優格到底該怎麼吃，才能瘦身又顧腸胃？營養師提供3訣竅

優格是屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有有益人體健康的益生菌。

提到吃優格對於人體健康的好處，一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 烏克蘭戰爭 VIP專區 Search» 投資理財 台積電 國民黨 理財 台灣 NCC 買房 柯文哲 投資 台股 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 吃優格其實有訣竅？（圖/pixabay） 為了促進腸道蠕動，順便提升代謝力，有助嗯嗯順暢，早餐吃優格是不錯的好點子。

甚至連日本女星小天后西野加奈，都曾經分享吃優格幫助減肥的經驗。

不過，網路上傳說，吃優格最好晚上吃，能使減重力大升級，是真的嗎？到底優格白天吃好？還是晚上吃比較好？來聽聽營養師怎麼說。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 （圖/華人健康網提供） 吃優格好處多：保護胃部、調節過敏等 優格是屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有有益人體健康的益生菌。

提到吃優格對於人體健康的好處，一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡，甚至有研究指出有助預防食物過敏等。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，「益生菌」在學術上的用詞為「probiotics」，目前probiotics的定義可為"活的微生物，可改善宿主（如動物或人類）腸內微生物相的平衡，並對宿主有正面的效益"；經過科學家近四十年來的研究，有些益生菌的功效比原先的定義更為廣泛；而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。

當攝取乳酸菌時，有以下4大注意重點需要注意： 1.天天攝取：因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐，要天天補充，每天至少補充幾十億的優質乳酸菌。

2.餐後攝取：因為用餐後，胃部的酸度較低，乳酸菌比較能夠活著通過胃部，到達腸道。

3.慎選產品：要注意產品使用的是什麼菌？菌數有多少？建議選購產品時，如果是發酵乳品，最好選擇知名品牌；還有通過衛福部健康食品認證，這樣的產品所用乳酸菌的保健力，才有保證。

如果是粉劑、膠囊類的保健產品，你要選菌種標示清楚、有研究團隊，以及可提供學術資料的產品為宜。

由於保健食品良莠不齊，所以，選購時特別需要睜大眼睛。

4.注意保存條件：乳酸菌不耐熱、不耐氧氣。

醱酵乳必須保存在低溫，開瓶後宜盡快喝完，不要開了一大瓶，放在桌上，由早喝到晚；保健產品也要注意保存溫度，不要長期放在高溫環境。

優格是屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有有益人體健康的益生菌。

（圖/華人健康網提供） 營養師洪若樸表示，近十多年來有關乳酸菌對人體有益的科學證據，已漸漸得到認可，台灣人才開始接受乳酸菌發酵的產品。

但是，想利用吃優格來達到清腸胃、提升代謝、助減重的好處，以下有3個「眉角」也要注意。

吃優格助減重，要注意含糖量。

（圖/華人健康網提供） 【吃優格助減重3眉角】： 1.注意含糖量： 要注意市面上大多數的優酪乳產品有添加糖，是因為乳酸菌發酵的過程中會產生大量的乳酸，導致優酪乳的原始風味難以被國人接受。

然而隨著飲食西化對健康所帶來的負面影響，優酪乳的含糖量也因此被提出來檢視。

2.補充益生菌所需養分： 除了吃進益生菌，也要補充益生菌所需的養分，是否有足夠的「益生原」，益生原是益生菌的食物，包含蔬菜、水果、膳食纖維，有助於益生菌生長，才能讓益生菌活下去，在腸道中發揮正常作用。

3.優格取代部份食材： 如同吃代餐的概念，三餐只選一餐以優格取代部分食材，其他碳水化合物、蔬菜等食物仍然要均衡攝取，例如：在三餐中選擇一餐吃優格佐生菜沙拉。

營養師：晚餐時吃一點優格，輕鬆代謝、人變輕盈 到底早上吃還是晚上吃優格，對於減重效果會比較好？一般人都是在早上吃，其實，如果在晚上吃優格，也更能幫助提高身體新陳代謝，由於晚上9點之後，身體各器官已經進入排毒時間，趁晚餐時吃一點優格，其中益生菌就能在睡覺中慢慢發揮調整腸内環境的作用，幫助毒素於隔天早上經由糞便或尿液排出體外，這樣就更有輕鬆代謝、人變輕盈的感覺。

文/黃曼瑩 本圖文經授權轉自華人健康網（原標題：晚上吃優格，代謝減重加倍？營養師：這3種眉角要注意） 責任編輯/潘渝霈  相關報導 「重組肉」一定比原塊肉差？業者不告訴你的「製作秘辛」大公開，別再妖魔化重組肉了 吃一次火鍋「吃到飽」=10碗白飯！專家點出熱量破表、害慘你體重的7樣「恐怖食材」 每天煎炒上百份蛋餅、鐵板麵，早餐店的煎台安全嗎？連鎖早餐店業者現身說法… 其實泡麵裡從沒加過防腐劑！破解泡麵5大秘辛，別再誤會啦 1年狠甩25公斤！糖尿病名醫激推的「減醣菜單」大公開，5個秘訣讓你不知不覺就瘦了 為何老外能深蹲，卻被「亞洲蹲」難倒？醫師揭「背後真相」原來有能力蹲下還有3大好處… 為何大家都說黑木耳是「黑金」？原來有意想不到的「5大好處」，還讓你變得不容易胖 關鍵字： 減重 益生菌 腸胃 優格 代謝減重 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 「何不食肉糜？」如果還嘲笑晉惠帝，真正笨的恐怕是你！他這4大優點無法超越 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致淚推的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 為何元宵節要賞花燈、吃圓仔？多數台灣人答不出的歷史記憶，過節更該記進腦子裡！ 憑什麼要求老婆忍受婆婆！只需要初二陪岳父喝一杯的男人，該想想這N件事 《Gucci豪門謀殺案》真實故事：狠心買凶殺夫、拿小孩當爭權籌碼…揭GUCCI「黑寡婦」腥風血雨一生 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… 本週最多人贊助文章 本週 4 人贊助，累計贊助金額$ 390 汪志雄觀點：蔡總統：到達人生的高點要小心，因為惡會找上你 汪志雄 2022-04-0206:40 本屆的奧斯卡（Oscar）典禮上，威爾史密斯（WillSmith）因爲自己的妻子被開玩笑調侃而走上台打了頒獎人克里斯洛克（Chris... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 240 夏珍專欄：有那樣的蔡英文，就有這樣的邢泰釗、陳耀祥… 夏珍 2022-04-0106:20 台灣民主化的具體成就之一，就是獨立機關逐步建立獨立行使職權的公信力；遺憾的是，獨立機關公信力尚未完全鞏固，就已有破毀之虞，造成民主、... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 785 夏珍專欄：搜索聲押律師，張靜親歷令人絕望的司法改革 夏珍 2022-03-2506:20 「失望未到最後關頭，絕不輕言絕望」，說來諷刺，五年前律師張靜因為「陪審制」無法進入討論議程，聲言「完全絕望」，而退出蔡英文總統召集的「... 本週 1 人贊助，累計贊助金額$ 250 「政府花錢養網軍將成民主病毒」　學者曝隱憂：恐導致壟斷的言論市場 潘維庭 2022-03-2708:20 即便行政院長蘇貞昌表示「政府沒有養網軍」，但先前副總統賴清德在民進黨內總統初選時則指「請總統蔡英文要求她的網軍停止對我的攻擊」，... 本週 1 人贊助，累計贊助金額$ 150 風評：公投詐騙集團VS.修憲詐騙集團─贏筊又贏話的民進黨 主筆室 2022-03-2907:20 台語有句俗諺，「贏筊走人，不要贏筊又要贏話」，意思是賭贏就拿錢離場，不要再言語盛氣凌人，不過，政治上基本沒有勝者的風度，民進黨就是「... 觀看更多贊助文章排行榜 風生活 國內 財經 影音 下班經濟學 風影音 金融 商業 經濟 下班經濟學影音 證券投資 理財 【下班經濟學】慘賠億元的血淚教訓！籌碼高手靠2招翻身三步驟挑法人飆股！ 下班經濟學 2022-04-0418:00 股票有賺有賠，大家在股市又繳過多少學費呢？今天我們的來賓麥克連，他曾經只用10萬本金翻出億元資產，也曾經因為股災，在半年內賠掉9000萬！... 風生活 時事話題 天氣 本周氣溫逐漸回暖！恐有颱風生成影響台灣？氣象局回應了 中央社 2022-04-0417:55 氣象局今天表示，本週天氣大致上愈來愈溫暖，每天都較前一天再回升攝氏1、2度，西半部需留意日夜溫差可能達10度；... 風生活 時事話題 山難頻傳！山友曝有1無法在台上市的「保命神器」超好用，NCC提4理由：須符合現行法規 中央社 2022-04-0416:57 國家通訊傳播委員會（NCC）提醒山友登山時除了攜帶手機以外，要備妥衛星通信設備，當基地台訊號不良時，就需仰賴衛星訊號進行救援。

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