農村高壽老人，常吃一物，受益一生

農村有位老人，從年輕時家裡就以種蒜為生，因此，生活上也養成了每天必吃大蒜的習慣，他的長壽也是因此而受益。

下面就跟小編一起看看大蒜有哪些好處吧！

大蒜是廚房中很好的調味品，更是很好的天然綠色藥品。

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，被人們稱為「地里長出來的青黴素」。

 大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病菌等均有印製和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

（1） 抗癌   大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

（2） 排毒清腸，預防腸胃疾病。

  大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

（3） 預防糖尿病   大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

（4） 預防感冒和腸道疾病 大蒜的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。

另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。

因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。

（5） 防止心腦血管疾病   大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

（6） 保護肝功能   大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

（7） 提神和抗衰老   有人研究發現豬肉內含維生素B1，而維生素B1與大蒜所含的大蒜素接合在一起，能很好地發揮消除疲勞，恢復體力的作用；大蒜里的某些成分有類似維生素E和維生素C，有抗氧化和防衰老的特性。

怎麼吃大蒜才最好呢？首先大蒜要生吃。

因為大蒜遇熱時會很快失去它的功效。

最好的吃法是：把大蒜碾成蒜泥放置10～15分鐘，等大蒜素完全產生後再吃效果最好。

如果害怕吃過蒜後口腔有異味。

可以在吃過蒜後喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用。

禁忌人群：虛火旺盛，目口舌有疾者；胃潰瘍和十二指腸潰瘍者；肝病患者；正在服藥的人忌食。

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