每年浪費近10億噸糧食！聯合國：糧食浪費增10%碳排

若食物浪費是一個國家，其碳排放量將僅次於美國和中國，排世界第三。

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GarethWilley／pexels 根據聯合國環境署（UNEnvironmentProgramme,UNEP）3月4日發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物，約為過去最佳估計值的兩倍。

衛報報導，這份報告是截至目前最全面性的報告。

其中指出，全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。

報告指出：1/3的糧食產出從未被食用，糧食浪費造成10％碳排 聯合國報告也涵蓋餐廳和商店食物浪費的資料，佔總食物浪費量的17％，再加上農場和供應鏈中發生的食物浪費，總計有1/3的糧食產出從未被食用。

數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口，因食物浪費而難以被餵飽，環境也大受影響。

糧食浪費和損失造成約10％的排放量，助長氣候危機，集約化耕作更是生物多樣性危機和全球污染的主要原因。

如果食物浪費是一個國家，其碳排放量將僅次於美國和中國，排世界第三。

研究人員說，減少食物浪費是減少人類對環境的影響最簡單的方法之一，然而這樣的潛力尚未被充分利用。

UNEP：減少糧食浪費，可減少溫室氣體排放和自然破壞 過去人們認為，糧食浪費主要來自富裕國家。

但是聯合國報告發現，雖然最貧窮的國家資料比較少，但大部分國家糧食浪費程度卻是驚人地相似。

研究人員說，沒有人故意買食物來扔掉，但每天被丟掉的少量食物沒受到應有的重視。

因此作者認為，關鍵是提高人們對廢棄物的認識，例如讓地方主管機關將廚餘與其他垃圾分開處理。

專家說，政府和企業需要有所作為，但個人行動也很重要，例如留意食物份量、購物前檢查冰箱、提升烹飪技巧以最有效利用食物。

在英國，疫情封城期間，人們有更多的時間用於規劃和烹飪，食物浪費似乎因此減少了20％。

UNEP主任安德森（IngerAndersen）表示：「減少糧食浪費可減少溫室氣體排放，減緩土地利用改變和污染速度，進而減少破壞自然，提高糧食的供應量，減少飢餓並節省金錢。

」 UNEP報告　助全球實現2030年糧食浪費減半目標  糧食浪費指數報告的目的，是協助全球實現聯合國2030年糧食浪費減半的永續發展目標。

該報告發現，2019年，出售給消費者的所有食物中有11％浪費在家庭中，5％在餐廳裡，2%在商店中。

報告資料來源國家和地區涵蓋全球人口75%。

廚餘包括可食用和不可食用兩部分，如皮和骨頭。

在部分高收入國家，可食用和不可食用比例約為50:50，其他國家則未知。

「即使其中有些廚餘無法為人類所消耗，也有一些對環境有利的管理方式，如轉用於動物飼料或堆肥。

」UNEP專家歐康諾（ClementineO'Connor）說，「我們要強調的是，我們得盡量不要讓廚餘進入垃圾場。

」 UNEP專家歐圖（MartinaOtto）則表示：「食物浪費會產生三倍的損失，不僅是食物減損，也是耗損生產食物所使用自然資源和經濟資源。

反之則能創造三贏。

」 【參考資料】 衛報（2021年3月4日），Peoplewastingalmost1bntonnesoffoodayear,UNreportreveals 【延伸閱讀】 武漢肺炎對全球食品業的衝擊麵粉大缺貨牛奶、啤酒、茶葉過剩成廚餘 廚餘不養豬堆肥+生質能發電環署推「餿水變黑金」 （本文獲得「環境資訊中心」授權刊登。

原文標題：全球食物浪費翻倍聯合國報告：每年被丟棄糧食逼近10億噸，《[email protected]天下》授權刊登，未經同意請勿轉載。

） 氣候變遷 國際新聞 食物浪費 供應鏈 糧食 廚餘 二氧化碳排放 UNEP 聯合國 低碳 《我的淡水河阿公》2021淡水河劇情片-[email protected]天下╳台灣藝術大學 《我的淡水河阿公》2021淡水河劇情片-[email protected]天下╳台灣藝術大學 搜尋 什麼是社會企業？一次搞懂社會企業與企業社會責任 什麼是社會企業？一次搞懂社會企業與企業社會責任