維生素(vitamin) - 小小整理網站Smallcollation
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一、維生素分類 1. 水溶性維生素. A. 維生素B群:包含維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 B. 維生素C 2. 脂溶性維生素. A. 維生素A B. 維生素D C. 維生素E
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維生素(vitamin)
一、維生素分類
1.水溶性維生素
A.維生素B群:包含維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12
B.維生素C
2.脂溶性維生素
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
二、維生素定義
1.小型有機分子2.人體自身不可合成(維生素D人體可以少量合成,但是由於較重要,仍被作為必需維生素),需要通過食物補充3.人體所需量很少,但是可以發揮巨大作用4.維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變(水溶性維生素)5.通常作為輔基、輔因子6.缺乏了某種維生素後,人將呈現特有的病態,所以不可缺少
三、維生素發現
維生素
年分
人物
事件
維生素B1
1886
克里斯蒂安艾克曼*
米糠可以治腳氣病
1912
弗雷德里克霍普金斯*
確立人類需要維生素
1912
卡西米爾馮克
命名維生素(Vitamine=vitalamine生命所需的胺)
維生素B12
1920
喬治〃惠普爾*
發現涉入肝臟可以治療出血貧血
1926
威廉莫菲*
喬治邁諾特*
濃縮出抗貧血因子
1948
-----
確立B12為上述抗貧血因子
維生素K
1929
亨利克達姆*
發現維生素K
1939
愛德華阿德爾伯特多伊西*
發現維生素K性質
*備註:*字號代表獲得諾貝爾獎
四、維生素簡介
通稱
功能分子
功能
缺乏疾病
維生素A(VitaminA)
視黃醇
(retinol) β-胡蘿蔔素(β-carotene)
控制視覺感光、上皮細胞健康。
維生素A視網膜中的視色素,控制基因表現與細胞分化,β-胡蘿蔔素是一種抗氧化物
夜盲症
乾眼症
皮膚角質化
維生素D(VitaminD)
鈣化醇(calciferol)
維持鈣平衡,增強腸道對鈣離子的吸收、使骨內的鈣離子釋放到血液中
佝僂症
軟骨病
維生素E(VitaminE)
生育酚(Tocopherols)三雙鍵生育酚(tocotrienols)
抗氧化劑,主要保護細胞膜
罕見,溶血性貧血、運動失調
維生素K(VitaminK)
葉綠醌(phylloquinone)甲萘醌menaquinones)
維持正常凝血功能、維持骨骼健康
減弱凝血
維生素B1(VitaminB1)
硫胺素(thiamin)
參與葡萄糖能量代謝。
丙酮酸與α-酮戊二酸的輔酶
邊神經受損:腳氣病中樞神經病變:魏尼凱氏失語症
維生素B2(VitaminB2)
核糖黃素(riboflavin)
少單獨發生。
氧化還原反應中的輔酶,FAD,FMN的功能部件
嘴角、嘴唇、舌病變、脂漏性皮炎
維生素B3(vitaminB3)
菸鹼酸
(nicotinicacid)菸鹼醯胺(nicotinamide)
維持能量正常代謝,消化道、皮膚、神經健康。
氧化還原反應中的輔酶,NAD及NADP的功能部件
糙皮病、光敏性皮炎、抑鬱性精神病
維生素B5(vitaminB5)
泛酸
(pantothenicacid)
脂肪酸的合成與代謝。
輔酶A、乙醯攜帶蛋白的功能部件
罕見
維生素B6(VitaminB6)
吡哆醇(Pyridoxine)吡哆醛(pyridoxal)吡哆胺(pyridoxamine)
胺基酸、肝糖磷酸酶進行轉胺作用與脫羧基作用的輔酶,在固醇類激素扮演重要角色
罕見,痙攣
維生素B7(vitaminB7)/
維生素H
生物素(biotin)
生糖作用與脂肪酸合成時羧化反應的輔酶
罕見,胺基酸代謝失調、抽搐
維生素B9(vitaminB9)
葉酸(folicacid)
保護心血管、減緩老人痴呆。
轉換單碳原子片段的輔酶
減弱碳水化合物代謝、皮膚炎、貧血、舌炎
維生素B12(VitaminB12)
鈷胺素(cobalamin)
維持細胞分裂正常功能、維護神經與髓鞘。
轉換單碳原子片段的輔酶與代謝葉酸
巨球性貧血
維生素C(VitaminC)
抗壞血酸
(ascorbicacid)
清除自由基、保護維生素A與E、促進小腸對鐵吸收、膠原蛋白生成與維護
壞血症
*補充:維生素B4即腺嘌呤,所以從維生素除名;維生素B8即腺嘌呤核苷酸,所以從維生素除名;維生素B11即水楊酸,所以從維生素除名
▼維生素(vitamin)
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生物化學(biochemistry),
維生素(Vitamin)
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匿名2022年4月25日晚上9:18good回覆刪除回覆回覆新增留言載入更多…
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