奶茶配方比例
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一壺滋味平衡的鮮奶茶,牛奶量約為茶湯量20~25%(鮮奶:濃茶=1:3~1:4);而厚奶茶的愛好者,鮮奶與茶湯量可調整為1:2。在茶奶比例上,過與不及,皆 ...
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比例:建議紅茶與牛奶的比例以1:1.2來調配,因為阿薩姆紅茶喝起來比較澀,沖泡時牛奶可多加一些,可以感受到較其他奶茶更為濃郁的奶香。 錫蘭紅茶(Ceylon).
- 3喝奶茶、做奶茶,奶茶人才會知道的黃金數字。 - 荼公子
選用最適合製作奶茶的基底茶,茶與水的參考比例適合在1g:30~40c.c.,用於烹煮、浸泡的方式製作出濃茶湯,參考基準是使用兩個紅茶的茶包,搭配200c.c.的熱 ...
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【錫蘭奶茶】 1:0.5 ... 錫蘭紅茶顏色沒有阿薩姆紅茶深,茶湯呈琥珀色,帶有梅果香,因為喝起來的口感清爽,在沖泡上牛奶可以少些,紅茶與牛奶的比例1:0.5 ...