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所謂食物代換表就是將各類食物的每份原則制定下來，計算同一類的不同食物，各要多少公克的重量會有一份的營養與熱量。
正統的食物代換表包括主食、肉類（再細分成高脂、中脂 ...
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Stella有20年以上營養工作經驗，熱愛營養，認為這是一份＂退可獨善其身，進可兼善天下＂的工作。
擅長減重營養，營養保健品與疾病營養等領域，著有「營養師百問百答」、「治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始」、「減肥新發現不用算卡路里的減肥法」等共五本書籍。
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1 市斤=500 公克. 1 公斤=2.2 磅. 1 磅=16 盎司. 1 磅=454 公克. 1 盎司=30 公克. 1 杯=240 公克（C.C.）. （湯匙：可採免洗湯匙來計量）. 食物份...
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種類，我們將所有食物分成七大類：奶類、肉類、豆製品類、主食類、蔬菜類、水果類、油. 脂類。每一類代換表中所有食物，幾乎含相似的熱量、蛋白質、脂肪及醣類。
