黃豆可以預防老年性耳聾

黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。

干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。

現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。

脂肪含量也在豆類中占首位，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。

一斤黃豆中含鐵質55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克。

黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的胺基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品。

黃豆及豆腐、豆漿等豆製品已成為風靡世界的健康食品。

大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種胺基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。

黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。

所以要常喝豆漿、吃豆腐。

下面一起來數數黃豆都有哪些養生功效。

1、通導大便

黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。

2、 預防耳聾

補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。

黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對大腦神經十分有利,對預防老年人耳聾有一定作用。

3、降糖、降脂

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。

大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

4、緩解疾病

黃豆異黃酮是一種布局與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，可以大概減輕女性更年期綜合徵症狀、耽誤女性細胞朽邁、使皮膚連結彈性、養顏、淘汰骨丟失，促進骨天生、降血脂等。

5、增強機體免疫功能

黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的胺基酸，可以提高人體免疫力。

6、防止血管硬化

黃豆中的卵磷脂可除失附在血管壁上的膽固醇，防備血管硬化，防備心血管疾病，掩護心臟。

大豆中的卵磷脂還具有防備肝臟內積蓄過多脂肪的作用，從而有用地防治因肥胖而引起的脂肪肝。