核桃除了治三高，還有哪些好處？有哪些禁忌？

據專家介紹，高血壓、高血脂、高血糖等三高患者通過適量、長期、堅持食用核桃，可以有效降低膽固醇、血糖、血脂，清除膽固醇的不飽和脂肪酸。

核桃雖好，但是也不能多吃，根據實際情況，每天攝入核桃數量應保持在4-5個最佳。

常吃核桃有什麼好處

核桃仁的營養價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。

單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預防高血壓、冠心病、高脂血症等。

維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護視力、消除「老年斑」的作用。

所以，核桃是老年人的營養佳品。

中醫認為，核桃仁性味甘溫，有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。

因此，由於腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、鬚髮早白等症狀的人，每天最好堅持吃點核桃，能起到治療作用。

核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。

平時在家可以熬點核桃粥，用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了。

由於核桃屬油料作物，脂肪含量和熱量都很高，肥胖者，患有高血壓、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。

中醫認為，多吃核桃會助濕生痰，導致腹脹。

因此，健康人每天別超過2個，糖尿病患者最好別直接吃，可用核桃油烹飪。

吃核桃的禁忌

不宜與酒同食

據宋。

馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。

可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。

特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。

如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

不能與野雞肉一起食用

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

不宜過量食用

專家認為，應該適量、長期、堅持服用。

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。

一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。

同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

上火、腹瀉的人不宜吃

專家認為，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。

什麼時候吃核桃最好

每天早晚空腹各吃2～5個核桃仁，可起到滋補防病的功效。

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。

一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。

同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

原文地址：http://www.food.cnhnb.com/article/12494

更多健康資訊請關注湖南綠色食品網公眾號：hnlssp1