【日本現場】銷日鳳梨不能僅靠「台灣紅利」 - 上下游

文／仙台雲丹我是一個在日本仙台擔任研究工作的台灣人，離開台灣多年，最想念的就是台灣的水果。

仙台這邊的台灣人，往年都會特別訂購台灣的芒果和荔枝 ... 2022年06月05日新聞 市集 副刊 認識上下游 公民寫手 登入/註冊 搜尋 最新 重磅調查 時事.政策 食安 新知 愛地方 種好田 好吃.好玩 食農教育 人物 漁業.畜牧 綠生活.國際 評論 熱門 閱讀時間【日本現場】銷日鳳梨不能僅靠「台灣紅利」，來場台灣VS.菲律賓鳳梨大PK！ShareTweet 【日本現場】銷日鳳梨不能僅靠「台灣紅利」，來場台灣VS.菲律賓鳳梨大PK！上下游編輯部·時事.政策·2022年05月05日Share 首頁 時事.政策 文／仙台雲丹 我是一個在日本仙台擔任研究工作的台灣人，離開台灣多年，最想念的就是台灣的水果。

仙台這邊的台灣人，往年都會特別訂購台灣的芒果和荔枝，一解思鄉之苦，而且送禮自用兩相宜。

去年(2021)因為政治因素，過去少見的台灣鳳梨也加入了行列，大家基於愛國情操，紛紛團購，希望能幫忙解決鳳梨的急難。

我今年依然參加團購，也買了超市的台灣鳳梨，卻覺得品質不太穩定，因此想分享一下這兩年的食用心得，給台灣的鳳梨農民和貿易商們參考。

去年團購台灣鳳梨，幫做國民外交 去年3月第一批鳳梨到貨時，味道偏酸，與我記憶中的金鑽鳳梨的蜜甜相差很多，後來聽說過了清明之後才是盛產期，大家於是又訂一批，4月到貨之後，甜度提高很多。

當時一顆鳳梨的平均價格約是800日圓一顆，價格比日本超市最常見的菲律賓鳳梨高了一倍以上。

我們團購是到一個很大的冷藏庫去拿的，我當時訂了三、四箱，大概20個鳳梨，一一送給我在日本的工作同事以及親朋好友們。

當時台灣與中國的水果政治角力的新聞也在日本各大媒體報導，所以接受了台灣鳳梨的日本友人也都對台灣的困境表達同情，當時的我有種在民間替台灣做國民外交的感覺。

今年再度團購，鳳梨碰傷、發霉又偏酸 今年台灣鳳梨季節又到來之前，在日本的一些超市就看得到賣單顆的金鑽鳳梨，購買比去年方便多了。

不過今年台灣鳳梨的價格變動很大，最便宜的一顆400多日圓，高級的要1000塊日圓，差別非常大。

我今年依然參加團購，也買了超市的鳳梨，卻覺得品質不太穩定，因此想分享一下今年的食用心得，給台灣的鳳梨農民和貿易商們參考。

3月時我團購了一箱鳳梨，到貨時間卻比預計的延後兩週，直到4月才拿到，原因是因為船期延遲了，運輸郵寄在疫情期間較難控制，大家都能理解。

開箱時，有一顆鳳梨碰傷了，流出了汁液，其他顆的底部大都出現了白色的黴菌，雖然整顆鳳梨仍然可吃，觀感卻不是太好，想要送人也不太好意思。

切開來後，果肉外觀沒問題，不過味道仍偏酸，所以我大部分拿來作了鳳梨炒飯以及各種料理，入菜之後的鳳梨酸味比較討喜。

超市之台灣VS.菲律賓鳳梨大PK 把這箱鳳梨解決後，我決定再來嚐嚐超市賣的台灣鳳梨。

日本超市的標示強調：台灣鳳梨的心是軟的，可以吃喔！因為平常買到的菲律賓鳳梨，鳳梨心都很硬，一般都會切掉不吃，所以感覺台灣鳳梨心可食是個賣點，顯得物超所值。

於是我想，乾脆來個台灣鳳梨vs.菲律賓鳳梨的PK賽！並且請來4位友人來做盲測評分！結果如下： 台灣鳳梨剖開後，果肉變黑嚇了我一跳，幸好還可以吃。

口感則比較柔軟，甜度較高，但是頭尾的甜度差異大，要看你吃到哪個部分，也有人覺得台灣鳳梨的風味比較淡。

相較之下，菲律賓的鳳梨品質比較穩定，果肉雖比較硬，酸度較高，但感覺甜度比較平均。

而且也不是每個人都愛吃甜，也有人比較喜歡酸一點的風味。

台菲鳳梨外觀比較 台菲鳳梨底部切開後 台菲鳳梨縱剖 台灣鳳梨切開之後 4個受試者投票結果是：台灣鳳梨和菲律賓鳳梨各擅勝場，平手！ 深怕「台灣紅利」被用完，希望台灣鳳梨趕快進步 我在日本長住的這幾年，感到日本人真的很愛台灣，即使是未曾謀面的日本人，只要知道我是台灣人，就都對我異常的友善，我相信這是因為台灣人過去在日本都很努力，給日本人良好的印象，像我這個比較後到的台灣人就享受到了「台灣紅利」。

日本近年更掀起「台灣味」熱潮，流行什麼食物都掛上「台灣」，例如「台灣拉麵」，就是把滷肉燥放在拉麵上，還有標榜台灣口味的豆花、炸雞、肉包、珍珠奶茶、鹹豆漿、愛玉、芋圓、蛋餅、蔥油餅，因為食材來源不易以及為了日本口味調整之後，口感其實都跟台灣正宗的不一樣。

這次台灣鳳梨來日本，品質不穩定，我真的很怕有一天「台灣紅利」被用完。

最近仙台的超市開始賣剖開的半顆鳳梨，以及切片的小包裝盒的鳳梨，適合人數少的小家庭以及單身族消費者更方便享用，剖開之後鳳梨有無黑心一目瞭然，可以確保品質，也能讓食用的方式更彈性（例如：不需處理就可以外帶當作飯後水果或是到戶外野餐），即使貴一點，日本的消費者還是願意買單的。

去年日本朋友大都是因為台日友好和對中國的抵制而支持台灣鳳梨，那時候大家沒那麼在意好不好吃，就是想幫忙台灣度過難關。

但是台灣鳳梨若要長期發展，想要在日本站穩，必須要設法提升品質，找到自己的優勢才行，不能期待只靠政府補貼來做生意。

希望這些意見，能夠提供國內的農民和商人一些參考。

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