【創業必讀精選】成功開店計畫書 - 點拾教練培訓

如果你想開店,這本書可以幫助你避開看不見的地雷。

從開店流程,到行銷的計畫；從知識架構,到實務建議一次滿足。

書中最厲害的不是「你完全不懂的知識」 ... ABOUT/關於點拾 PCT/點拾企業內訓 POP/點拾綠洲計畫 ACTIVITY/最新課程 P-COLUMN/點拾專欄 尚未選購任何商品。

NT$0 購物籃 Facebook-f Arrow-alt-circle-up 2021/06/28 【創業必讀精選】成功開店計畫書 Home BLOG文章 【創業必讀精選】成功開店計畫書 這本書可以說是想開店的初創業者、微型與中小型創業者的必備秘笈。

如果你想開店，這本書可以幫助你避開看不見的地雷。

從開店流程，到行銷的計畫；從知識架構，到實務建議一次滿足。

書中最厲害的不是「你完全不懂的知識」，而是將那些你好像知道、但很模糊且不完整的開店細節，整個拆解給你看。

  透過這本書幫你梳理整個開店必備的營運脈絡，幫助檢查在開店上有哪些事情遺漏。

看完之後你可能會決定把開店主意先緩緩，做足準備再上；也有可能已經做好最後盤點，相信這能大大地降低開店做生意的失敗率，幫助準創業者不再砸錢當砲灰，也幫助已開店的創業者做到事業健檢。

得來素蔬食連鎖創辦人——關登元（小關老師） 本書作者是得來素蔬食連鎖創辦人——關登元(小關老師)，他與合夥人在創業初期從一台小餐車開始，10多年後的今天，已經將素食從早餐店做到全台連鎖經營、中央工廠，還有電商，逐步實現他的創業願景： 讓素食者能夠更方便吃素 小關老師在點拾綠洲計畫中，擔任「創業經營基礎」單元的導師，也曾在綠洲計畫創業者發表會上給予創業者針對性的指導。

不論是課程的實戰分享，還是發表會的指導，都是我覺得含金量非常高的實戰經驗，以下分享書中2個單元的啟發分享給你，期待你也能從這本書得到更高的創業成功率！ 得來素蔬食連鎖創辦人——關登元（小關老師） 一、創業開店該如何開始？ 也許你有想要創業的題目，卻不確定這個想法可不可行，所以遲遲沒有踏出去；可能你想創業，卻不知道該創什麼業，所以還在發想中，那麼以下都是你可以思考的方向： 1.我該創什麼業？ 去挖掘自己或是身邊的人遇到的問題。

從這個問題去問自己感不感興趣、有沒有想過解法？說穿了，創業者就是在為市場、為顧客解決問題，取得合理報酬。

如果這個問題是有一群人共同遇到的，那會是個不錯的切入點 2.在紅海中切出一塊藍海 你所創的業如果本身就有一個存在的大市場，那會比較有機會，因為當消費者對於這個市場需求有基本認知，那麼在推廣上就不需要花成本去「說服」消費者他需要。

基於這個大的市場，再去切分一塊小的、有差異化的部分，先服務好一部分的客人，為你的創業建構好一個堅固的基底和顧客群。

3.客人哪裡來？ 「產品好」是基本要件，但你得去釐清誰會買你的產品、他們為什麼要買你產品的理由。

這要去了解你對顧客習性的掌握。

帶著不同任務與使用情境的客人，會有不同的消費慣性，當你夠清晰這這些消費行為、市場環境，與競爭者的分析之後，能幫助你做到合理的定價與產品組合策略。

4.開店資金怎麼準備？ 包含週轉金、硬體設備投資、租金、招牌、水電、設計與裝潢、原料採購、…等等，都在等著燒錢。

但是初創業者的資源通常很有限，在你盤點過所有開店準備金之後，也區分出「必要的設備」和「後面可以再慢慢補上的花費」，才不會把資金卡得太緊。

有了這些財務的估算，能幫助你掌握成本與收益結構。

二、初創業的規劃 1.你會賺錢還是賠錢？ 包含前一段提到的成本與費用，在規劃財務的時候，創業者別忘了也將自己的薪資算進去。

透過營業費用與毛利率，去推算出損益兩平點，確保必須做到的營業額目標，做到多少不會賠錢。

接著再進一步將月營收回推每日、每個時段的營業額估算： 營業額＝來客數*客單價 以餐飲為例： 一間餐廳在一天中的客流量有基本的頻率、淡旺時段，當你抓好損益兩平點之後，你必須掌握不同時段該有的基本來客數。

另外，因為不同時段上門的客人消費習性、願意付出的錢不同，這些占比也是可以推算的。

有了這些基本數字，可以分析內用、外帶、外送的營收占比，甚至進一步判斷如果跟外送平台合作被抽成，還會不會賺到錢，將金流與營收清楚掌握，才不會到頭來只賺到一份辛苦。

2.同時做到「吸引來客數」與「賺到高毛利」 為你的商品訂出等級吧！ 高毛利、高銷售的A級商品高毛利、低銷售，低毛利、高銷售的B級商品低毛利、低銷售的C級商品 透過銷售數據分析商品，並做到分級，可以幫助你淘汰掉C級商品，放更多心力開發與推廣A級商品，或是提高B級商品的競爭優勢。

另外，抓出你吸引顧客上門的引流商品，再透過銷售流程一步步引導顧客購買A，B級商品，提高整體營收毛利。

3.店要開在哪裡好？ 店面開在住宅區還是商業區？開在店租便宜人口少還是店租貴人口密集的地方？ 其實不同商圈都會有他的消費型習性，比如商辦區的午餐時段會盡可能要求高CP值且出餐快速；住宅區的晚餐時段，在用餐上會更講究，願意消費的金額也越高。

這些在開店前都需要做商圈評估、市場環境分析，確立你的戰場與遊戲規則，了解周邊可能的競爭對手、潛在顧客習性，建立明確的優勢。

4.數位時代還適合發傳單宣傳嗎？ 特別是在開幕、大家對你很陌生的時候，主動出擊開發客戶是一定要做的。

但這個時候也需要拿捏，開幕活動不能淪為吸引來撿便宜的客戶，務必要把握機會讓顧客認識你的價值與特色。

在計畫作線上廣告曝光以前，別忘了宣傳單是個簡單上手且有基本效益的宣傳方式，特別是做在地生意的店家，這是讓最有可能購買的顧客第一時間認識你的好方法。

讓數據說話 這本書最精彩的地方，是小關老師在每一步的拆解同時，都會有很細緻的數字佐證。

用數據來推算估值，再由實際運作後去檢視成效，在反覆的推估與檢視之後，創業者會養成一定的敏感度，在規劃策略時，不會淪為保守緩慢或是自我感覺太良好，也為整個企業帶來正向的成長。

書中的中後段還有開店任務管理、行銷與電商的規劃細節精華，都是開店者的必備知識架構，如果你想要創業、開店、做電商，都非常推薦這本書給你！ 期待你在創業路上也能膽大心細，走好每一步 Copywriter蔡秀敏 延伸閱讀：如何創業，4個重點該如何開始？ 分享在facebook SHARE 其他文章 創業綠洲計畫第六期／樸憶影像工作室／蔡忠翰 命運很奇妙，總是推著我前進，對於領導這件事，是我最大的課題，回想起過往，我很常莫名其妙的擔任組長、隊長或班長及主管，其實，我一點都不想要，我也不喜歡出風頭，我只喜歡默默的做我的事情，去把它做好，做到極致，領導這回事，我一點也不擅長。

但是越逃避的，他終究會來，他一樣一次又一次的來臨。

閱讀更多> 中小企業如何建置「知識管理庫」應對大缺工時代 人們對於薪資待遇的標準提高，缺工對於公司整體在薪資福利的成本結構上，是一個潛在威脅；在人才、人力來來去去的過程中，首當其衝的是主理領導的主管階層和人員訓練的人資部門。

特別是年假過後 閱讀更多> 創業綠洲計畫第六期／蠟筆小屋／蔡宗翰 創業五年來，這是第一堂創業的課程，很高興我跨出了這一步。

還記得在體驗課時，跟教練談到會想來上課主要是想找到離開蝦皮的方法。

但經過一段的課程後，最真實的核心問題是我想改變現狀但我不敢。

找到離開蝦皮的方法只是一個表徵，如果根源的問題沒解決，就一天離不開蝦皮！ 閱讀更多> 【創業必讀精選】5分鐘商學院-商業篇 這本5分鐘商學院，帶你釐清商業脈絡，從經濟學通則，到營銷4P理論，再結合現今網路時代需要具備的商業法則。

書裡頭除了理論邏輯之外，透過淺顯易懂的舉例讓人好理解，每個小章節5分鐘可以看完，加上思考，大約可以用10分鐘消化，是很容易上手的書。

閱讀更多> 創業綠洲計畫第六期／好意創意實驗室／蔡伊閔 從原本5個月的課程，因為疫情延成7個月，很開心跟同學們一起堅持到最後!以往我都是做著企劃與業務的工作，對於商業經營根本0知識，感謝點拾手把手帶領著我們，並積極的為南部打造一個這麽棒的創業學習環境，無論內外都提供的我們很多學習資源。

閱讀更多> 教練式領導五大步驟 常聽見團隊領導者或主管們最常講的一句話「人是最難管的」，這句話的最大問題在於，人本身就不能「管」，試著想想，你自己如果都不喜歡被「管」，又如何能管別人呢？所以與其說管人，更精確點說應該是「培養」。

為什麼同仁總是要耳提面命得告訴他該做什麼，成果不是做不好，就是無法延續或舉一反三，甚至還會抱怨東抱怨西的，搞得越來越多人對主管職產生畏懼，不願意當責，造成各種負面循環。

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