除了耶加雪菲，你也該知道谷吉Guji 這個咖啡產區

谷吉(Guji, 古吉) 之所以名聲短時間飛天是因為幾年前生豆評鑑、咖啡賽場上，前幾名都是滿滿的谷吉。

谷吉的水洗咖啡豆常帶有濃郁的薑花、荔枝調性， ... 新加坡元 登入 登入 登入 0 商品分類 新加坡元 首頁 關於 特殊咖啡豆 藝伎咖啡豆(瑰夏/Geisha) 名莊園/產地、名人聯名系列 特殊風味、特殊處理法 稀有咖啡品種 訂閱購 咖啡豆價位分級 特級豆 風味豆 日常豆 濾掛價位分級 特級濾掛 風味濾掛 日常濾掛 全部商品 依風味選咖啡豆 不酸、微酸 一般水果酸 帶勁的酸 酒香(從強烈酒香到微微白酒氣息) 甜感(蜂蜜、紅糖、焦糖) 花香(玫瑰、橙花、紫羅蘭) 深色莓果(黑醋栗、藍莓) 紅色莓果(蔓越梅、草莓、櫻桃) 柑橘(橘子、柳橙) 熱帶水果(木瓜、哈密瓜、百香果) 堅果可可(核桃、雪松、巧克力) 茶香(紅茶、花茶、烏龍茶) 發酵(熟果味、醬味、起士) 其他(愛玉、香料等特殊風味) 咖啡風格(舊，勿勾) 從處理法挑豆 特殊處理法(酒桶、乳酸發酵等等) 水洗 半水洗 蜜處理 日曬 厭氧處理 配方豆 依產地選豆 非洲與阿拉伯半島 中南美洲 哥斯大黎加咖啡豆/咖啡濾掛CostaRicaCoffeeBean/DripBag 亞洲 配方豆 從烘焙度挑豆 淺烘焙 淺中焙 中淺焙 中烘焙 中深焙 深烘焙 嚴選品牌 CoffeeMart咖啡市集 濾掛式咖啡（咖啡掛耳） 苦後回甘 香甜口感 酸甜滋味 冷萃咖啡包(季節款) 嚴選咖啡器具 濃縮咖啡豆專區 咖啡豆資料庫(舊，勿勾) StrangeBrew怪咖啡 之歌咖啡LyricsCoffee F.COFFEE芳咖啡 Aura微光 咖啡探險 會員專屬優惠 常見問題FAQs 精選文章 會員專區 咖啡處理法介紹 咖啡閒聊 咖啡沖煮介紹 咖啡豆分級介紹 咖啡產區介紹 咖啡豆知識 咖啡莊園介紹 訂單查詢 聯絡我們 購物說明 精選文章 咖啡產區介紹 會員專區 咖啡處理法介紹 咖啡閒聊 咖啡沖煮介紹 咖啡豆分級介紹 咖啡產區介紹 咖啡豆知識 咖啡莊園介紹 谷吉,古吉,Guji,咖啡豆,耶加雪菲,衣索比亞 -請選擇文章分類- 會員專區 咖啡處理法介紹 咖啡閒聊 咖啡沖煮介紹 咖啡豆分級介紹 咖啡產區介紹 咖啡豆知識 咖啡莊園介紹 【咖啡產地之旅】除了耶加雪菲，你也該知道谷吉Guji這個咖啡產區 21Jun,2021 咖啡產區介紹 分享文章到 衣索比亞可以說是全地球最有名的咖啡產區，連不喝咖啡的朋友應該都知道衣索比亞產咖啡。

而衣索比亞最知名的精品咖啡產區莫過於耶加雪菲了，相信每個咖啡迷都喝過。

但是近幾年有一個產區可能會威脅到耶加雪菲的地位，那就是「谷吉Guji」，也常見翻譯成古吉。

谷吉的咖啡喝起來是什麼風味呢？谷吉之所以名聲短時間飛天是因為幾年前生豆評鑑、咖啡賽場上，前幾名都是滿滿的谷吉。

谷吉的水洗咖啡豆常帶有濃郁的薑花、荔枝調性，而日曬咖啡豆則有華麗玫瑰、桃子、百香果風味，一定讓嘗試過的人充滿記憶與驚豔。

這讓許多咖啡愛好者不再執著於耶加雪菲，把閃閃發亮的目光轉向谷吉。

谷吉咖啡農與咖啡豆(照片來源：https://www.flickr.com/photos/mtcgroup/6410070833/) 谷吉產區產出美味咖啡的原因谷吉的咖啡豆之所以那麼優秀，不外乎常見的原因：高海拔(1950~2350公尺)、豐富肥沃到不需施肥的土壤。

那為什麼谷吉到近幾年才開始被發現是個美好的產地呢？主要是因為精緻、科學化的農業在前些年才開始在谷吉施行。

他們做了許多改變，包括種植季馬農業研究中心（JARC）所提供的抗病蟲害的新品種，開始使用科學化的技術、莊園式管理、有些莊園採用有機農法甚至獲得法國有機認證等等，這些使得咖啡豆的品質得到的巨大的突破。

而另一個讓谷吉變有名的原因是地名重新劃分，以及的谷吉是掛在西達摩Sidamo的下面，而1995年後西達摩省正式消失，2002年開始谷吉成為一個獨立產區而出現在咖啡豆的名字上。

你一定要知道的谷吉細部產區現在你對谷吉有更深的認識了吧！如果想去和朋友嘴一嘴，你可以稍微記一下谷吉的幾個子產區和他常見的風味，保證你朋友對你刮目相看：夏奇索Shakiso：水洗帶有明顯的柑橘、甜橙、蜂蜜，日曬則是的小紅莓、紅糖等細緻風味。

罕貝拉Hambela：水洗有明顯的白花、桃子、柚子、荔枝，日曬有豐富的玫瑰、櫻桃、百香果。

而尾韻都帶有特殊的可可調。

烏拉嘠Uraga：獨特的薑花、百香果、蘋果等酸與甜同時具備的豐厚滋味。

科洽Kercha：甜度細長、蜂蜜、蘋果、些許的果乾。

阿朵拉Adola：2018年世界咖啡大師比賽中，冠軍所使用的咖啡豆是來自於一個位於夏奇索北方的阿朵拉Adola產區中的瑪希娜Mesina處理廠。

這位冠軍也讓谷吉與阿朵拉成為耀眼的咖啡聖地。

 你也來杯超好喝的衣索比亞谷吉咖啡吧！ 相關標籤： 衣索比亞/埃塞俄比亞Ethiopia 古吉/谷吉Guji 回部落格列表 下一篇 上一篇 搜尋文章 最新文章 【咖啡小常識】咖啡的品種標示 24Mar,2022 【咖啡小學堂】你的咖啡粉都磨多細呢？手沖咖啡研磨刻度的磨粉小祕密 18Nov,2021 【咖啡小學堂】初戰即登頂——新登場品種Eugenioides（阿拉比卡豆Arabic的源頭） 28Oct,2021 【咖啡小學堂】大家的淺焙爲什麼不一樣？告訴你淺烘焙咖啡的學問 13Oct,2021 【咖啡莊園介紹】BoP常勝軍——Lamastus家族驢子莊園 08Oct,2021 文章分類 會員專區 咖啡處理法介紹 咖啡閒聊 咖啡沖煮介紹 咖啡豆分級介紹 咖啡產區介紹 咖啡豆知識 咖啡莊園介紹 選單 查訂單 登入加入會員立即獲得50點，馬上折抵！ 登入 登入 登入 搜尋 購物車 0 清除全部 聯絡我們 姓名 必填欄位，不得為空白。

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