胡桃和魚類一樣，是真正的「大腦食物」 - 隨意窩

胡桃是所有堅果當中omega-3脂肪含量最高的。

omega-3有諸多好處，包括降低三酸甘油脂、使血管不易形成斑塊等，還對各方面的大腦功能有 ... 隨興突然發現,這個網頁很久了耶,10年了吧?吼,老囉!!!!日誌相簿影音好友名片 200908172000胡桃和魚類一樣，是真正的「大腦食物」?好文欣賞 胡桃和魚類一樣，是真正的「大腦食物」 胡桃「形象學說」（DoctrineofSignatures）是非常古老、存在長達數百年的草藥學概念，基本信念是，神創造的一切事物都有其獨特的形象特徵，代表著它存在的目的。

因為胡桃形似人腦，所以根據形象學說，它存在的目的就是為了保護器官。

胡桃和魚類一樣，是真正的「大腦食物」，這是現代科學認同古老智慧的寫照。

請接著讀吧！吃胡桃改變情緒？胡桃是所有堅果當中omega-3脂肪含量最高的。

omega-3有諸多好處，包括降低三酸甘油脂、使血管不易形成斑塊等，還對各方面的大腦功能有好處，其中包括情緒和感覺。

哈佛大學醫學院的史托醫師在其著作《Omega-3關聯》（TheOmega-3Connection）中，針對「吃omega-3真的能增強情緒嗎？」提出答案：「根據目前的科學與臨床證據，答案是肯定的。

」幾項說服力很強的人口研究結果都發現，大量攝取魚肉（omega-3脂肪酸）和低比率的憂鬱症有關。

許多研究中心目前都在進行規模不同的omega-3控制憂鬱症的臨床研究。

已經有生化證據顯示，憂鬱症病人（以及其他行為與認知異常者）體內的omega-3濃度都不高。

我們可以這樣解釋：我們從飲食攝取的油脂會形成細胞膜，質軟的流體omega-3脂肪可以帶給細胞足夠的靈活度，來進行良好的傳導溝通工作，使負責愉快感覺的神經傳導物質如多巴胺和血清素，能夠在細胞內外通行無阻，並且幫助記憶與思考。

所以，omega-3真的是「大腦食物」，而胡桃可以提供很多的omega-3。

胡桃是兒童最好的點心很多研究都指出在給予學童omega-3補充後，會使他們的注意力集中、減少行為問題，類似注意力缺失症（ADD）的行為也比較少發生。

讓小孩吃魚本來就很困難，更別說要他們帶到學校當午餐吃，所以最聰明的辦法就是替他們準備專用點心：胡桃。

胡桃也是體重控制的好幫手。

根據洛瑪琳達大學（LomaLindaUniversity）的專家意見，餐前吃一點胡桃（四到六個半顆）可以降低飢餓感，正餐就會少吃。

該校營養學系主任瓊安．沙芭博士（JoanSabate）表示：「胡桃能解除飢餓感，而且是天然的營養補充品，讓你可以在不吃很多東西、攝取很多熱量的前提下，獲得很多必要營養素。

」不過，如果你的飲食已經是高熱量，千萬不要以為多吃胡桃可以減肥。

你可以做的，就是用你常吃的東西，代換成相等熱量的胡桃。

胡桃除了提供營養之外，甚至還會自動幫你控制食欲。

胡桃幫助發育、生育和腦功能胡桃跟大部分的堅果類一樣，都是營養豐富，而且礦物質特別多。

營養素包括蛋白質、纖維、鈣質、鎂、磷和鉀。

胡桃的錳佔每日身體需要量將近一半，對於發育、生育、傷口癒合、腦功能，以及糖、胰島素和膽固醇正常代謝都很重要。

自然食品專家伍德女士提醒大家，買胡桃時要挑帶殼的，要吃之前再敲開。

不過這樣做太麻煩了，我們可以買去殼的整顆胡桃，只要確定果仁是白色沒有變黃即可，黃色表示果肉已經腐敗。

伍德也說，有機胡桃的殼比較偏深咖啡色，不過外表的顏色會依樹枝受到日曬程度多寡而異。

常見的胡桃有英國胡桃（但幾乎來自美國加州）和黑胡桃（BlackWalnut），黑胡桃才是原生於美洲。

兩個品種只有在營養成分上有些許差異，英國胡桃的蛋白質較少，油脂稍多。

不過兩種都很棒！小常識加油站胡桃與胡桃油裡的omega-3脂肪和魚肉中的omega-3不一樣。

提出omega-3具有保護心血管功效的研究，都是談到魚裡面的EPA和DHA兩種omega-3脂肪。

而胡桃（與亞麻籽）裡面的omega-3則是ALA。

理論上，人體可以從胡桃提供的ALA產生EPA和DHA，但實際上效率不高。

話說回來，胡桃的ALA還是一種非常好的omega-3，本身也有特殊的健康功效，我建議大家可以從飲食中的魚或魚油補充品當中，直接攝取EPA和DHA。

~摘取自"商周新生活情報"Janice/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)黑松，可樂打不倒的台灣味　張道...|日誌首頁|菠菜的熱量很低沒有錯，而且它還...上一篇黑松，可樂打不倒的台灣味　張道宏VS.許慶珍...下一篇菠菜的熱量很低沒有錯，而且它還營養豐富...回應 加我為好友各位~好久不見!!! 來過的朋友,同學們,可以在這邊啐啐唸一下或者留個言甚麼的...讓大夥知道你(妳)來過囉!! 同學們~可以多寄些好文章給我~可以幫忙充實一下部部喔!!日誌相簿影音 我的相簿 jiu.liang's新文章計畫一下明年的連假輕鬆一下減重從「早」做起！買蛋挑粗殼還細殼？流感、武漢肺炎、一般感冒、典型肺炎的呼吸道症狀差異在哪裡？國內食品容器材質編號及分類明明所有的連線都正常,但是列表機就是離線?學生有百百款禮儀用語～飲食茶經博大精深的漢字呀嬰兒ABC~兒子與女兒草與天這點~是否是很多人的心聲?再大的事,也是過去的事~前言~2019年的新詞都出來了，太經典了！Windows10的IE瀏覽器在哪？要如何開啟？ 全部展開|全部收合 jiu.liang's新回應沒有新回應！