慢性腎臟病飲食原則

慢性腎臟病飲食原則 · 充足熱量 · 適量蛋白質 · 水份 · 鈉 · 磷 · 避免高磷食物 · 全榖雜糧 · 乳製品. 網站查詢 × 請輸入關鍵字 透過行動條碼加入LINE好友 × 請在LINE應用程式上開啟「好友」分頁，點選畫面右上方用來加入好友的圖示， 接著點選「行動條碼」，然後掃描此行動條碼。

關閉 腎友飲食 首頁豐腎食堂腎友飲食慢性腎臟病專區慢性腎臟病飲食原則 慢性腎臟病專區慢性腎臟病飲食原則熱量計算慢性腎臟病營養品介紹腎友飲食FAQ慢性腎臟病飲食衛教影片透析專區透析飲食原則透析營養品介紹透析FAQ透析治療飲食衛教影片 慢性腎臟病飲食原則 熱量 蛋白質 水份 鈉 磷 鉀 低蛋白點心 充足熱量 對腎友而言，若是熱量攝取不足，就會讓體力變差、體重減輕，身體還會去分解肌肉來作為能量來源，而肌肉是蛋白質，分解完後會產生尿毒素，若是尿毒素堆積，就會造成食慾不振，最終會使得營養狀態變差，進而加速了腎功能的惡化。

因此足夠的熱量可以維持較佳的營養狀態，是低蛋白飲食的成功關鍵。

適量蛋白質 人體在攝取蛋白質後，經過新陳代謝會產生尿素的廢物，需要透過腎臟來排出。

腎臟功能不好時，過多的尿素堆積在血中，引起尿毒症。

因此會建議慢性腎臟病腎友應攝取比一般人較少的蛋白質，以延緩腎臟功能的衰竭，但若攝取過少也會造成腎功能的下降，並非越低越好，建議腎友應向專業營養師諮詢，適量攝取蛋白質食物。

豆魚蛋肉類份量換算可參考國健署提供的食物代換表。

水份 慢性腎臟病一般來說不必特別限水，足夠的水也有助腎臟排除體內廢物，因此飲水量就和健康人無差別。

但是當出現尿量減少、水腫或有心衰竭者就需要限水。

限水者的攝取量＝前一天尿量＋500~700ml 或以不發生水腫為原則，每天體重變化不超過0.5公斤。

鈉 「鈉」的攝取量每天不超過2000mg最佳，相當於5g鹽。

飲食中調味最重的食物往往是肉類，而對腎友來說減少蛋白質的攝取，也是同時在減少鈉的攝取，因此不必過度限鹽而讓食物變得難以下嚥，其實可以維持正常烹調的鹹度，吃起來有味道，但又不至於太鹹就可以了。

若能養成清淡飲食的習慣更好，不僅對血壓控制有幫助，也有助改善水腫，可以將腎功能控制得更好。

若是出現水腫、高血壓或充血性心臟病時，就需要根據醫師或營養師的指示來進行限鈉飲食。

磷 腎臟功能減弱時，會影響到「鈣」、「磷」之間的平衡。

當腎功能衰退，身體無法排除過多的磷，造成磷在體內堆積，影響鈣磷平衡，易導致副甲狀腺亢進、骨頭及血管病變、組織鈣化、皮膚搔癢等併發症，進而增加心血管疾病的風險。

讓血磷控制在正常值，數值越接近下限越好。

避免高磷食物 全榖雜糧 五穀米、糙米、胚芽米、小麥、燕麥片、全麥吐司、雜糧饅頭、紅豆、綠豆、蠶豆、綜合榖粉。

乳製品 奶粉、鮮奶、優酪乳、乳酪、起司、冰淇淋。

內臟 豬肝、豬腦、豬腎、肝連、雞肝、烏魚子。

堅果 南瓜子、腰果、杏仁果、核桃、開心果、榛果、花生、黑芝麻。

其他 雞蛋豆腐、酵母粉、汽水、養樂多、可可粉、巧克力、三合一咖啡、蛋黃、香腸、火腿、臘肉、魚卵、魚丸、柴魚片、魷魚絲、小魚乾、蝦米、肉燥、燉補品、各種加工品。

鉀 鉀離子是身體非常重要的元素，過多的鉀會透過尿液及糞便來排出。

當腎功能衰竭時，尿量減少，腎臟對鉀離子的代謝能力就會降低，若常吃高鉀食物就容易造成血鉀上升，造成四肢無力、意識不清、心律不整，嚴重的話甚至會有猝死的風險。

鉀離子過低也會造成許多神經、肌肉的症狀，亦可能有急性的危險，因此維持正常的血鉀是非常重要的。

若只有當血鉀過高、尿量變少或使用某些藥物時才須根據醫師或營養師的建議限鉀。

  避免高鉀食物 湯類 菜湯、高湯、雞湯、肉湯、麵湯、火鍋湯、酸辣湯、麻油雞、羊肉爐、薑母鴨...等。

湯汁 肉醬、肉燥、肉汁拌麵、餐廳勾芡料理...等。

吸高湯的菜 菜頭湯的菜頭、滷白菜...等。

涼拌生菜 生菜沙拉、涼拌黃瓜、醃蘿蔔、泡菜...等。

飲料 咖啡、奶粉、可可、蔬果汁、養生飲品、綜合穀類飲品。

高鉀水果 番茄、釋迦、草莓、香瓜、哈密瓜、奇異果、火龍果、桃子、李子、柿子、果乾。

其他類 低鈉鹽、雞精、棗精、梅精、植物萃取精華、標示不明的健康食品。

低蛋白點心 若為什麼要吃低蛋白點心? 答案是：在不增加蛋白質攝取的情況下補充足夠的熱量，使尿毒素不會增加，同時讓營養變好。