台式炸雞排| 三菜一湯| 蘋果新聞網

1. 雞排劃數刀、蒜頭切粒，再將生抽、玫瑰露、糖、胡椒粉、蒜頭加入雞排，醃30分鐘。

· 2. 雞排撲上低筋麵粉，再撲上地瓜粉，靜置10分鐘。

· 3. 燒熱油，以 ... 熱門關鍵字:三菜一湯升級壹會員台灣美食廚神 菜系台菜客家菜粵菜江浙菜北方菜北京菜魯菜湘菜川菜雲南菜潮州菜日式韓式越南泰國星馬印度美墨拉丁美洲歐陸法式義式地中海中東小吃速食蔬食/素食兒童餐低脂減肥食材米食麵食豬牛羊雞鴨鵝魚蝦蟹其它海鮮豆類根莖類蔬菜水果五穀湯品烹飪方法煮燙炒煎炸蒸燉烤涼拌 台式炸雞排 Tweet 分享 2020-09-11 台式炸雞排 材料：雞排1塊、蒜頭4片、生抽1匙、玫瑰露1匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、低筋麵粉3匙、地瓜粉3匙、胡椒鹽少許 做法： 1.雞排劃數刀、蒜頭切粒，再將生抽、玫瑰露、糖、胡椒粉、蒜頭加入雞排，醃30分鐘。

2.雞排撲上低筋麵粉，再撲上地瓜粉，靜置10分鐘。

3.燒熱油，以中火炸雞排10分鐘，取出及瀝乾油分。

4.再轉大火炸雞排3分鐘，取出及瀝乾油分。

5.灑上胡椒鹽，然後切塊。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk 今日三菜一湯 【三菜一湯】陳醋黑蒜黃瓜...陳醋黑蒜黃瓜台式炸雞排蒜蓉奶油煎大蝦果仁素湯 三菜一湯系列 防疫三菜一湯｜型男陳德烈...三菜一湯｜脆口茭白筍料理...三菜一湯｜椒麻涼拌杏鮑菇...防疫三菜一湯｜杏仁桃膠雞...防疫三菜一湯｜桂枝豆腐、...三菜一湯｜防疫自煮養生趣...【名廚三菜一湯】杏鮑菇口...三菜一湯｜三星大廚秀藝烹...【三菜一湯】超級食物番茄...【名廚三菜一湯】烤鴨片皮...【名廚三菜一湯】香蕉鮮蝦...【三菜一湯】鮭魚生食熟烹... 港版三菜一湯 【三餸一湯】Moniqu...【三餸一湯】是日菜單：...【母親節版三餸一湯】鹹蝦...【三餸一湯】是日菜單：紅...【韓國版三餸一湯】阿D...【名廚三餸一湯】大廚Ju...【名廚三餸一湯】名廚吳永...【三餸一湯】可樂燜豬手／...【三餸一湯】滷肉豆乾／古...【三餸一湯】防疫版：剝皮...【三餸一湯】防疫版：蘿蔔...【名廚三餸一湯】名廚鍾...