麥芽汁 - 中文百科知識

麥芽汁是將優質的大麥麥芽經過篩選、清洗、糖化、糊化等多道工序精製抽提而成的飲品，又名“麥芽抽提物”。

同時，其間還須經水解、酶解，以將優質麥芽中所含的蛋白大分子 ... 麥芽汁 麥芽汁是將優質的大麥麥芽經過篩選、清洗、糖化、糊化等多道工序精製抽提而成的飲品，又名“麥芽抽提物”。

同時，其間還須經水解、酶解，以將優質麥芽中所含的蛋白大分子充分斷裂成小分子多肽和部分游離胺基酸分子，從而更利於微生物的吸收和利用。

麥芽汁濃度用來計量發酵前可發酵糖分的含量,是指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。

原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性標誌。

1.040原麥芽汁濃度相當於10度的麥芽汁能產生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。

相關詞條 原麥芽汁濃度 一般飲料酒的度數表示酒精的含量，所以簡稱為"酒度"，而啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。

製造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，... 概述   分類   處理   測量 麥芽汁培養基 麥芽汁培養基是一種培養基，分為固體和液體2種。

固體培養基   液體培養基 共生髮酵麥芽汁飲料 一種飲料，營養成分豐富。

製作方法1   製作方法2   產品特點 麥芽山楂汁 麥芽山楂汁，美食，主要原料有山楂25克，炒熟的麥芽10克，冰糖15克。

原料   製法 麥芽精 麥芽精是用大麥芽進行深加工，抽提其大麥精華而製成的一種粘稠狀，具麥芽特有芳香的產品。

主要用於速溶麥片、玉米片、消化餅。

關鍵技術在於大麥發芽、烘烤、抽提，... 特徵及套用： 麥芽糖蘿蔔汁 1.白蘿蔔洗淨後削去外皮刨絲備用。

2.取一碗，放入作法1的白蘿蔔絲、鹽、麥芽糖一起拌均勻後，醃約30分鐘。

3.將作法2的白蘿蔔絲擠汁即可。

材料:   做法: 特種酵母發酵麥芽汁飲料 利用麥芽汁、果蔬汁的各種營養成分，加之特殊酵母菌的酒精發酵，所以不僅營養豐富，而且原料香味和發酵香味形成更加複雜的複合香味，使所釀飲料更臻完美。

製作方法 小麥芽 一年生草本，經過秋、冬、夏的三個季節。

高30一120厘米。

葉鞘無毛；葉舌膜質，短小。

全世界廣泛栽培。

我國北方各地均栽培產量極多。

秋季採收果穗，晾曬，打... 小麥芽介紹   藥材鑑別   化學成分   性味功能   小麥芽草粉 相關搜尋微生物酵母菌抗生素果酒黃酒土黴素青黴素酒細菌病毒龍舌蘭酒麥芽汁皮爾森紅黴素啤酒硝化細菌啤酒生產朝日啤酒麥芽汁培養基蘑菇飲料穀物渣熱門詞條ATSCheapMondaydirectionJetta企業家保久乳劍俠情緣大明王朝天體營孤島驚魂3定期儲蓄存款射箭康樸樂張心兒思考斜口鉗明石家秋刀魚溫度開關碘酊粉末遊戲行星齒輪陸客自由行靖康之變驚喜合唱團45RPMFlightradar24乳牛伴侶侗族大歌元大金融控股公司冰沙機劃龍舟夢想島斬龍傳奇春日宴會計科目朱孝天琉園水晶博物館真·三國無雙7蒼天哥蔣方智怡貧乳鄧家佳重生之王者歸來一棵開花的樹打破他拾穗者米芽米咕人花仙子蘇晏霈音頻怪物黑暗復仇者麥芽汁@百科知識中文網