台灣特色豬

台灣民間習俗需要黑色豬隻祭拜天公，且因黑色豬肉具有肉質美味的特性，故黑色豬隻在苗栗以北之肉品市場仍廣受歡迎，可見黑色豬是具有本土特性及產品區隔的產品。 桃園種原 ...

而這種配種設計完全是以不同的純種品種雜交且在性能上有互補性，獲得百分之百雜交優勢的肉豬。 LYD肉豬幾乎佔了台灣90％的肉豬市場，剩下的10％為黑毛豬 ...

另外，江文全表示，台灣黑豬是純粹在地台灣豬種，尤其經過這幾十年國內專家、業者的基因選育，不管是生長速度、肉質風味來說，都相當卓越；此外，一般黑豬通常較為擁腫， ...

鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表，如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉，卻捨棄舶來品，改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。

大約300多年前，中國福建、廣東一帶先民帶來身形較小的黑豬，落腳台灣各地，據日據時期台灣總督府調查，當時本土黑豬主要有3種，分別是台北雙溪一帶 ...