「過期食品」就不能吃嗎？ 這10種過期還可以吃！ - Heho生活

美國有線頻道「美食世界」（Food Network）曾經列出「10種過期後還能 ... 即使在黴菌開始形成後，硬質乾酪仍然可以食用，超過有效期限1個月還是能吃。

Skiptocontent 有沒有打開家中櫃子時發現，麵條、罐頭都已經超過有效期間，只好把它丟掉。

因為一般人的觀念，食品一定要在有效期限內食用完畢，如此一來就沒有問題，但真的是這樣嗎？有沒有可能因此造成過多的浪費。

究竟食品的「有效期限」是如何訂定？食藥署解釋是由製造商在參考眾多數據下，訂立「適當的保存情況下、可食用之建議日期範圍」，目的是為了確保食品的有效性及安全性。

本來就只是一個參考，不表示過期就一定不能食用。

圖片來源：pexels美國有線頻道「美食世界」（FoodNetwork）曾經列出「10種過期後還能繼續食用的食物」，分別是：1.罐頭食品：確保將罐頭放在陰涼、乾燥的地方，如果沒有任何凹痕，生鏽過期4年也可以吃。

2.乾酪：即使在黴菌開始形成後，硬質乾酪仍然可以食用，超過有效期限1個月還是能吃。

3.穀物早餐：沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。

4.雞蛋：放在水中如果會沉下去，就可繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。

5.冷凍食物：低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。

6.餅乾：只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。

圖片來源：pexels7.奶油：快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮。

8.麵包：如果一直放在冷凍庫裡，就算過了期限仍然新鮮，可持續長達兩週。

9.有包裝的綜合蔬菜：只要沒有變得軟爛，過期也是能吃。

10.乾燥麵條：麵食不容易變質，因為它是乾產品，完全乾燥的狀態下，可以放上3年。

食品到底可以存放多久？乾料、真空食品、殺菌的食品較不容易腐壞，但也不代表永遠不會腐壞。

只是過了「保存期限」或「有效日期」營養價值或口感等會有降低的情形，因此過期的食品還是可以食用，不過仍建議儘早食用完畢最好。

圖片來源：pexels有效期限不等於食品壞掉歐盟吹起「零浪費」歐盟在過去發起「食物零浪費」運動風潮，提出建議要取消米、麵條和咖啡粉等乾式食品包裝上的有效期限標示，減少民眾因為看見食物過期便會丟掉，造成的浪費，這樣的做法在英國最大連鎖超市Tesco也已經開始實行。

引起許多食品專家的討論，支持者認為乾式食品的標示是「賞味期限」，若在此日期前食用，可以享受此商品的最佳風味，過了期限並不代表腐壞，只是不夠新鮮。

資料來源：15FoodsYouCanStillEatAftertheExpiryDate文/王芊淩圖／巫俊郡延伸閱讀：化妝品成細菌溫床！英國研究：9成美妝蛋未清洗比馬桶髒牙膏過期先別丟！還有這些好用途從冰箱找出冰10年的食物！冰箱整理術一次大公開 搭飛機哪些東西不能帶？隨身或托運行李規則一次告訴你2019-11-10 「過期食品」就不能吃嗎？這10種過期還可以吃！2019-12-31過了保存期限就要丟掉？這6種食物還是可以吃2019-06-09久沒揹的包包發霉了怎麼辦？4招急救保養術可救回心愛的包包2020-12-11 美食家好味食記 美味快訊 料理DIY 小酌雅事 旅行家國內旅遊 國外旅遊 親子旅遊 品味家家居生活 時尚潮流 美學設計 健康學吃營養 做運動 愛美麗 心內話 生活誌機智生活 保險理財