狂吃豬肝補鐵？20種高鐵食物，搭配「神隊友」效果最好

很多家庭在女性經期來潮後，都會煮豬肝湯等補充鐵質，戰臨茜認為，肝臟是解毒的器官，多少 ... 多吃含鐵食物補血只對了一半，營養師說還要這樣才有效. 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 狂吃豬肝補鐵？20種高鐵食物，搭配「神隊友」效果最好 健康2.0 2018/07/2515:16 字體放大 覺得容易累、頭暈、心悸、運動耐力不佳或容易喘，這些症狀可能是貧血造成的！「大多數的民眾有貧血的徵兆卻不自知。

」醫師指出，因為身體具有很好的適應能力，當貧血的症狀在血紅素變化不大時，就常常被身體適應，所以輕微的貧血感覺不出來，多半是健檢時血液檢查出現異常，才會到醫院求診。

  示意圖／TVBS   一般建議女性每天約攝取15毫克的鐵質就足夠，男性的建議則是每天攝取約10毫克，若是缺鐵性貧血的患者，視嚴重程度，每天除了原本的攝取量以外，額外需補充約30毫克的鐵劑；事實上，若是「不挑食」的人，每天飲食均衡一定可以攝取到足夠的鐵質。

  補鐵要搭配「神隊友」維生素C 萬芳醫院血液腫瘤科醫師賴基銘表示，有部分貧血患者對於鐵質的吸收仍舊有限，最好的方法是搭配維生素C一起吃，比較容易吸收，平均每次吃100毫克至200毫克。

  三軍總醫院營養部主任戰臨茜指出，100毫克的維生素C，大約是2顆香吉士的量，其餘水果像是木瓜、奇異果、芒果、香蕉、番茄、檸檬、蘋果等，都含有大量的維生素C，每天大約2個拳頭的量就足夠了，「只要在服用鐵劑前、後1小時內補充維生素C，都有助於鐵劑的吸收。

」   日常生活的「鐵」從哪裡找？ 想要從食物中補充鐵質，戰臨茜表示，可以分為動物性及植物性，根據研究，動物性的吸收率高於植物性約2至3倍，像是紅肉富含的鐵質就相當高，根據國健署調查，每100克煮熟的牛肉，可以攝取到2.8克的鐵質，高於所有的肉品。

  狂吃豬肝湯補鐵不如適量吃紅肉 很多家庭在女性經期來潮後，都會煮豬肝湯等補充鐵質，戰臨茜認為，肝臟是解毒的器官，多少都可能殘留畜養時施打抗生素或是其他藥物，安全性比肉品低。

  因此，可以從肉類補充鐵質為優先考量，不過，紅肉也不能吃太多，世界衛生組織已提出警訊，紅肉和加工肉類會增加罹患腸癌的風險，每周最好不要吃超過500克，等於每天平均攝食量為70克以內。

戰臨茜建議，女性要補充紅肉的話，每天大約吃35克，大小是食指、中指、無名指三指合併的大小；男性則可以吃到70克，女性若是生理期也可以吃到70克的肉。

  ◎撰文／陳衿 ◎編輯／王家瑜整理 ◎圖片／達志影像提供   相關文章 芝麻是超級食物！達人教你聰明吃有利營養素吸收 手腳無故瘀青、貧血竟然是露營造成的！ 健康界的「網紅」！它比牛奶更高鈣，補鐵又降膽固醇 多吃含鐵食物補血只對了一半，營養師說還要這樣才有效   按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看 豬肝補鐵貧血維生素C賴基銘戰臨茜紅肉 延伸閱讀 只要一張椅子在家就能練腿力、防膝蓋痛！醫師教10招膝蓋多用好幾年 2022/03/1617:23 拒當小腹婆營養師最推這8種蔬菜！不僅能清腸、降血糖、降膽固醇又可美顏 2022/03/1618:51 頭痛怎麼辦？醫解析4種常見頭痛原因1方法降低頭痛程度、頻率 2022/03/2114:35 預防乳癌吃什麼？醫點名6「發炎食物」少碰為妙1食物助排毒、防癌 2022/03/0914:51 高麗菜「這樣吃」護肝也顧眼睛，解毒更順利！營養師提醒1情況別生吃 2022/03/0914:38 後天環境也會誘發癌症！營養師盤點8種致癌食物，絕對要少吃 2022/03/1511:34 人氣排行榜 1 只要一張椅子在家就能練腿力、防膝蓋痛！醫師教10招膝蓋多用好幾年 2 拒當小腹婆營養師最推這8種蔬菜！不僅能清腸、降血糖、降膽固醇又可美顏 3 頭痛怎麼辦？醫解析4種常見頭痛原因1方法降低頭痛程度、頻率 4 預防乳癌吃什麼？醫點名6「發炎食物」少碰為妙1食物助排毒、防癌 5 高麗菜「這樣吃」護肝也顧眼睛，解毒更順利！營養師提醒1情況別生吃 6 後天環境也會誘發癌症！營養師盤點8種致癌食物，絕對要少吃 7 這雞蛋膽固醇少了3成5低脂肪、低熱量、低膽固醇「3低雞蛋」吃了沒負擔  8 4種腰痛恐是癌轉移！夜越深腰越痛…他肺癌轉移脊椎不自知 9 每天吃25克，有效降低死亡率、糖尿病、大腸癌風險！膳食纖維達標怎麼吃？ 10 蒜頭發芽還能吃？蒜頭切開變藍、變綠？3招蒜頭保存術蒜頭1吃法營養最豐富 11 木鱉果抗癌、降膽固醇、抗發炎！營養師曝木鱉果2吃法這部位是營養集中處 12 女星朱芯儀、美女主播劉心彤罹患乳癌！醫曝1運動降低乳癌發生率、避免癌復發 人氣排行榜 1 只要一張椅子在家就能練腿力、防膝蓋痛！醫師教10招膝蓋多用好幾年 2 拒當小腹婆營養師最推這8種蔬菜！不僅能清腸、降血糖、降膽固醇又可美顏 3 頭痛怎麼辦？醫解析4種常見頭痛原因1方法降低頭痛程度、頻率 4 預防乳癌吃什麼？醫點名6「發炎食物」少碰為妙1食物助排毒、防癌 5 高麗菜「這樣吃」護肝也顧眼睛，解毒更順利！營養師提醒1情況別生吃 6 後天環境也會誘發癌症！營養師盤點8種致癌食物，絕對要少吃 7 這雞蛋膽固醇少了3成5低脂肪、低熱量、低膽固醇「3低雞蛋」吃了沒負擔  8 4種腰痛恐是癌轉移！夜越深腰越痛…他肺癌轉移脊椎不自知 9 每天吃25克，有效降低死亡率、糖尿病、大腸癌風險！膳食纖維達標怎麼吃？ 10 蒜頭發芽還能吃？蒜頭切開變藍、變綠？3招蒜頭保存術蒜頭1吃法營養最豐富 11 木鱉果抗癌、降膽固醇、抗發炎！營養師曝木鱉果2吃法這部位是營養集中處 12 女星朱芯儀、美女主播劉心彤罹患乳癌！醫曝1運動降低乳癌發生率、避免癌復發