連孩子都搶著吃的日式唐揚雞塊作法｜日清炸雞粉

日清炸雞粉被大家列入日本必買清單，在料理界紅超久，作法簡單、快速上手，省去備料或是需要買很多調味料的繁雜手續，一包在手，炸雞很難失敗！ Skiptocontent 首頁 >>料理食譜 >>【料理】零失敗、連孩子都搶著吃的日式唐揚雞塊作法｜日清炸雞粉 加入粉絲團獲得更多資訊唷！ 日清炸雞粉被大家列入日本必買清單，在料理界紅超久，作法簡單、快速上手，省去備料或是需要買很多調味料的繁雜手續，一包在手，炸雞很難失敗！現在想在家做日式唐揚炸雞，在全聯買一包日清炸雞粉，就能在家輕鬆做料理囉！ 以前住在義大利時，想吃個鹹酥雞，我要先把全雞去骨切塊，加入醬油、五香粉、胡椒醃，並用地瓜粉一個一個炸，才能品嘗到超級美味的鹹酥雞，吃起來滿口家鄉味呀！（現在想起來仍然會流口水） 現在回到台灣做料理輕鬆很多，像是日本必敗的「日清炸雞粉」完全就是媽媽救星，透過水、蛋就能輕鬆做炸物料理，這麼好用的東西我怎會現在才知道，若早些年知道，我應該每次回台灣就狂掃貨帶回義大利了XD   目錄 日本必敗的日清最高金賞炸雞粉 日清炸雞粉「全蛋」料理作法 日清炸雞粉「半蛋半水」料理作法 日清炸雞粉「烤箱」料理作法 日本必敗的日清最高金賞炸雞粉 重量：100g 口味：(藍色)鹽味、(黑色)醬油風味、(紅色)醬油香蒜風味 購買地點：全聯 參考價格：67元/包     紅色版的醬油香蒜風味最多人推薦，蒜味算是提升香氣，吃起來幾乎沒有蒜味，所以是孩子可以接受的味道，我這次就以紅色版做食譜示範。

由於日清最高金賞炸雞粉作法有好幾種：1.乾粉2.加全蛋 3.加半蛋半水 4.純加水，我以1~3作法來跟大家分享口味的差異，由於做出來的炸雞各有特色，全蛋版是日式唐揚炸雞，半蛋半水版是台灣鹹酥雞，烤箱版就一般烤雞，大家可以依據自己的喜好看作法。

  日清炸雞粉「全蛋」料理作法 材料： 1.雞腿肉250克 2.日清最高金賞炸雞粉(紅色版)50克 3.蛋1顆 4.水50克 所需時間：事前作業7分鐘、醃肉60分鐘、下鍋炸4分鐘，前後約75分鐘 備註：雞腿肉250克的份量適合2大2小，喜歡吃肉的朋友可以依比例調整材料份量   步驟： 1. 日清炸雞粉倒入半包50克   2.加入全蛋與水50克   3.均勻攪拌到無結塊變成黃橘色粉漿   4.若是超市買的雞腿肉，記得先確認肉塊大小，每個雞肉塊約莫2個大拇指寬就好。

    5.雞腿肉250克加入粉漿裡。

我自己喜歡雞腿肉是因為這部位肉比較嫩，孩子也比較喜歡這味道，喜歡有嚼勁的人也可以使用雞胸肉做取代。

  6.用筷子均勻攪拌，確保肉都有沾到粉漿，完成後用保鮮膜包起來放冰箱，1小時候再拿出來。

記得要冰1小時，不然下鍋炸時會導致麵衣與雞肉分離，這樣就沒有好吃的感覺！   7.使用全蛋的粉漿較黏稠，雞肉夾起來會吸附部分粉漿   8.油溫約170~180度，炸4分鐘 下鍋時記得一塊一塊下去，且一批炸好起鍋後再放下一批，這樣才不會因溫度不同，有些熟了、有些卻沒熟   9.炸到金黃就能起鍋了，我鍋子小，油不用很多，但每批能炸的量大概5塊   10.起鍋後溫度下降，外皮呈現略焦的金黃色，整個香氣十足，日式唐揚雞塊就這樣完成了   11.水煮了一些青菜放旁邊，青菜的甜與多汁的雞肉非常速搭，吃起來爽口不油膩     日清炸雞粉「半蛋半水」料理作法 材料： 1.雞腿肉250克 2.日清最高金賞炸雞粉(紅色版)50克 3.蛋半顆 4.水25克 所需時間：事前作業7分鐘、醃肉60分鐘、下鍋炸4分鐘，前後約75分鐘   步驟： 1.50克日清炸雞粉(紅色版)、半顆蛋、25克水混合攪拌成無結塊狀態，再加入250克雞腿肉，並用保鮮膜封起來放入冰箱一小時 除了材料比例不同，其他步驟就與全蛋料理方式一樣，不過因為我家有非常小顆的蛋，我就把它當半顆蛋加入   2.冰一小時後，左邊是半蛋半水版、右邊是全蛋版，大家應該看得出來全蛋版的粉漿顏色偏米白、顯得濃稠，半蛋半水版顏色偏橘、水水的。

  3.因為富含水分，下鍋煮時油鍋氣泡很多，很容易噴濺，要小心的一塊一塊放進去   4. 半蛋半水版的材料做出來的炸雞表皮薄薄的、有明顯的酥脆感，口感也比全蛋版的唐揚雞塊較硬點，可能是缺乏厚麵衣包裹所致。

我起鍋後用廚房紙巾墊在下面吸油。

  5. 半蛋半水版的炸雞撒上胡椒粉後，反而像是「台版鹹酥雞」！   不論哪種版本，因為炸雞實在是太香了，我邊炸雞塊邊有2隻小鬼一直問我「肚子好餓，媽媽～有東西可以吃了嗎？」於是廚房就上演「小鬼偷吃炸雞」戲碼，會被這兩隻小吃貨笑死。

    日清炸雞粉「烤箱」料理作法 材料： 1.雞胸肉250克 2.日清最高金賞炸雞粉(紅色版)50克 3.烤箱預熱200度20分鐘 所需時間：事前作業5分鐘、醃肉10分鐘、烤箱烤20分鐘，前後約35分鐘   因為我家烤箱實在是太不常用，我就研發另一套烤箱版，試試看烤箱烤起來如何 步驟： 1. 日清炸雞粉倒入50克在250克雞胸肉上   2.用筷子將肉均勻裹上炸雞粉   3.由於雞胸肉略帶濕潤，所以灑粉後外層會有一層薄粉   4.烤盤鋪上鋁箔紙後，將雞胸肉一塊塊放在上面   5.再放進200度已經預熱20分鐘的烤箱裡   6.200度20分鐘後，基本上已經熟了，不過我覺得外皮不夠焦黃，於是我又用250度烤6分鐘 我家使用的是惠爾浦(Whirpool)32L雙溫控旋風烤箱，可以放隻全雞進去裡面烤，我設定為上下管同時加熱   7.烤好後雞胸肉呈現金黃色   8.用筷子稍微撥動，讓肉不黏在底部後，將鋁箔紙整個拿起來，把雞肉倒入盤中   9.撒上胡椒粉，就是香噴噴的烤箱版炸雞囉！ 心得：第一次使用日清炸雞粉做炸雞，就採用全蛋版、半蛋半水版、烤箱版3種方式，做出來的炸雞各有特色，全蛋版是日式唐揚炸雞，半蛋半水版是台灣鹹酥雞，烤箱版就一般烤雞，不過我個人偏愛全蛋版，做出來的日式唐揚雞非常好吃，完全擄獲我們一家四口的胃口，我還沒全部炸好，就被孩子們吃掉一半了，這魅力實在是難以形容！ 大家可以試試看，也歡迎跟我分享你喜歡哪種做法。

  莉莉安小貴婦旅行札記   歡迎轉分享加入好友獲得更多好文資訊唷！加入粉絲團獲得更多好文資訊唷！延伸閱讀 【義大利Giaretti珈樂堤】雙廚雙鍋獨立溫控萬用電子鍋｜拯救料理小白與忙碌的媽媽，懶人電子鍋一次完成四道料理，料理輕鬆快速上桌不是夢 【活動】2022台北國際烘焙展。

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運用來自日本八幡平安比舞菇、山葡萄鹽創造美味的秋天料理吧 【甜點＆食譜】米蛋糕、米泡芙、糙米脆米果3種好吃到無法抗拒的米零食，並教大家如何製作花捲蕾絲銅鑼燒 作者：莉莉安小貴婦從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。

GA瀏覽人氣：84,531 【旅遊美食親子部落客莉莉安小貴婦】 (點照片了解更多) 擅長國內外自助旅行規劃，經營旅遊/美食/親子/料理/生活領域。

曾旅居義大利5年，為歐洲旅遊達人、歐洲自助旅行講師。

✿日本秋田縣觀光大使 （秋田県アンバサダーブロガー） ✿TVBS食尚玩家駐站作家 ✿暢銷旅遊書作家 ✿臺灣炒飯王全國賽評審 ✿國內外多家知名家電商合作部落客 ✿痞客邦聯盟百大部落客 ✿歡迎合作提案：[email protected] ✿著作《義大利南部深度之旅》(’20~’21最新版) 《義大利南部深度之旅》 尋找莉莉安文章內容 搜尋關鍵字: 熱門文章 【義大利自助旅行】(2022更新)羅馬20大必去的推薦景點、建議住宿區域與適合旅行的季節，一次彙整成懶人包(瀏覽：335,527) 【義大利】佛羅倫斯20大必吃必逛的推薦景點及遊玩路線規劃(瀏覽：263,867) 【義大利自助旅行攻略】威尼斯17大景點行程/住宿/餐廳/地理位置/交通懶人包(瀏覽：248,109) 【西班牙】巴塞隆納。

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(2022-07-1412:35:02) ｜皇室貴族最喜歡的極致精美玻璃藝術起源地ＸMurano玻璃島｜你曾經在歐洲宮殿裡看過色彩繽紛、光線照射下更顯華麗的水晶燈嗎？沒錯，不少燈具都來自於威尼斯Murano這座小島 羅馬時代由威尼斯商人偷偷地將玻璃製作的手藝從東方帶入威尼斯，一開始玻璃師傅是在威尼斯本島製作彩色玻璃，沒想到當時不少房子都是木造，經常引發連環大火 但威尼斯玻璃非常有名甚至幾乎壟斷了歐洲玻璃的生產，這產業對政府來說更需要嚴加保護這項生產技術，於是統一將玻璃產業遷移到Murano作管理，在當時若有師傅想離開Murano，還會被認為是叛國行為，可見得政府的重視程度！ 第一次登上玻璃島，老實說有被眼前滄桑淒涼的景象嚇到，因為島上除了幾家觀光工廠及販售彩色玻璃的小店外，多數工廠皆已歇業關門，但陸續在歐洲各國旅行，看到歐洲宮殿以Murano生產的燈具為榮，再次來到Murano感覺又更不同，這才理解這座島嶼對於歐洲玻璃藝術的重要性 至於Murano的玻璃藝術如何吸引歐洲貴族買單？ 購買Murano玻璃有哪些注意事項？ 就讓莉莉安在文章裡跟大家說明白(2022-07-1112:35:01) ｜歐洲最大的高山草原ＸAlpediSiusi｜多洛米蒂Dolomiti最有名的就是AlpediSiusi，海拔介於1680~2350之間、最長邊高達52公里，幾乎就是從桃園市到新竹市的距離，是歐洲最大的高山草原，也是多洛米蒂最知名的景點之一 光是站在草原裡就能360度環視周圍雄偉山峰群，這裡也是義大利的高山放牧區，牛兒🐮、馬兒🐴在這愜意吃草、奔馳，不論健行、欣賞風景都非常棒 你以為這麼美的地方要揹登山背包、徒步半天至1天才能抵達嗎？，其實不然，拜纜車🚡所賜，現在只要輕鬆搭SeiserAlm纜車、越過一座山就能輕鬆走訪囉 (2022-07-0621:13:10) 🎵專屬一對一音樂活動、送好禮#動物派對GO放寒假時，我帶著未曾學過音樂的Lyra和Warren到音樂教室參加「動物音樂Party」。

音樂老師先使用簡易迷宮啟發孩子對各種動物聲音的好奇，並動手玩樂器，沒想到孩子一聽到就瞪大眼看著我，又驚又喜跟我分享這些樂器居然可以發出動物的聲音！ 好奇心被打開後，老師帶著孩子玩其他樂器，像是高低木魚、打擊黏土、牛鈴、八音手搖鈴、邦哥鼓、鐵琴、木琴等，邊玩邊說明樂器怎使用，如何做聲音的變化，Warren看著Lyra示範，自己也玩起來，嘗試每種樂器。

隨著聲音的變化，孩子臉上的表情也跟著起伏，時而困惑，時而開心到不行，實在是很好玩。

更讓我意外的是，當Lyra站上比她還大的馬林巴木琴，演奏我在家用玩具鋼琴教她的「小星星」時，我的眼眶濕了，心裡滿是感動，真的沒想到我隨手一教的曲子，過了好幾個月她居然都還記得，我實在是不能小看孩子的學習能力，現在他們就像大海綿一樣，我們教什麼、他們就學什麼，所以我們應該過濾給予孩子的資訊，優質的內容才能引導他們往好的方向發展。

今天的活動對孩子來說～是個音樂的啟蒙，從「玩中學」拉近與音樂的距離，成為陪孩子一路成長最好的禮物；對我來說，則是看到孩子的無限可能。

＃快樂成長就從敲敲打打開始(2022-06-0511:02:01) 【🍡給孩子吃得安心米製零食】住過國外或是曾到國外長時間旅行的人都知道「臺灣米超好吃」，那種香～那種Ｑ～是其他國家的米所不及的，久沒吃真的會很想念，像我一年沒回臺灣，吃到第一口臺灣白米飯時，眼淚都快掉下來了。

最近有幾款用台灣米做的零食、蛋糕、鬆餅大受歡迎，像是東遠米廠的米泡芙、薌園生技的糙米脆米果、力凡烘焙坊的米蛋糕、青田農產的銀川有機鬆餅粉，吃起來不油不膩、無過多的調味與添加物，我們都能很放心地給小孩品嚐！ 對米零食有興趣的人，也歡迎3月到台北國際烘焙展做更多的了解 【台北國際烘焙展--農糧署的米糧烘焙精品館】 🥮日期：2022/3/17(四)~3/20(日) 🥮時間：10:00~18:00(最終日展至17:00結束) 🥮展覽地點：台北南港展覽館1館1、4樓(台北市南港區經貿二路1號) 🥮官網：https://www.tibs.org.tw/ (2022-06-0511:02:01) ★旅遊比價★ 一次跨旅行社比較跟團行程、便宜機票、機加酒自由行價格 歐洲自助旅行懶人包 人氣統計累積人氣：20,156,422推播訂閱：18885GA瀏覽人氣 0 Blogimove部落格搬家技術服務