕婦可以喝嗎?
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黑麥汁好處是什麼?為什麼大家都說黑麥汁是「營養聖品」?
byMichael
2022年3月23日
byMichael
2022年3月23日
什麼是黑麥汁?黑麥汁對人體有什麼好處?多數人對於黑麥汁的認知大多是「很像啤酒的無酒精飲品」,但黑麥汁到底是什麼東西、又是從何而來的,好像就不太清楚了,其實黑麥汁能夠為人體帶來很多好處!有些人以為黑麥汁不適合孕婦飲用,但其實黑麥汁還能促進孕媽咪泌乳!本文會針對黑麥汁做詳細的介紹,一起來瞧瞧黑麥汁有什麼功效吧!
《文章目錄》
什麼是黑麥汁?黑麥汁的好處與功效黑麥汁的缺點或副作用哪些人適合喝黑麥汁?孕婦可以喝嗎?什麼時候喝黑麥汁比較好?生理期可以喝黑麥汁嗎?糖尿病患者可以喝黑麥汁嗎?黑麥汁加什麼更好喝?
什麼是黑麥汁?
▲鮮釀黑麥原汁/德國第一麥芽(點上圖進入商品頁)
黑麥汁是由黑麥和啤酒花釀造而成的輕度碳酸麥芽飲品,發酵製作過程和啤酒非常相似,但不同的是,黑麥汁在發酵後期便停止繼續發酵,因此只有將黑麥中的澱粉轉為糖分、而不帶有酒精,因此喝起來甜甜的,口感也和啤酒極為相似。
黑麥汁的好處與功效
▲Source:Shutterstock
1.補充維生素
黑麥汁富含維生素A、B、D、E等多種營養素,非常適合作為日常營養補充飲品。
2.保護骨骼
黑麥汁也含有鈣質,無論是補足長輩流失的鈣質、或是提供孩童發育所需,都是很不錯的飲品選擇。
3.幫助發育
黑麥汁也含有蛋白質,蛋白質是構成人體細胞、組織和器官的重要物質,因此適度攝取黑麥汁也能幫助成長發育。
4.含有鋅、鐵
不論對男性或女性都非常重要的鋅和鐵,也都是黑麥汁能夠提供的營養素,適度補充攝取能夠幫助維持免疫力。
5.發奶、促進泌乳
黑麥芽含有的多醣體能夠促進泌乳素的釋放,因此可幫助孕婦或坐月子的媽媽發奶、達到通乳效果,是非常適合媽媽的營養飲品。
6.降火氣、增強體力
富含多種營養的黑麥汁,也能帶來補充體力和降火氣的功效,因此在運動後、疲累時飲用也非常適合。
7.啤酒的絕佳替代品
對很多人來說,黑麥汁因為喝起來非常像啤酒、但又不含酒精,因此在無法喝酒卻又想小酌的時候,黑麥汁真的是最棒的啤酒替代品!而這也讓很多人因此忽略了黑麥汁本身含有的營養成分。
8.素食者補足營養
對茹素者來說,攝取營養相對葷食者而言有著較多的限制,也因此富含各種營養成分的黑麥汁,對吃素的人來說,是再適合不過的營養補充飲品!
黑麥汁的缺點或副作用
熱量
雖然黑麥汁含有非常豐富的營養素,但同時黑麥汁的熱量也不容小覷,大約一罐330毫升的罐裝黑麥汁就有約140大卡的熱量,而不同品牌可能會有不同的甜度,
含有「麥芽」可能退奶
前面提到因黑麥汁能促進泌乳、因此適合孕婦飲用,這是因為黑麥芽含有的多醣體能夠促進泌乳素的產生;然而,與黑麥芽(裸麥)很相似的「麥芽」則擁有退奶的效果,因此若想達到發奶通乳的效果,記得在選購黑麥汁時留意是否含有麥芽成分,並且建議一開始先少量飲用,確定效果如預期再固定飲用。
*延伸閱讀:
《【調酒酒譜】防疫在家變調酒師!20款調酒教學簡單到不可思議!》
《6種自然退奶方法,正確退奶才能避免硬塊、乳腺炎、變形下垂!》
哪些人適合喝黑麥汁?孕婦可以喝嗎?
▲Source:Shutterstock
像是年紀大的長輩或發育中的小孩,黑麥汁能夠補足流失的鈣質並幫助小孩發育,因此黑麥汁尤其適合小孩和長輩飲用。
因為黑麥汁也能起到幫助泌乳的作用,也因此對孕婦或剛生產完的媽咪而言,也是很不錯的營養補充飲品。
另外,也格外適合素食者飲用,是一個非常不錯的營養攝取來源。
什麼時候喝黑麥汁比較好?
▲Source:Shutterstock
因為黑麥汁能夠幫助補充體力,因此在許多疲勞時刻都非常適合飲用黑麥汁,像是剛運動完、感到疲累沒精神等,都是飲用黑麥汁不錯的時機,但若不希望造成體重負擔,也建議可避免在晚上、睡前喝黑麥汁。
生理期可以喝黑麥汁嗎?
▲Source:Shutterstock
有些人誤以為黑麥汁是經期須避開的飲品,但結果恰好相反,答案是可以的!黑麥汁除了能幫助女生在經期補充體力外,也能夠舒緩經期帶來的不適。
糖尿病患者可以喝黑麥汁嗎?
雖然黑麥汁因富含多種營養成分而被稱為營養補充聖品,但因為黑麥汁的糖分含量其實滿高的,因此糖尿病患者格外需要注意攝取的量,少量攝取原則上是沒有問題的。
黑麥汁加什麼更好喝?
▲台灣三麥–天然黑麥汁(點上圖進入商品頁)
加檸檬:有些人比較不喜歡黑麥汁的味道和甜甜的口感,可以加一點檸檬汁或選擇檸檬口味的黑麥汁,能夠帶來全新的風味!加烏梅:在黑麥汁加入酸酸甜甜的烏梅,也是不少人非常喜愛的做法!加桂圓:除了加入酸味以外,也可嘗試在黑麥汁裡頭加入桂圓,能夠增添風味並帶來更豐富的口感!加冰塊:常溫的黑麥汁很多人無法接受,其實只要冰鎮過或加冰塊,黑麥汁就變成非常討喜的汽水了。
加咖啡:也有人會混搭咖啡和黑麥汁,兩者都是風味強烈的飲品,合在一起能夠創造出更獨特的多層次風味。
燉肉:黑麥汁入菜也非常適合,像是燉牛肉、雞肉等,也都是常見的黑麥汁入菜選擇。
煮火鍋:將黑麥汁加入紅棗、薑片和其他中藥材,也能做出帶有淡淡麥香和甜味的養生火鍋湯底。
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