肯亞AA TOP | 中焙| 水洗| 半磅裝
文章推薦指數: 80 %
肯亞AA TOP | 中焙| 水洗| 半磅裝. 豐沛的黑莓、醋栗、烏梅、巧克力韻味,在味道上十分紮實,除了濾沖咖啡外,使用冰滴或是冷泡式的冰釀做法,更是能製造出有如酒體般 ...
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好咖啡就如一條筆直引線,穿透進你心裡,為你直直地標的出前進的方向。
|咖啡豆|
品名:肯亞AATOP(KenyaAATOP)
內容量:半磅(227g)
烘焙度:中焙
產區:尼耶利
海拔:1,800–1,850公尺
處理法:水洗
品種:SL28、SL34
|風味筆記|
熱帶水果、黑莓、黑醋栗、葡萄酒底韻。
|咖啡師手記|
高品質的肯亞咖啡,總是表現出鮮明的水果氣息和厚實的口感。
這隻咖啡有著豐沛的黑莓、醋栗、烏梅、巧克力韻味,在味道上十分紮實,除了濾沖咖啡外,使用冰滴或是冷泡式的冰釀做法,在冷藏微微發酵後,更是能製造出有如酒體般的底韻。
喝起來有點像在喝咖啡水果酒,非常建議一試!
|沖煮TIPS|
在此提供您冰釀肯亞咖啡的做法:您只需準備好一個乾淨的水瓶,將咖啡豆作中度研磨後,使用濾布包或滷袋包(可去一般食品材料行購買)裝好咖啡粉、放入瓶中,加入飲用水冷藏24-36小時即可。
冰釀咖啡如直接飲用,建議您可使用約1:12的粉水比(1g咖啡粉對上12g水);如要加入牛奶,建議您可使用約1:7的粉水比。
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