不是茶葉！ 泰式奶茶紅橘色原因曝- 日常 - 中時新聞網

關於泰式奶茶的顏色，先前有業者指出「泰國茶區多雨，且是紅土地帶，紅土之所以紅是因為土壤裡含氧化鐵，所以泰國茶葉沖泡後，氧化鐵讓茶色變成橘紅色」， ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 美食旅遊 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 中時房產金牌獎 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 政風雲 健康療天室 街頭大聲公 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 網推 不是茶葉！泰式奶茶紅橘色原因曝(示意圖/達志影像) Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 不管是吃泰式料理，還是路邊飲料店，泰式奶茶已經是常見的飲料，獨特口味與台灣奶茶不太一樣，擁有一票喜愛的擁護者，最讓人印象深刻的就是它的顏色，特殊的「紅橘色」奶茶，不禁讓人好奇，為什麼是這個顏色，原本據說與「茶葉」有關，但實際上是這原因嗎？ 關於泰式奶茶的顏色，先前有業者指出「泰國茶區多雨，且是紅土地帶，紅土之所以紅是因為土壤裡含氧化鐵，所以泰國茶葉沖泡後，氧化鐵讓茶色變成橘紅色」，這個說法被食品科學專韋恩反駁，表示台灣很多茶區也都處於紅土地帶，但產出的茶葉沖泡後並不是橘紅色。

韋恩解釋紅土確實是因為大量下雨淋溶作用下，其他土壤中的礦物質流失，只留下氧化鐵，但氧化鐵只是化學名詞，其實講「鐵鏽」就懂了，氧化鐵會留在紅土，就是因為不溶於水，那怎麼會溶進茶湯裡？若是不相信可以丟鐵鏽在水裡看會不會溶。

韋恩繼續說明就算是植物也不會吸收氧化鐵，植物能吸收的是二價的亞鐵離子，泰式奶茶之所以是紅橘色，都是因為添加「FD&CNo.6」，也就是所謂的「食用黃色5號」，正宗的泰式茶葉包裝上都有標示，韋恩說不是色素不好，合法添加當然沒問題，只是「不需要用歪理來帶風向」。

文章來源：韋恩的食農生活 泰式奶茶好喝卻不紅？台南人曝關鍵 ☆加入挖新鮮FB，精彩話題不錯過！ 大金健康防疫宅展示空氣好品質 #茶葉 #泰式 #奶茶 #食用色素 #科學 吃的比你好！乾杯進軍毛經濟毛小孩也能吃牛舌 13:032020/12/10 生活 省錢補冬黑糖薑母茶！自製薑汁奶茶暖胃祛寒 20:282020/12/10 生活 奶茶妹妹被路人偷拍無修圖真面目藏不住了 19:312020/12/10 娛樂 媽被爆赴陸賣茶葉黃捷狂笑自曝「父母皆韓粉」：嚇到不敢投韓國瑜 11:332020/12/10 政治 中榮複合式手術室與心臟血管中心揭牌 19:072020/12/10 健康 老奶新賣陸90後喝出新高度 04:102020/12/10 焦點新聞 衝交車啦！德國特斯拉降價拚銷量，連2021年式新版Model3也不例外 15:222020/12/11 汽車情報-汽車新聞 精緻運送、安全環保2021年式全新六期TOYOTAHIACE新車上市 17:122020/12/10 汽車情報-汽車新聞 泰榮非接觸感應智能鎖成為防疫尖兵 04:102020/12/10 產業特刊 金獎咖啡專門店的美味提案 08:302020/12/10 生活 信義區跨年夯！瞄準這些餐廳訂位就能吃到飽、近看101煙火 17:412020/12/10 生活 秋天第一杯奶茶代表我對你的愛 04:102020/12/10 焦點新聞 留言規則 中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。

當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定： 請勿重覆刊登一樣的文章，或大意內容相同、類似的文章 請不要刊登與主題無相關之內容 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容，本網站將會直接移除 請勿以發文、回文等方式，進行商業廣告、騷擾網友等行為，或是為特定網站、blog宣傳，一經發現，將會限制您的發言權限或者封鎖帳號 為避免留言系統變成發洩區和口水版，請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評，且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等 請確認發表或回覆的內容（圖片）未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利；若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔，不代表中時新聞網的立場，請遵守相關法律規範 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。

關閉 回到頁首發表意見